Եթե դուք մնացել եք կարտոֆիլի պյուրեով, ապա դրանք դարձնում են այս համեղ խոզապուխտը եւ պանրի քրտնոցները մի փոքր ավելի հեշտ: Եթե ոչ, ապա ձեզ հարկավոր է կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել որպես նախապատրաստման մաս, ինչպես ներառված է այս բաղադրատոմսում:
Այս «croquetas de jamon» -ի փոքր վարկածները հայտնի են որպես « tapas» (իսպանական ոճի ճաշարան), բայց կարող եք փոքր-ինչ ավելի մեծացնել եւ ծառայել դրանք որպես հիմնական ուղի, տատանումներ պապա հարաբերություններում : Թողնել խոզապուխտը եւ ավելացնել հավելյալ պանիր համեղ բուսակերների համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 թեյի գդալ աղ
- 2 ֆունտ կարտոֆիլ (դեղին)
- 2 ճաշի գդալ սերուցք
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- Աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 2 ճաշի գդալ Parmesan պանիր
- 2 ձվի դեղնուցներ
- 1/2 բաժակ չեդդեր պանիր (grated կամ Monterey Jack պանիր)
- 3/4 բաժակ եփած խոզապուխտ (diced)
- 2 ձու
- 1-ից 2 ճաշի գդալով ջուր կամ կաթ
- 1 բաժակ
- panko հաց փշրանքներ (ճապոնական ոճի հաց փշրանքները, կամ կանոնավոր)
- 1 բաժակ ալյուր
- 2 թեյի գդալ մաղադանոս (աղացած, թարմ կամ չոր)
- Աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել կարտոֆիլը մեծ խառնուրդով եւ սառը ջրով:
- Ավելացնել մի քանի թեյի գդալ աղ:
- Ջուրը տապալեցրեք, ապա կափարիչը կպցրեք եւ եփեք կարտոֆիլը, մինչեւ ցողեք, երբ պատառաքաղով փորագրեք:
- Հեռացրեք շոգից եւ ցամաքից քամոցով:
- Երբ կարտոֆիլը բավականաչափ սառը է, կլանել կարտոֆիլը եւ դրանք դնել մեծ գունդ:
- Կրեմը եւ կարագը ավելացնել կարտոֆիլը եւ լավը:
- Տեղադրել դրանք կարտոֆիլի պես, հեռացնել լույսերը կամ խառնել նրանց ձեռքի խառնիչով կամ մանր խառնիչով, մինչեւ սահուն:
- Սեզոն `աղով ու պղպեղով` ճաշակի:
- Ակտիվացրեք Parmesan պանիրը, ձվի դեղնուցները եւ քերած պանիրը:
- Տեղադրել կարտոֆիլի խառնուրդը սառնարանում եւ մանրակրկիտ սառեցնել:
- Երբ կարտոֆիլի խառնուրդը լավ սառեցված է, ձեւավորում է քրոմապատերը. Տեղադրեք մոտ 1/4 բաժակ կարտոֆիլի խառնուրդի ձեռքին: Հարթեցրեք այն մի փոքր եւ տեղադրեք մի քանի կտոր թխվածքաբլիթով պատրաստված խոզապուխտ: Պտտել կարտոֆիլը վիշապի վրա, այն ամբողջությամբ կցել, ապա ձեւավորել կարտոֆիլը երկարաված գորշ: Կրկնել մնացած կարտոֆիլի խառնուրդով:
- Տեղադրել 2 ձու `մանրացած ամանի մեջ, ավելացնել 1-ից 2 ճաշի գդալով ջուր կամ կաթ եւ ցանել:
- Տեղադրել հացաթաթերները, ալյուրը եւ մաղադանոսը մեկ այլ մակերեսային գավաթով եւ սեզոնային խառնուրդով աղով եւ պղպեղով:
- Քիվերը խառնել են ձվի խառնուրդի մեջ, թույլ տալով ավելցուկային աղտոտել, ապա խառնել խմորեղեն ալյուրի մեջ / քամած խառնուրդը: Կրկնել մնացած քրոմապատերը:
- Heat 2 - ից 3 դյույմ նավթի ծանր sautee թավայի հետ բարձրահասակ կողմերից կամ օգտագործել խորը fryer մոտ 350 F.
- Զգուշորեն խառնել կտորները կեղեվներով, մինչեւ նրանք բոլոր կողմերից մուգ ոսկե դարչնագույն:
- Նրբաթիթեղից քերիչները հեռացրեք սոսինձով գդալով եւ տեղը թղթի սրբիչներով, որպեսզի քամել:
- Քրոմապատերը ջերմ պահելու համար, մինչեւ պատրաստ լինեն ծառայելու կամ դրանք վերամշակելու համար, դրանք տեղադրեք 300 մետր ջեռոցում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 247 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 101 մգ |
| Նատրիում | 816 մգ |
| Ածխաջրեր | 30 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 9 գ |