Պանիրը սպիտակուցի, կալցիումի եւ ֆոսֆորի հրաշալի աղբյուր է, բայց դա նաեւ հագեցված ճարպի հիմնական աղբյուրն է: Այնպես որ, այնտեղ կա պանիր ցածր ճարպային դիետայի վրա :
Այն երկար եւ կարճ է
Կարճ պատասխանը այո է, կարող եք շարունակել ուտել պանիր, բայց ոչ մեծ քանակությամբ: Հերթական ցեցը ունի մոտավորապես 9 գրամ ճարպ, մեկ ունցիայի համար, որի 6 գրամը հագեցված է:
Մենք հակված ենք մի փոքր ծանրաբեռնված պանիրով, լիբի պես, մեր պիցցայում, օմլետներում կամ մակնիշի եւ պանրի մեջ:
Այնուամենայնիվ, գումարած կողմում, պանիրը նաեւ գերազանց սնուցման աղբյուր է, քանի որ այն սպիտակուցի, կալցիումի եւ ֆոսֆորի բարձր է:
Այսպիսով, ինչն է պանրի սիրահարը: Ժամանակի մեծ մասը փոխզիջման եւ ինքներդ որոշ ժամանակ անցկացրեք: Սա նշանակում է փոխել ձեր հարաբերությունները պանրի հետ:
Այն օգտագործելու համար որպես կենտրոնական բաղադրիչ օգտագործեք այն օգտագործել շեշտը դնելով ճաշատեսակներին: Դեռահաս տարիքում դա լավ է: Այն ձգտում է լինել ավելի բեղմնավոր, այնպես որ դուք իրականում չպետք է օգտագործեք դրա մեծ մասը: Այդպիսի պանիրները ներառում են լրացուցիչ սուր կամ սուր ցեցներ, Գորգոնզոլա, Փարսեսան եւ Ասիագո:
Կրճատված ճարպի պանիր
Շատ տեսակի պանիրն, բնականաբար, ցածր է ճարպից, քան մյուսները: Դրանք ներառում են մասսայական մոցարելլա, սննդային պանիր, ֆերմերային պանիր եւ Neufchâtel: Այծի պանիրը ցածր է ճարպից եւ կովի կաթի պանիրից քիչ կալորիաներ ունի:
Մի շարք ընդհանուր շերտերը լայնորեն հասանելի են կրճատված ճարպի ձեւով, այդ թվում `չեդդեր, Մոնտերեյ Ջեք, մոցարելլա, Բրի, շվեյցարական, Colby, Muenster եւ ամերիկյան:
Ստորին ճարպային պանիրները հակված են ավելի մեղմ լինել, ունեն ավելի ռետինե հյուսվածք եւ ունեն տարբեր կերակուրներ: Բայց մի ամբողջովին գրեք դրանք: Քաղցր պանրի որոշ ապրանքանիշեր, ըստ էության, շատ լավ են. Կաբոտ պանիրը գալիս է:
Կրճատված ճարպը բաղկացած է մոտավորապես 6 գրամ յուղից, 4 գրամ հագեցած ճարպից:
Այս պանիրները լավ են աշխատում սենդվիչներ եւ աղցաններ: Շտրված 2% պանրի պայուսակները օգտակար փոխարինիչներ են պիցցա սոուսների համար կամ ձեր սիրած հարմարավետ ու սննդային ճաշատեսակներում օգտագործելու համար: Նրանք ուղղակի շոգի տակ լավ չեն հալված, այնուամենայնիվ խուսափեք դրանք օգտագործել բրնձի տակ:
Խտացրած պանիրներ
Ինչ վերաբերում է ճարպային շերտերին, ապա դրա մեծ մասը իսկապես չարժե ուտել, բացի սղոցված բազմազանությունը որպես աղցան զարդարանք: Յուղազերծ սերուցքի պանիրը լավ համեմված է այլ բաղադրիչներով կամ ավելացրած դեղաբույսերով:
Մոդերացումը կարեւոր է
Այնպես որ, առաջ գնացեք ուտել որոշ պանիր, բայց այն օգտագործել ավելի քիչ եւ ավելի ջերմ:
Հիշեք, որ Ամերիկյան սրտաբանության ասոցիացիան շարունակում է խորհուրդ տալ մեր օրական հագեցված ճարպի օրական ընդունումը սահմանափակել 7% -ից պակաս: Դիետիկ ուղեցույցների հանձնաժողովը առաջարկում է 10%, չնայած այն հանգամանքին, որ այն սահմանում է ընդհանուր ճարպի եւ խոլեստերինի սահմանափակումները: