Այս տնական ketchup տեւում է ժամանակ եւ լոլիկ, բայց վերջնական արդյունքը լավ արժե ջանքերը, հատկապես, եթե դուք ունեք առատություն թարմ լոլիկ:
Սկսել նախապատրաստումը մեկ օր առաջ, ապա սառեցնել լոլիկի զանգվածը եւ հեղուկ խառնուրդը: Պաղեցրեք եւ հաջորդ օրը կարող եք կետչուպը:
Առնչվող:
Տոմատի Chutney
Կանաչ տոմատի Ketchup
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 թեյի գդալ նեխուր սերմեր
- 2 թեյի գդալ մեխակ (ամբողջական)
- 1 3-4 դյույմ դարչին փայտ (կոտրված փոքր կտորներով)
- 1/2 թեյի գդալ համով հատապտուղներ (ամբողջական)
- 1/2 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր
- 1 1/2 բաժակ խնձորի քացախ
- 12 ֆունտ լոլիկ (կոկտեյլ եւ խիտ թակած)
- 1 մեխակ սխտոր (նուրբ թակած)
- 1 խոշոր սոխ (թակած)
- 1 փոքր տաք կարմիր պղպեղ (նուրբ թակած կամ 1/4 - ից 1/2 թեյի գդալ կայեն պղպեղ)
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 1/3 բաժակ թեթեւ շագանակագույն շաքար (փաթեթավորված)
- 2 ճաշի գդալ պաղպաղակ աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Նրբաբլիթ սերմեր, մոխրագույն, դարչին , խնկունի եւ մանանեխի սերմեր դրեց շերտ տոպրակի մեջ: Հղում եւ մի կողմ դրեք:
- Մի փոքրիկ չժանգոտվող պողպատից կամ արծաթափայլ կաղամբով միացրեք քացախը եւ համեմունքային տոպրակը: Բաղադրեք ամբողջական լցնել: Հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել 25 րոպե: Հեռացնել համեմունքային տոպրակը եւ վերացնել: Սահմանեք քացախը մի կողմ:
- Խոշոր չժանգոտվող պողպատից կամ էմալով լցված թեյով (առնվազն 8-12 կալցիում), միացրեք թակած պոմիդորները, սխտորը, սոխը եւ կարմիր պղպեղը կամ կայենը: Բերեց մի բարկանալ, հաճախակի բորբոքելով: Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր եւ շարունակել նուրբ բարկանալ, հաճախակի հուզիչ, 25 րոպե: Ավելացրեք համեմված քացախը լոլիկի խառնուրդին եւ շարունակեք պատրաստել խոհարարություն, հաճախակի խառնելով, 30 րոպե ավելի երկար:
- Լվացք անել լոլիկի մեջ խոշոր չժանգոտվող պողպատի կաթսայում, ապա դրանք դնել սննդի արդյունահանման միջոցով, հնարավորինս շատ հյութ եւ խաշած պղպեղ, ներդիրի մեջ: Վերացնել կոշտները: Ավելացնել շաքարավազ եւ աղ `արդյունահանվող պղպեղի եւ հյութերի վրա: Այս պահին դուք կարող եք սառեցնել այս խառնուրդը գիշերը եւ ավարտել հաջորդ օրը: Տոմատի խառնուրդը բերել միջին բարձր ջերմության մեջ եռալով, այնուհետեւ կրճատել ջերմությունը միջին ցածր եւ եփել մոտ 2 ժամ, կամ մինչեւ նվազեցնել մոտավորապես 2/3 եւ thickened է ketchup հետեւողականությունը:
- Միեւնույն ժամանակ, պատրաստեք աշխատանքային տարածքները, ջրանցքները, բանկաները եւ կափարիչները: Տես, թե ինչպես կարելի է թրթուր եւ եռացող ջրի վերամշակման բանկաների պատրաստում :
- Լրացրեք բանկա, թողնելով 1/2 դյույմ գլխամասային տարածք: Օգտագործեք փոքրիկ պլաստիկ կամ չժանգոտվող պողպատից սպաթուլա `հեռացնելով օդային փուչիկները, սրբել ռիզերը խոնավ շորի հետ եւ տեղավորել կոպերի եւ կնիքների միջոցով:
- Անցնեք ջեռոցում ցողել եւ ներքեւում տաք ջրով: Լրացուցիչ ջուր ավելացրեք, որքան անհրաժեշտ է, այնպես որ դուք ունեք 1 դյույմ ժապավեններ: Cover- ը բերում է եռալ եւ 15 րոպե նրբորեն եռացրեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 22 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 151 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |