Հարց. Կարող եք սառեցնել հումուսը:
Ես սիրում եմ իմ հումուսը դարձնելը: Միակ խնդիրն այն է, որ ես հաճախ եմ դառնում չափազանց շատ: Ես միայնակ եմ, քոլեջում, եւ իմ սենյակում շատ սառնարան / սառնարան կա: Plus ես պետք է տարածք է սառնարան, որ թարմ սնունդ, այնպես որ ես հետաքրքրում, թե արդյոք լավ կլինի սառեցնել hummus հետո այն դարձնել? Եվ, եթե ես կարող եմ սառեցնել, ապա դա տարբեր կլինի համտեսել: Մայրս ասում է, որ սննդի սառեցման ժամանակ այն կարող է փոխել համը եւ նույնիսկ հետեւողականությունը:
Դա ճիշտ է:
Պատասխան. Լավ նորություններ: Այո, կարող եք բացարձակապես սառեցնել հումուսը : Իրականում, ես դա անում եմ ամբողջ ժամանակ, քանի որ ես հսկայական խմբաքանակ եմ պատրաստում, մի քիչ էլ կերակրեմ շաբաթվա համար եւ հետո սառեցնում եմ մնացածը: Հումուսի սառեցումը այնքան հեշտ է, ինչպես ցանկացած սննդամթերքի սառեցում: Պարզապես պետք է հետեւեք մի քանի ուղեցույցին, կանխելու համար փչացողությունը:
Սառեցրեք ձեր hummus- ը հերմետիկ, սառնարանային ապահով բեռնարկղով եւ համոզվեք, որ այն ամբողջությամբ չբավարարեք վերին, քանի որ այն կբարձրանա, քանի որ սառեցնում է: Որոշ մարդիկ նախընտրում են սառեցնել այն շատ փոքր կոնտեյներներում, առանձին սննդի եւ մասնակի վերահսկողության համար: Սա մեծ աշխատանք է, եթե միայն ուզում եք, որ խմիչքը բավարար լինի խորտիկով կամ սենդվիչով տարածվի, բայց, իհարկե, ամենալավ տարբերակն է, ասենք, ընկերների խումբը կաթվածահար է:
Երբ դուք պատրաստ եք ուտել ձեր սառեցված հումուսը, ապա այն պարզապես սառեցրեք այն սառնարանում, որը նախապես ցանկանում եք օգտագործել այն: Երբ դուռը հեռացնում ես, կարող ես նկատել, որ վերեւում կա մի հեղուկ, բայց դա ամբողջովին նորմ է, եւ պարզապես նշանակում է, որ հումուսը մի քիչ բաժանել է:
Տվեք այն լավ խառնուրդը եւ այն պետք է պատրաստ լինի անմիջապես ուտել: Եթե ցանկանում եք ձեր hummus ջերմ, pop այն միկրոալիքային վառարան մի քանի վայրկյան, եւ դա կօգնի նաեւ հետեւողականությունը:
Ինչ վերաբերում է, թե արդյոք սառեցումը ազդելու է հումուսի համին, ապա դա կարող է, ըստ էության, համտեսել մի քիչ այլ: Բայց դա չի նշանակում, որ այն վատ կլինի կամ փչացնի:
Դա նաեւ կախված է նրանից, թե ինչպիսի հումուս եք անում: Հումուսի տասնյակ տարբեր համեմունքներ կան, եւ ես նկատեցի, որ ավանդական նիկոտյան տարբերակը պահպանում է իր լավագույն բույրը: Ուշադրություն դարձրեք, որ սառեցումը կարող է մի քիչ ավելի հաճելի դարձնել համեմունքներ, եթե դա բուրմունք կարմիր պղպեղի հումուսի նման բուրմունք է, կարող եք համարում ավելացնել մի քանի թարմ սոխ կամ մի փոքր աղացած սխտոր, որը հարբեցնի հումուսին:
Հումուսի հետեւողականությունը չպետք է չափափոխվի, եթե այն սառեցվի: Դուք կարող եք գտնել այն մի փոքր բարակ, քան թարմ, բայց ոչ այն կետին, որտեղ այն չի կարելի ուտել:
Երբ դուք հալեցնում եք ձեր հումուսը, այն պետք է կերել 5-7 օրվա ընթացքում: Սառեցված հումուսը կարող է պարունակել սառնարան առնվազն 6 ամիս, բայց ես երկար ժամանակ չէի գնա: