Այս հունգարական սերուցք կանաչ լոբի ապուր - teifeles zoldbab leves - կարելի է կերել տաք կամ սառը: Ամեն դեպքում, դա հաճելիորեն օգտագործվում է կանաչ լոբի ամառային առատաձեռնությունը: Դուք կարող եք այն կատարել նոր թարմ լոբիով տարվա ցանկացած ժամանակ, բայց կա հատուկ բան ամառային արտադրանքի մասին:
Կատարում է 4-ից 6 servings:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ թարմ կտրված կանաչ լոբի, կտրեց 2 դյույմ կտոր
- 6 բաժակ + 1/4 բաժակ ջուր
- 1 թեյի գդալ աղ կամ համտեսել
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ քաղցր կամ տաք հունգարական պղպեղ
- 1 բաժակ թթվասեր
Ինչպես դարձնել այն
- Հոլանդական վառարանում կամ մեծ կաթսայում բերեք կանաչ լոբի, 6 գավաթ ջուր եւ 1 թեյի գդալ աղ: Կրճատել ջերմությունը, եփ գալ, ծածկել եւ եփել մինչեւ ալդենտ :
- Միեւնույն ժամանակ, միջին քերծվածքով, պատրաստում է խոզի (հայտնի է որպես հունգարացի ռենթա ), կարագով խմորելով ալյուրը մինչեւ այն թեթեւ սաթ գույնը: Ավելացնել պղպեղ, պղպեղ եւ 1/4 բաժակ ջուր, մինչեւ բշտիկ:
- Խոնավեցրեք թթվասերի խառնուրդը տաք կանաչ լոբի խաշած հեղուկի մի քանի պարկերով: Այնուհետեւ փոխանցեք թավայի մեջ, կանաչ լոբիով, մինչեւ հարթ: Եփ գալ մինչեւ արգանակի խտացում, 5-ից 8 րոպե, բայց թույլ մի տվեք եփել: Ծառայել տաք կամ սառեցրած:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 275 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 33 մգ |
| Նատրիում | 644 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |