Ելակի լիմոնադ Truffles համը նման ամառային ժամանակահատվածում: Սպիտակ շոկոլադը զուգորդվում է ելակի խյուսով եւ կիտրոնի համով `դրանք դարձնելու համար, թարմացնող ելակի լիմոնադ truffles:
Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում կիտրոնաթթու , որը ավելացնում է թթու «տանգ», որը բնութագրում է լիմոնադը: Այն կարելի է գտնել բազմաթիվ մասնագիտացված խմիչքների խանութներում եւ խոշոր մթերային խանութներում, գտա հանքավայրը մոտակա մթերային խանութի համեմունքների համեմունքների բաժնում: Դա կարող է բաց թողնել, բայց դուք կկարողանաք մեծացնել կիտրոնի համը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 ունցիա թարմ ելակ (գնելու 1/3 բաժակ ելակ խյուս)
- 1 ճաշի գդալ ծանր քսուք
- 1 թեյի գդալ լույսի եգիպտացորենի օշարակ
- 14 ունցիա սպիտակ շոկոլադ (թակած)
- 1/2 թեյի գդալ
- կիտրոնաթթու
- 1 կիտրոն (բույր)
- 12 ունցիա սպիտակ շոկոլադե կոնֆետի ծածկույթ (ծալովի համար)
- Լրացուցիչ: շոկոլադե լիմոնի փափուկ ձեւավորում
- Լրացուցիչ: 1/2 բաժակ սառեցրած չորացրած ելակ դեկորացիայի համար
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք սպիտակ շոկոլադը միկրոալիքային վառարանով ապահով ամանի մեջ եւ միկրոալիքային վառարանով նրբորեն մինչեւ հալված, խոնավեցնող յուրաքանչյուր 30 վայրկյանից հետո `ջերմության կանխարգելման համար:
- Տեղադրեք ելակները մի փոքր կաթսայում եւ դրանք ջերմացրեք, մինչեւ որ նրանք թողնեն իրենց հյութերը եւ դառնան խորանարդ ելակի սոուս: Խառնել դրանք սննդի պրոցեսորում կամ խառնուրդի մեջ, ապա լարել այս խառնուրդը ցանկացած սերմացու հեռացնելու համար: Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է 1/3 բաժակ ելակի խյուս: Եթե լրացուցիչ ունեք, ապա այն կպահպանի մեկ այլ նպատակ:
- Համակցեք 1/3 բաժակ խյուսի, եգիպտացորենի օշարակի եւ ծանր քսուքի կաթսայում միջին բարձր ջերմության եւ ջերմության վրա, խառնելով, մինչեւ խառնուրդը եփվի:
- Լցնել տաք խյուսը հալված շոկոլադի վրա եւ խառնել մինչեւ համակցված: Խառնել կիտրոնաթթուով եւ կիտրոնի բույրով, ինչպես նաեւ օգտագործել կարմիր սննդի գույնի կամ երկուսը: Սա ձեր ganache. Ծածկեք գանաչայի գագաթը, փաթաթելով փաթեթավորեք եւ սառեցրեք այն, մինչեւ որ խառնուրդը բավականաչափ ամուր լինի, գոտկատեղի եւ գլորում, շուրջ 2 ժամ:
- Եթե դուք օգտագործում եք շողոքորթած կիտրոնի համը եւ / կամ սառեցրեք չորացրած ելակները `ձեւավորելու համար, նախապատրաստեք նրանց, երբ սպասեք: Շոկոլադե շերտը փոքր շերտերով պատրաստել եւ սառեցնել չորացրած ելակները սննդի պրոցեսորում եւ մշակել, մինչեւ դրանք լավ նոսր:
- Հալեց սպիտակ շոկոլադե կոնֆետի ծածկույթը միկրոալիքային վառարանում, ամեն 30 վայրկյանից հետո խառնաշփոթը կանխելու համար:
- Դրեք ձեր ձեռքերը փոշի շաքարի հետ եւ գլանաչը վերցրեք փոշի շաքարավազի մեջ փոքրիկ գնդիկների մեջ, երբ այն սկսում է կպչուն լինել:
- Օգտագործելով խորաթափանց գործիքներ կամ պատառաքաղ, սպիտակ շոկոլադի ծածկույթի մեջ ընկղմված սղոցը խփեք, գավաթին ծակեք կողմնակի վրա, հանելու շոկոլադի ավելցուկը եւ տեղադրեք շրթունքը փայլաթիթեղով պատրաստված թխում թերթիկի վրա: Եթե դուք օգտագործում եք ընտրովի զարդարանքները, ապա շագանակագույն դեռեւս թաց է, իսկ շոկոլադե սոուսով եւ ելակի փոշիով շաղ տալ գետնին գագաթին: Կրկնել, մինչեւ բոլոր truffles փորված.
- Ելակի լիմոնադի truffles- ը կարելի է պահել մեկ շաբաթվա սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով: Լավագույն ճաշակի եւ հյուսվածքների համար բերեք դրանք մինչեւ սենյակային ջերմաստիճանը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 104 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 4 մգ |
| Նատրիում | 17 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |