Ելակի Fields Truffles փաթեթավորված են ելակի բույրով: Այս հարուստ շոկոլադե truffles- ն ունի թեյի պյուրե եւ իրական հատապտուղների ներդիրներ, որոնք հանգեցնում են դյուրաբորբոքային խմիչքի, այնքան դուրեկան, դուք կարծում եք, որ դուք ուտում եք թարմ վերմակ:
Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում սառեցնել չորացրած ելակները, որոնք տարբերվում են կանոնավոր չոր ելակներից: Նրանք թեթեւ եւ խրթխրթան են, եւ վերականգնում են տրոլեյբուսը, վերածվում խոնավ բիտերի հատապտուղների: Նրանք հաճախ կարելի է գտնել Trader Joe- ի մթերային խանութներում: Եթե դուք չեք կարող գտնել դրանք, դրանք կարող են բաց թողնել, բայց truffles կորցնում է լավ գործարք է ելակի համը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ ելակ (թարմ կամ սառեցված, խավարած)
- 5.25 ունց. շոկոլադ (bittersweet, նուրբ թակած, առատաձեռն 3/4 բաժակ)
- 3 Tbsp. կրեմ (ծանր)
- 1 հատ. եգիպտացորենի օշարակ (լույս)
- 1 հատ. կարագ (մեղմված)
- 1 բաժակ / 3/4 ունց) ելակ (սառեցրած չորացված)
- 1 շոկոլադե կոնֆետներ
Ինչպես դարձնել այն
1. Սկսեք ելակի խյուս: Եթե դուք օգտագործում եք թարմ հատապտուղներ, դուք կարող եք պարզապես խառնել դրանք սննդի մշակման կամ բլենդերի մեջ, եւ խառնել խյուսը բարակ ցանցի խողովակի միջոցով, հեռացնել ցանկացած սերմեր: Դուք պետք է այս բաղադրատոմսի 1/4 բաժակ լաց ելակի խյուս. մեկ այլ օգտագործման համար լրացուցիչ պահուստ: Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված հատապտուղներ, դրանք մի փոքր կաթսայում տեղադրեք միջին ջերմության մեջ, մինչեւ դրանք ջերմ են եւ ազատում են իրենց հյութերը, ապա խառնեք եւ լարում, ինչպես վերեւում:
2. Տեղադրել շերտավորված շոկոլադը մեծ գունդ եւ այժմ մի կողմ դրեք: Փոքր կաթսայում միացրեք 1/4 բաժակ ելակի խյուս, ծանր քսուք եւ եգիպտացորենի օշարակ: Բերեք այս խառնուրդը միջին բարձր ջերմության վրա, հաճախակի բորբոքելով:
3. Թափել շոկոլադի վրա տաք կրեմը: Թող քաղցրավենիքն ու շոկոլադը միասին նստեն եւ մեղմացնեն մեկ րոպե, ապա նրբորեն քամեք կամ խառնել: Երբ շոկոլադը ամբողջովին հալված եւ հարթ է, ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանը եւ թափահարել մինչեւ այն ներառված լինի: Սա ձեր ganache.
4. Վերցրեք 3/4 բաժակ սառեցված չորացրած հատապտուղները եւ կտրեք դրանք, ապա դրանք ավելացրեք ganache- ին եւ խառնել մինչեւ դրանք լավ խառնեք: Պահպանեք մնացած 1/4 բաժակ հատապտուղները `օգտագործելով ձեւավորման համար:
5. Սեղմեք գանգի վերեւում փաթաթված շերտը եւ սառեցնել այն ganache, մինչեւ որ այն բավականաչափ ամուր է, գոտկատեղի մոտ, մոտ 2 ժամ:
6. Երբ ամուր է, օգտագործեք փոքրիկ քաղցրավենիքի գդալ կամ գդալ, գանաչը գլորում փոքրիկ գնդակների մեջ: Ձեր փոշին փոշին կակաոյի փոշու հետ, եւ ձեր ափի մեջ գնդիկները գլորում են, որպեսզի դրանք լավ շրջվեն: Տեղադրել truffles փայլաթիթեղի կամ մոմով թղթի վրա ծածկված թխում թերթիկ.
7. Կաղամբի ծածկույթը հալեցնում է միկրոալիքային վառարանում: Օգտագործելով պատառաքաղներ կամ կեղտոտ գործիքներ, ծալովի ամբողջովին լցնում է գետնասունկը, ապա կտտացրեք շշի շրթունքին դեմ պատը, հեռացնելու ծածկույթը: Սահմանեք խճճված truffle- ի ետեւում թխում թերթիկի վրա, իսկ ծածկույթը դեռեւս թաց է, այն սառեցրած չորացրած ելակի մի կտոր կամ այլ ձեւավորում: Կրկնել մինչեւ բոլոր ելակային truffles փորված.
8. Strawberry Fields Truffles- ը կարելի է պահել մինչեւ մեկ շաբաթվա սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով: Լավ ճաշակի եւ հյուսվածքի համար, նախքան ծառայելուց առաջ բերեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում:
Սեղմեք այստեղ տեսնել բոլոր Վալենտինի օրը Candy Recipes!
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 112 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 3 մգ |
| Նատրիում | 4 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |