Ռուբենի սենդվիչի ծագումը հստակ չէ, բայց կարծում է, որ այն ստեղծվել է 1914 թ.-ին Առնոլդ Ռուբենի կողմից, որը Ռուբենի ռեստորանի սեփականատերն էր NYC- ում: Մյուսները պնդում են, որ սենդվիչը ստեղծվել է Նեբրասկա նեստորարանում, Ռուբեն Կոլակոֆսկու կողմից: Ռուբենը խոզի սենդվիչ է, որն ավանդաբար պատրաստվում է տապակած հացով , եգիպտացորենի տավարի, շվեյցարական պանրի, լոլիկի եւ ռուսական սոուսի լցոնմամբ:
Ռեյչելի սենդվիչը հայտնի սենդվիչի մի քանի տատանումներից է: Դասական եգիպտացորենի տավարի եւ լոլիկի փոխարեն, Rachel- ը սովորաբար պատրաստվում է թուրինով կամ բրուտով եւ լոլիկով : Երկու սենդվիչները պատրաստվում են շվեյցարական պանրով եւ ցորենի հացով:
Ծառայել Ռուբենի կամ Ռեյչելի սենդվիչ թթու թթուներով եւ կարտոֆիլի կիտրերով կամ կարտոֆիլի աղցանով :
Ինչ պետք է ստանաք
- Ռուբեն Սենդվիչի համար.
- 2 շերտ ցորենի հաց
- 2 ճաշի գդալ ռուսական սոուս
- 1/4 ֆունտ եգիպտացորենի տավարի (նուրբ կտրատած)
- 2-ից 3 շերտ շվեյցարական պանիր
- 1/4 բաժակ տավարի միս
- 1 ճաշի գդալ կարագ (փափկված)
- Ռեյչելի սենդվիչի համար.
- 2 շերտ ցորենի հաց
- 2 ճաշի գդալ ռուսական սոուս
- 1/4 բաժակ լոլիկի փոշի
- 1/4 ֆունտ կտրտած թուրին (նիհար կտրատած կամ պաստառ)
- 2-ից 3 շերտ շվեյցարական պանիր
- 1 ճաշի գդալ կարագ (փափկված)
Ինչպես դարձնել այն
Ռուբենը
- Տեղադրել չորացրած ցորենի հացը սալիկապատում: տարածվել է մոտավորապես 1 ճաշի գդալ ռուսական սոուսով յուրաքանչյուր կտորի վրա:
- Հացահատիկի շերտերից մեկի վերեւում, եգիպտացորենի տավարի եւ շվեյցարական պանրով:
- Կաթսա աղցան քամել, ճզմել ցանկացած ավելորդ խոնավություն: Կարկանդակ տապակած պանրի շերտի վրա, ապա վերեւը հացի մյուս հատվածով (ռուսական հագնվելու կողմ):
- Սիսվիչի վերեւում եւ ներքեւում փխրեց կարագը:
- Տեղադրել ցածր գամասեղ կամ ցեմենտ միջին ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել սենդվիչը եւ եփել մինչեւ ներքեւը ոսկե դարչնագույն: Զգուշորեն կտրեք այն եւ եփել, մինչեւ մյուս կողմը խմորեք, իսկ պանիրը հալեց:
Ռեյչլը
- Ցորենի հացը տարածեք ռուսական սոուսով:
- Տեղադրեք լոլիկի փոշին, որը կպչում է ավելցուկային հեղուկներին:
- Վերեւի մի կտոր հաց հնդկահավի կամ pastrami եւ շվեյցարական պանրով:
- Ծովախեցգետին տարածել պանրի շերտի վրա, այնուհետեւ վերին հացի մնացած հատվածով:
- Սիսվիչի վերեւում եւ ներքեւում փխրեց կարագը:
- Տեղադրել ցածր գամասեղ կամ ցեմենտ միջին ցածր ջերմության վրա: Տեղադրել սենդվիչը տաք թավայի վրա եւ եփել մինչեւ ներքեւի հատակը: Զգուշորեն կտրեք այն եւ եփել, մինչեւ մյուս կողմը խմորեք, իսկ պանիրը հալեց:
Վարիացիաներ
- Փոխարինեք ռուսական հագուստը Thousand Island հագնվելու հետ:
- Փոխարինեք ռուսական սոուսով 1 ճաշի գդալ ketchup, 1 ճաշի գդալ մայոնեզ եւ 1 թեյի գդալ սամիթ թթու հաճելի համադրությամբ:
- Ռուբենի սենդվիչի վրա թխվածքաբլիթի վրա ցորենի սերմերի 1/2 թեյի գդալ ցանել:
- Ռեյչել սենդվիչի մեջ լոլիկի վրա 1/4 թեյի գդալ նեխուրի սերմերի մեջ ցանել:
- Շվեյցարիայի պանիրը փոխարինեք Muenster, Emmental կամ Gruyere պանիրով: Կամ օգտագործեք ձեր նախընտրած պղպեղը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 3641 |
| Ընդհանուր ճարպ | 220 գ |
| Հագեցած ճարպ | 116 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 67 գ |
| Խոլեստերին | 688 մգ |
| Նատրիում | 9,243 մգ |
| Ածխաջրեր | 195 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 21 գ |
| Սպիտակուց | 220 գ |