Այս խիստ տապակած հացն ավելացնում է գարեջրի ավելցուկը եւ հատկապես բուրավետ է, եթե օգտագործեք կարմրավուն սերմերը: Եթե դուք չեք ցանկանում մտածել սերմերի մասին, ապա կարող եք դրանք թողնել:
Հացը շրթունք է, պատրաստելու համար ոչ մի ձեռքերով պատրաստված, եւ այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, խմորիչն իր գործը թողնելու օր է: Դա հրաշալի խոզապուխտ եւ պանիր է եւ եգիպտացորենի տավարի սենդվիչներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 գավաթներ համատարած ալյուր, 15 ունցիա ( կաթել եւ ավլում մեթոդ ) *
- 1 բաժակ անուշաբույր ալյուր, 5 ունցիա
- 1 բաժակ ջուր, 8 ունցիա, սենյակային ջերմաստիճան
- 1 բաժակ գարեջուր, 8 ունցիա, սենյակային ջերմաստիճան
- 1 3/4 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ անմիջապես խմորիչ
- 1 ճաշի գդալ կարմիր սերմեր, ընտրովի
Ինչպես դարձնել այն
- Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները մի մեծ գունդ եւ խառնել փայտե գդալով կամ ձեռքով խառնել մինչեւ խմորը: Դա կլինի փափուկ եւ շողոքորթ: Ծածկեք գավաթը սերտորեն պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ թույլ տվեք կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում 12-ից 18 ժամվա ընթացքում:
- Ալյուրի մի կտոր մագաղաթ թուղթ ** եւ ձեր ձեռքերը: Քերիչը խմորից փաթաթեք մինչեւ մանրացված թղթի վրա: Թեթեւորեն չորացած ձեռքերով, խմորը իր շուրջը քսեք անգամ մոտ 4 անգամ, տուփ, կլոր կամ օվալային բոքոն ձեւավորելու համար: Խմորը տեղադրեք չորացած մագաղաթյա թղթի կենտրոնում, կարմրած կողմը ներքեւ: Նրան ցանել եւ ալյուրի վրա դնել թեթեւ խոհանոցային սրբիչ: Թող բարձրանա եւս 2 ժամ:
- Վառարանների դակիչը դնել ջեռոցի կենտրոնում: Տեղադրել ծանր հոլանդական վառարան *** - վառարանում մոտ 4-6 կվարտա: Ներառեք կափարիչը, եթե համոզված եք, որ գլխիկը ջեռուցվում է 500 ° F- ի դեպքում կամ եթե դուռը հանվել է: Preheat ջեռոցում մինչեւ 500 ° F.
- Զգուշորեն ջեռոցից հանել հոլանդական վառարանը եւ տեղադրել այն մետաղյա դարակով: Կրճատել ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչեւ 425 ° F (Հոլանդական վառարանների մեծ մասը անվտանգ են 425 ° F, բայց եթե վստահ չեք, ստուգեք արտադրողի կայքը): Մագաղաթի թղթի վերջում բարձրացրեք խմորը, մագաղաթյա թուղթը եւ բոլորը, տաք հոլանդական վառարանում: Տեղադրեք կափարիչը զամբյուղի մեջ եւ դրեց այն ջեռոցում: Alternatively, եթե դուք օգտագործում է emily coated երկաթ հոլանդական վառարան, դուք կարող եք թռնել խմոր է եւ մեջ ungreased տաք զամբյուղի, թողնելով կարել - կողմը վեր. Այն ստիպում է լավ հյուսվածք վերեւում: Հաշվեք բոքոն, եթե ցանկանում եք:
- Թխել 30 րոպե թաղանթով: Հեռացնել կափարիչը եւ թխել մոտ 20 րոպե երկար: Հացը ոսկեգույն շագանակագույն կլինի գագաթին եւ պետք է գրանցի առնվազն 200 ° F կենտրոնում տեղադրված ակնթարթային ջերմաչափի վրա:
- Հեռացրեք հացը եւ դրեք դարակաշարին սառեցնելու համար սառեցնելու համար:
* Ես միշտ քաշում եմ բաղադրիչները, բայց եթե դա հնարավոր չէ, փորձեք չափել ճիշտ ալյուրը, գարեջուրը եւ ջուրը: Խմորը պետք է լինի բավականին փափուկ եւ մի փոքր ծակող, նայելով, ի տարբերություն սովորական հարթ խմորիչ խմորին:
** Ես խորհուրդ եմ տալիս մագաղաթ թուղթ պատրաստել բոլոր տեսակի թխման համար, բայց եթե չունեք այն, ապա այս հացն էլ կարող եք անել: Լիարժեքորեն ալյուրը կաթնամթերք է պատրաստում (ոչ թե սոսինձ, այլ կպչուն):
Խմորի շուրջը կափարիչը կախված է սրբիչի կախովի հատվածից, ալյուրը վերեւում եւ ծածկում է նույն սրբիչի ծայրերը կամ մեկ այլ սրբիչով: 2 ժամ տեւողությունից հետո, վերարկեք այն տաք հոլանդական վառարանում, փաթաթված կողմը:
*** Ես օգտագործել է ներծծող կաղապարով չոր հոլանդական վառարան, բայց մեծ ջեռոցով անվտանգ ջեռոցում կամ գավաթով կափարիչը կաշխատի նաեւ: Էմալի կաղապարով կաղապարով քսելու կարիք չկա:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
No-Knead Jalapeno Pendir Հաց Recipe
Cranberry Walnut Խմորիչ Հաց Recipe
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 172 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 863 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |