Պայծառ նարնջագույն նշումները ավելացնում են թարմացնող խառնաշփոթ, այս անկրկնելի շոկոլադե truffles: Դրանք նաեւ համեղ են կատարվում մանդարիններով: Նշենք, որ այդ կոնֆետները, ինչպես շատ հոլանդացիների, ունեն մի քանի հսկայական քրոնիկական ժամանակաշրջաններ, այնպես որ համոզվեք, որ դրանք բավականաչափ ժամանակ եք թողնում դրանք կատարելիս:
The շագանակագույն կեղեւ է գագաթին է truffles չէ ընտրովի, բայց դա ավելացնում է հաճելի բուրմունք եւ բավականին տեսողական touch. Եթե դուք որոշեք օգտագործել այն, դուք կարող եք այն գնել որոշ մթերային խանութներից, կամ կատարել ձեր սեփական շողոքորթ ցիտրուսային կեղեւ :
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 նարինջ
- 1/2 բաժակ ծանր քսուք
- 18 ունցիա կիսամյակային քաղցր շոկոլադ (նուրբ թակած)
- 1/3 բաժակ կակաո փոշի (փոշիացման համար)
- Լրացուցիչ `շագանակագույն նարնջի կեղեւի սլիվերսներ
Ինչպես դարձնել այն
1. Պատրաստեք թխում թերթիկ, այն դնելով ալյումինե փայլաթիթեղով կամ մագաղաթյա թղթով: Տեղադրեք 8 ունցիա կիսամյակային քաղցր շոկոլադի մեծ գունդ:
2. Օգտագործեք ցիտրուսային ստրիպտոր կամ խոշոր grater, նարինջներից մեկի աղմուկը հեռացնելու համար: Տեղադրել այս աղալը մի փոքր կաթսայի մեջ կրեմով: Օգտագործեք շատ նուրբ միկրոշրջան կամ նարնջի մյուս հատվածի վրա, որպեսզի նրբորեն թակած նարդի արտադրեն: Տեղադրել մի փոքրիկ գավաթ, որը ծածկված է փաթաթված փաթեթով եւ մի կողմ դրեք:
3. Տեղադրեք կաթսա, կրեմի եւ նարնջի խառնուրդի վրա միջին ջերմության վրա եւ եփ գալ, մինչեւ փուչիկները հայտնվեն թավայի կողմերում: Հեռացրեք շոգից եւ ծածկից: Թող կրեմը 30 րոպե նստեն ցիտրուսային բույրը ներծծելու եւ ներծծելու համար:
4. Հալեցնել շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում կամ կրկնակի կաթսայում: Վերցրեք կրեմը շոգին ջերմության համար, հակառակը, այնուհետեւ լցրեք շիշով լցակույտով, որպեսզի խոշոր շեղբայրերը չհավաքվեն: Նրբորեն խառնել միավորել, եւ նրբորեն խառնել պահածոյացված նուրբ թակած համը: Ծածկեք գանգը, փաթաթելով փաթեթավորեք եւ թույլ տվեք սառել սենյակային ջերմաստիճանը:
5. Այն սառեցրելուց հետո, սառնարանը տեղադրեք սառնարանին, մինչեւ 2-3 ժամ տեւողությամբ:
6. Երբ բավականաչափ ամուր է ձեւավորելու, գդալ կամ խաշել 1-ին դյույմ գնդիկները ganache պատրաստված թխում թերթիկի վրա: Կրկնում է մնացած գանգը եւ սղոցում տրյուֆերի սկուտեղը տեղադրելու համար 2 ժամ:
7. Դակեք ձեր ձեռքերը կակաոյի փոշու հետ, եւ գլորել շերտերը գլանաձեւ ձեւերով: Վերադարձեք սառնարան մեկ ժամվա ընթացքում, որպեսզի դրանք բավականաչափ ամուր լինեն, հալված շոկոլադի մեջ ընկնեն:
8. Տասը աշակերտ կիսամյակային քաղցր շոկոլադը կամ այլընտրանքային կերպով հալեցնում է շոկոլադը 1 ճաշի գդալ բուսական կրճատմամբ: Թեքել ամուր կենտրոններ հալված շոկոլադի մեջ, օգտագործելով պտտվող գործիքներ կամ երկու պատառաքաղ: Մաքրել ավելցուկային շոկոլադը գունդի եզրին եւ տեղադրել խորոված truffle- ը եփած թխում թերթիկի վրա: Չնայած շոկոլադը դեռեւս թաց է, զարդարում է շագանակագույն նարնջի կեղեւի սլայվերներով:
9. Տեղադրեք պատրաստված truffles սառնարանում, որպեսզի շոկոլադը սահմանել առնվազն 30 րոպե:
Թույլատրել ծառայելուց առաջ սենյակային ջերմաստիճանը: