Չնայած մակարոնեղենի աղցան հաճախ համարվում է խնջույք կամ խոհանոցային ճաշատեսակ, այն կարող է ծառայել տարվա ցանկացած ժամի կամ ճաշի ժամանակ: Վայելեք այս համեղ թունա մակարոնի աղցան սենդվիչներով կամ ամենօրյա ընտանեկան կերակուրով:
Այսպիսի հիմնական մակարոնեղենի աղցան հիանալի մեկնարկ է: Կան շատ բանջարեղեններ, որոնք կարող եք ավելացնել, լրացուցիչ գույն եւ ճռճռոց տալ: Դեղին պղպեղ, շրձրված գազար, կտրտած հասած կամ կանաչ ձիթապտուղ, խաշած վարունգ եւ կաթնաշոռ սալոր լոլիկ `ընդամենը մի քանի հնարավորություններ:
Թունա է սպիտակուցը ճաշատեսակի մեջ, բայց ճարպով պատրաստված հավի, հնդկահավի կամ խոզապուխտը լավ ընտրություններ են: Կամ միացրեք այն փոքրիկ խաշած խառնուրդի, կաթնաշոռի օսլայի կամ ծովախեցգետնի միս:
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է բուսական փոխարինող, ավելացնել 1/2 - ից 3/4 բաժակ տապակած տապի մակարոնեղենի աղցան խառնուրդը կամ այն պատրաստել 1 բաժակ եփած սպիտակ կամ սեւ լոբի: Սղոցված նուշները նույնպես լավ տարբերակ են. նրանք հյուսում են, ինչպես նաեւ սպիտակուցը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 ունցիա փոքր խեցեղեն կամ կեռաս մակարոն (մոտ 2 բաժակ)
- 1 (6 ունցիա) կարող է թունա (drained, flaked)
- 3/4 բաժակ մայոնեզ (կամ ավելի, որքան անհրաժեշտ է խոնավանալ)
- 2 ճաշի գդալ թակած սոխ (նուրբ թակած)
- 1/2 բաժակ թակած նեխուր
- 1/4 բաժակ թակած կարմիր պղպեղ պղպեղ (կամ կանաչ կամ համադրություն)
- 1 թեյի գդալ աղ (կամ համտեսել)
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Եփել մակարոնին, ըստ ալտստանի փաթեթային ուղղությունների: Անցնելով քամոցով եւ լվանալ սառը ջրով:
- Խառնել մակարոնի մի մեծ գունդ:
- Թխել թունա եւ ավելացնել մակարոնին 3/4 բաժակ մայոնեզի եւ սոխի հետ միասին: Խառնել միավորել եւ թողնել 5-10 րոպե:
- Ավելացնել նեխուր եւ թակած պղպեղ: Ավելացրեք ավելի մայոնեզ, որքան անհրաժեշտ է խոնավանալ:
- Դարձնել եւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ, ինչպես ցանկալի:
- Ծածկեք գավաթը եւ սառչեք մինչեւ սպասարկման ժամանակը:
Խորհուրդներ
- Եթե աղցանը տեղափոխվի, համոզվեք, որ այն սառույցով սառչում է սառչում կամ մանրակրկիտ սառեցված եւ մեկուսացված է թերթերի կամ վերմակների փաթաթում: Հիշեք, որ սննդի համար «վտանգի գոտին» 40 F եւ 140 F ջերմաստիճանների միջեւ է: Երբեք թույլ չտալ, որ սննդամթերքը սառը կամ տաքացվի սենյակի ջերմաստիճանում 2 ժամից ավելի: 1 ժամ, եթե ջերմաստիճանը 90 F կամ ավելի բարձր է: Սպասելու համար աղցան սառը պահելու համար, ամանի մեջ ավելի մեծ ամանի մեջ կամ սառույցի մեջ խառնել:
- Խոհարարական մակարոնեղենը ալտենե փուլում է, որպեսզի այն կլանանա որոշ սոուսով եւ մի փոքր ամուր:
- Եթե դուք նախատեսում եք լցնել լոլիկի կամ վարունգի ( սերմերը հանվել ) փափուկ, թարմ բանջարեղեն ավելացնել աղցան, ավելացնել դրանք մինչեւ ծառայելը:
- Ոչ մի անգամ եփել: Gussy մինչեւ 4 - ից 5 գավաթ որակյալ խելառ մակարոնեղենի աղցան, ինչպես նաեւ թունա եւ մի քանի թակած բանջարեղեն: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի փոքր լրացուցիչ մայոնեզ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 284 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 24 մգ |
| Նատրիում | 632 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |