Մարոկկոյի խոհանոցի վերաբերյալ բաղադրատոմսեր
Եթե շուկայում եք Մարոկկայի խոհանոցում ներածական աղցանների համար, ապա շատ հեշտ է ճնշել թեմաների վերնագրով: Կամ, եթե արդեն ունեք մի քանի գրքեր եւ ցանկանում եք ձեր հավաքածուն մեծացնել, ապա դժվար կլինի վերլուծել, թե որ գրքերը կարող են ձեռք բերել արժե:
Այստեղ ես նշում եմ իմ լավագույն ընտրանին հանրաճանաչ cookbook- ների համար, որոնք հաջողությամբ կբերեն Մարոկկոյի ավանդական համային տեսականիները եւ բաղադրատոմսերը ձեր խոհանոցում, ինչպես նաեւ ավելի քիչ հայտնի գրքեր, որոնք կարող են ծառայել որպես հղում նյութ, ովքեր ցանկանում են խորը ուսումնասիրել խոհանոցը: Բացի այդ, դուք կգտնեք գրքեր, որոնք գրավում են անընդհատ զարգացող խոհանոցի ժամանակակից ոգին:
01-ից 11-ը
Մարոկկոյի սնունդը (2011)Պաուլա Վոլերտը
Եթե կա միայն մեկ գիրք, որը տիրապետում է Մարոկկոյի սննդի թեմային, ապա դա հավանաբար այն է, որ դուք կցանկանաք ներդրումներ կատարեք: Ծանր ծավալի չափը եւ քանակի էջերը բացատրում են ճաշատեսակները, բաղադրիչները եւ մեթոդները: հեղինակավոր մանրամասն: Հանգիստ, ավանդական բաղադրատոմսերի հիանալի հավաքածուն օգնում է խոհանոցին լայն տարածում տալ:
Կարդացեք ուսումնասիրությունը
Ուղղակի գնել
02-ից 11-ը
Կուսկուս եւ այլ լավ սնունդ Մարոկկոյից (1973)Photo courtesy of Pricegrabber Պաուլա Վոլերտը
Մարոկկոյի Սննդամթերքի նախորդը (վերեւում), այս տիտղոսն է, որը նպաստեց Պաուլա Վոլֆերտի մրցանակակիր քաղցրավենիք գրելու կարիերայի ստեղծմանը եւ ստեղծեց իր հեղինակությունը որպես Մարոկկոյի եւ Միջերկրական ճաշացանկի մասնագետ: Թեեւ գրքույկը տասնամյակներ շարունակ հին է, այն շարունակում է մնալ համապատասխան եւ շատերի կողմից գանձված է այն մարդկանց, ում պատկանում է:
Ուղղակի գնել
03-ից 11-ը
Խոհարարություն Կասբաում (1998)ըստ Kitty Morse- ի
Կազաբլանկայի ծնված հեղինակը գրել է մի շարք ընթերցանություններ իր հայրենի խոհանոցի մասին: Սա հենց այն է, որ ես հատկապես ուրախ եմ իմ հավաքածուի մեջ: Չնայած համեստ չափսին, այն արդյունավետորեն մատուցում է ինչպես Մարոկկոյի հմայքը, այնպես էլ հաստատուն բաղադրատոմսերը, որոնք վայելում են հաճելի արդյունքներ:
Կարդացեք ուսումնասիրությունը
Ուղղակի գնել
04-ից 11-ը
Orange Blossoms- ի բույրը (2001)Photo courtesy Pricegrabber ըստ Kitty Morse- ի եւ Danielle Mamane- ի
Այս գրքում հեղինակները ճաշակել են բաղադրատոմսեր, որոնք արտացոլում են իրենց կապը Մարոկկոյի Սեֆարդիական համայնքին: Թեեւ որոշ բաղադրատոմսերը ծանոթ կլինեն բոլոր Մարոկկացիների, մյուսները ներկայացնում են ճաշատեսակներ, որոնք յուրահատուկ են Մարոկկոյի հրեաների համար:
Ուղղակի գնել
05-ից 11-ը
Մարոկկո. Խոհարարական ճամփորդություն ... (2012)Photo courtesy Pricegrabber Մարոկկո. Խոհարարական ճամփորդություն, Մարոկկոյի համեմունքների շուկաներից բաղկացած բաղադրատոմսով, մինչեւ Զագորայի լցված օազիս
Ջեֆ Քոլերը
Գեղեցիկ գրելու, գեղեցիկ լուսանկարներ եւ բաղադրատոմսեր, որոնք գերազանց արդյունքներ են տալիս: Ինչը չի սիրում այս գրքի մասին: Դա, անշուշտ, ավելացնում է ձեր հավաքածուն ձեր կարդալու եւ պատրաստելու համար:
Ուղղակի գնել
06-ից 11-ը
Սրճարան Մարոկկո (1999)Photo courtesy Pricegrabber Անիսա Հելուի կողմից
Ես սիրում եմ այս փոքրիկ գրքի դասավորությունը (դա պարզ ու գունագեղ) եւ բաղադրատոմսերի ընտրությունը (վավերական համեմունքներ եւ գեղեցիկ ներկայացումներ): Այն կբարձրացնի ձեր Մարոկկոյի ճաշատեսակների պատրաստումը եւ նաեւ ծառայում է ձեզ, երբ փնտրում է ոգեշնչման կամ բաղադրատոմսերի համեմատություններ:
Ուղղակի գնել
07-ից 11-ը
Մուրադ. Նոր Մարոկկոն (2011)Photo courtesy of Pricegrabber Մուրադ Լահլուի կողմից
Հեղինակը հեղինակն է ճանաչված Մարոկկոյի ռեստորանի «Ազիզա» -ի սեփականատերը եւ խոհարարը: Նա կիսում է ժամանակակից պատվավոր նվերների թարմ, ժամանակակից հարմարվողականությունը `պահելով ընթերցողին (եւ խոհարարը), կապված Մարոկկոյի խոհարարական ավանդույթի հետ:
Ուղղակի գնել
08-ից 11-ը
Ղիլլի Բասանի Մարոկկայի ընթերցանություններըPhoto courtesy of Pricegrabber Ղիլլի Բասանը հեղինակավոր քաղցրավենիք գրող է, ով Մարոկկայի խոհանոցում մի շարք կոչումներ է արել: Նրա գրքերում ընդգրկված բաղադրատոմսերից շատերը ժամանակակից ներկայացումներ եւ զարդարանքներ ունեն, այլ ոչ թե ավանդական ներկայացումներ: Եթե դուք եք փնտրում ճաշ պատրաստելու ոգեշնչում, ապա այս գրքերը կօգնեն ձեզ վերցնել այդ ճանապարհը:
Կարդացեք հարցազրույց Ղիլլի Բասանի հետ
Ուղղակի գնել
09-ից 11-ը
Ավանդական Մարոկկոյի Խոհարարություն - Recipes from FezPhoto courtesy of Pricegrabber Մադամ Գուինդուաուի կողմից
Ֆրանսերենից անգլերեն թարգմանված այս փոքրիկ թուղթը փայլուն չէ, բայց դա հաճելի ընթերցում է եւ տալիս է Fez- ի հետ կապված խոհարարական ավանդույթների որոշակի պատկերացում: Դա լավ հավաքածու է իմ սեփական հավաքածուի մեջ եւ դուք կարող եք գտնել այն հետաքրքիր հավելված ձեր համար:
Ուղղակի գնել
10-ից 11-ը
Մարոկկոյում խելացի ուտել. Ինչպես մտնել ճաշացանկ, իմանալ շուկայի սննդամթերքԼուսանկարը © Christine Benlafquih Ջոան Պետրերսոն
Սա եւս մեկ փոքր, բայց տեղեկատվական թերթիկ է, որը նախատեսված է որպես սննդի ուղեցույց ծառայելու Մարոկկոյի խոհանոցին: Մի քանի բաղադրատոմսեր ընդգրկված են, բայց դա առավել օգտակար է որպես տեղեկատու, Մարոկկոյի խոհարարական պատմության եւ տարածաշրջանային ավանդույթների վերաբերյալ: Գրքի ետեւում պարունակում է բաղադրանյութի եւ սննդի պայմանների արժեքավոր բառարան:
Ուղղակի գնել
11-ից 11-ը
Մարոկկոյի պատրաստումԼուսանկարը © Christine Benlafquih Լիֆտա Բեննիանի-Սմիրեսը
Չնայած սկզբից ֆրանսերեն լեզվով հրատարակված, որպես հստակ, այն նաեւ մատչելի է ֆրանսերեն եւ անգլերեն լեզուներով փոքր ֆորմատով: Նույնիսկ վերջինիս տարբերակում դուք կգտնեք, որ էջերը պարունակում են բազմաթիվ տեղեկություններ եւ բաղադրատոմսերի գեղեցիկ հավաքածու: Տարիների ընթացքում ես հազվադեպ եփում եմ դրանից, բայց հաճախ օգտագործվում է հղման համար:
Ուղղակի գնել