Էժան եւ հեշտ օգտագործման համար դանդաղ կաթսա կարող է արագ դառնալ խոհարարական տեխնիկայի ամենաշատ օգտագործված կտորներից մեկը: Օգտագործեք այս խորհուրդները `ձեր դանդաղ կաթսա ձեռք բերելու եւ օգտագործելու համար` ձեր դանդաղ սալիկների ձեռքբերման առավելագույնս ստանալու համար:
Ընտրելով մի դանդաղ կաթսա
Դանդաղ կաթսաները կարող են գների 20-ից մինչեւ 150 դոլար սահմանել, սակայն շատերն ունեն բավականին նման հատկանիշներ: Դրանք բաղկացած են բազայից, որը պարունակում է ջեռուցման տարրը, շարժական կավե ամանեղենի ներդիրը, որը այնպիսին է, որը պարունակում է սնունդը եւ կափարիչը, սովորաբար, ապակի:
Ամենակարեւոր ընտրությունը, որը դուք պետք է կատարեք, երբ դուք գնում եք ձեր դանդաղ կաթսա, ինչ չափի է ստանալու: Դրանք չափվում են փոքրիկ դյուրակիրներից, որոնք լավն են մեկական բաղադրատոմսերի համար կամ օգտագործելու ջեռուցման կամ խոհանոցային խառնուրդներ, խոշոր հզորությամբ վառարաններ (6 կամ 7 կվտարի կամ ավելի), որոնք կարող են շտապ պատրաստել ամբոխի համար: Հիշեք, որ շատ բաղադրատոմսեր նշում են անհրաժեշտ վառարանը : Եթե դուք օգտագործում եք մի խոհանոց, որը չափազանց մեծ է, ռիսկը վտանգում է ձեր կերակուրը: Եվ, ակնհայտ է, որ շատ փոքր կաթսա չի պահում բոլոր բաղադրիչները: Չորսի ընտանիքի համար լավագույն դանդաղ կաթսա, ամենայն հավանականությամբ, 3-4 կվարտա:
Դանդաղ կաթսա կռունկները գալիս են կլոր կամ օվալաձեւ ձեւերով: Կլոր ձեւավորումները լավագույնն են ապուրներն ու ապուրները պատրաստելու համար, եւ օվալաձեւ ձեւերը լավ են, եթե կարծում եք, որ դուք կստանաք մեծ քանակով միս, օրինակ, տապակած կամ ամբողջ հավի:
Ինչ վերաբերում է առանձնահատկություններին, ապա հիմնական դանդաղ դակիչները բավականին նույնն են. Վերահսկիչները ունեն բարձր կամ ցածր կարգավորում:
Շատերն ունեն նաեւ «տաք ջերմություն», որոնք օգտակար են, եթե դուք օգտագործում եք ձեր դանդաղ կաղնու կողմը եւ ուզում եք, որ բովանդակությունը տաք մնա մի քանի ժամով, կամ եթե ցանկանում եք տաք կերակուր տալ ուշացած ընտանիքի անդամների համար: Որոշ դանդաղ կաթսաներ նույնպես ունեն մի առանձնահատկություն, որտեղ դուք կարող եք ծրագրել կերակրման ժամանակը, որից հետո կաթսանն ինքնաբերաբար կվերադառնա «տաք ջերմ»:
Դանդաղ կաթսաների համար.
- Համիլլոն լողավազանը 3-ին-մեկ դանդաղ կաթսա
- Crock-Pot Slow կաթսա է ELume Touchscreen տեխնոլոգիայի հետ
- Հակառակորդային ծրագրավորվող Smart-pot
- Crock-Pot VersaWare Pro- ն
Ուսուցում, թե ինչպես օգտվել ձեր սուսու վառարանից
Մի դանդաղ կաթսա կերակուր է ցածր, կայուն ջերմության մեջ (170˚-ից մինչեւ 280˚F): Խիտ կափարիչը ծածկում է ջրի եւ խոնավության շրջակա միջավայրը: Դա իդեալական cooking մեթոդ է կոշտ, էժան կրճատումներ միս (դանդաղ եւ ցածր cooking մեթոդ է նրանց fork- մրցույթի), երկար սննդարար stews, եւ լոբի եւ ձավարեղեն, որը պահանջում է երկար ճաշ պատրաստելու ժամանակ մեղմելու.
Կարդացեք ձեր հրահանգը, ձեր մեքենայի հետ ծանոթանալու համար: Դա նաեւ լավ գաղափար է ներդնել դանդաղ կաթսայի աղցանում, ինչպես, օրինակ, հիանալի ոչ թե ձեր Մայրիկի դանդաղ կաթսա կերակուրը, զվարճանքի համար, որը ձեզ կտրամադրի դանդաղ պատրաստման մեթոդի մասին հարուստ տեղեկություններ եւ փորձելու շատ բաղադրատոմսեր:
Պարզ կերակուր նման քաշված հավ (սա քայլ առ քայլ ձեռնարկ է, թե ինչպես պետք է կատարել քաշել հավի ) կլինի լավ առաջին ջանքերը, եթե դուք երբեք չեք օգտագործել դանդաղ կաթսա.
Ահա մի քանի ընդհանուր կանոններ, ձեր դանդաղ կաղապարներից լավագույն արդյունքները ստանալու համար.
- Օգտագործեք բաղադրատոմսի համար դանդաղ կաթսա պատշաճ չափը: Դանդաղ կաթսա պետք է լինի մեկուկես եւ չորրորդերի միջեւ: Լրացնելով այն չափազանց քիչ է, այրեք կամ չորացրեք ձեր ուտելիքը: լրացնելով այն չափազանց շատ կարող է առաջացնել ձեր խոհանոցի վառարանը, եթե սննդի ընթացքում խտացնեն սննդամթերքը:
- Կտրեք բանջարեղենը եւ միսը կտորները միանգամայն չափի կտորների մեջ, որպեսզի ամեն ինչ համեմունք լինի:
- Եթե դուք ունեք ժամանակ, շոգեխաշել հավի կամ տավարի մի վահանակի վրա վառարանը, նախքան այն դանդաղ կաթսա դնելը, ձեր վերջնական ուտեստի խորը համը կավելացնի:
- Եթե հնարավոր է, դանդաղ կաթսա բարձրացրեք խոհարարության առաջին ժամին, այնուհետեւ դարձրեք այն ցածր (եւ ընկալեք մոտ մեկ ժամ `բաղադրատոմսով տրված կերակրման ժամանակից հետո, եթե այն խորհուրդ է տալիս ամբողջությամբ պատրաստել ցածր պարունակության վրա): Սա ավելի ու ավելի արագ սնունդ է բերում ավելի անվտանգ ջերմաստիճանի (ավելի քան 140˚F):
- Քանի որ դուք օգտագործում եք դանդաղ կաթսայի տեսակը, ձեր տեղադրությունը, բաղադրիչները եւ այլ գործոնները կարող են ազդել այն արագության վրա, որով սննդի խոհարարները սկսում են բաղադրատոմսը մի քանի ժամ առաջ ստուգել ձեր ուտեստը: Խորհուրդ է տրվում ջերմաստիճանի աղյուսակ `սովորելու համար պատրաստված մսի անվտանգ ջերմաստիճանը:
- Սննդի խոհարարները մոտ երկու անգամ ավելի արագ են բարձր պարագայում, ինչպես դա անում է ցածր պարամետրերում:
Փորձեք բաղադրատոմսեր
Օգտագործելով դանդաղ կաթսա, շատ հեշտ է եւ գոհացուցիչ: Երբ դուք սովորել եք, թե ինչպես օգտագործել այն, դուք կգտնեք շատ բաղադրատոմսեր հիմնական դասընթացների, կողմնակի ճաշատեսակների, ապուրների եւ ճաշատեսակների, որոնք թույլ են տալիս օգտագործել այս հարմարավետ եւ տնտեսական սարքավորումները: Դանդաղ կաթսա կարելի է նույնիսկ օգտագործել աղանդեր :
Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք սկսվում են: