Այս հեշտ, հայտնի դանդաղ կաթսա տապակները պատրաստվում են միայն հինգ բաղադրիչներով, ջուրը, եւ բաղադրիչներից (բանջարեղենը) ընտրովի են: Օգտագործեք լավ նիհար տավարի chuck տապակած այս բաղադրատոմսով, կամ փնտրեք մի կտոր տավարի միս «տապակած» պիտակի վրա: Chuck տապակած, ներքեւի կլոր եւ քամած տապակած տերեւները լավագույնն են երկար, դանդաղ դանդաղ: Տավարի կարմրուկի եւ կարճ կողիկներ գերազանց ընտրություններ են:
Սոխի ապուրը լավացնում է տավարի մսուրը: Չես վնասում, որ դա էժան եւ հարմար եղանակ է համտեսել միսը: Պարզապես ամեն ինչ դրեք խցանման մեջ, դրեց եւ մոռացեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-ից 4 ֆունտ նիհար տավարի chuck տապակած (կամ տապակած «տապակած տապակած»)
- Լրացուցիչ: 2 բաժակ երեխայի գազար
- Լրացուցիչ: 2 ֆունտ նոր կարտոֆիլ (կտրեց 2 դյույմ կտոր)
- 2 (10.75 ունցիա) խառնուրդներ խտացրած սնկով ապուր
- 1 (1 ունցիա) փաթեթ
- չոր սոխով ապուր խառնուրդը
- 1 1/2 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղի տավարի գդալ տապակած խնձորի մեջ: Ավելացնել գազար եւ նոր կարտոֆիլ, եթե օգտագործեք:
- Միավորել խտացրած ապուրները, սոխի ապուրի խառնուրդը եւ ջուրը; լցնել կաթը եւ բանջարեղենը, եթե օգտագործեք:
- Եփել մինչեւ 8-ից մինչեւ 10 ժամ կամ մինչեւ մրցույթի: Կամ եփել մոտ 3-ից 4 ժամ:
- Ցանկության դեպքում կաթնաշոռը մոտավորապես 2 ճաշի գդալ ալյուրի կամ եգիպտացորենի հետ, որը խառնված է սառը ջրով:
* Մսամթերքի կտրվածքները գդալով տապակած տերեւները հաճախ պիտակավորված են սննդարարի կողմից, բայց եթե ոչ, ապա ընտրեք մի նիհար կաթ, տապակած գդալ, 7-ոսկոր, տապակած խորոված, ներքեւի կլոր կամ ուսի տապակ:
Փորձագետներ
- Կոնդենսացիայի պատճառով հյութերը հաճախ սնուցում են cooking- ի ավարտին: Երբ տապակված է, պահել այն ջերմ եւ լցնել հյութեր մեջ միջին կաթսա. Հյութեր բերեք մի բարկանալով եւ մոտավորապես 8-10 րոպե եփ գալ, կամ մինչեւ ծավալը կրճատել եւ համը կենտրոնացած է:
- Որպեսզի խտացնենք, միացրեք 2 թեյի գդալ խնկաման կամ մոտ 1 ճաշի գդալ ալյուր, մի քանի ճաշի գդալ սառը ջրով: Խառնել մինչեւ հարթ եւ խառնել մեջ սնուցող հյութերը: Ծառայել սոուսով կտրատած տապակով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1028 |
| Ընդհանուր ճարպ | 37 գ |
| Հագեցած ճարպ | 17 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 276 մգ |
| Նատրիում | 326 մգ |
| Ածխաջրեր | 82 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 90 գ |