Ոչ բոլոր գարիները նույնն են
01-ից 02-ը
Մեծ պատիվ
Ռիչարդ Դրուրի / Getty Images Եթե դուք փնտրում եք գարի գարեջրի գարեջրի գարեջրի գնման համար, ապա հավանաբար կստանաք «վեց տող» եւ «երկու տող» արտահայտությունները: Ինչ նկատի ունեն:
Ամենատարածված օգտագործված հացահատիկը գարի է: Դա հենց այն է, ինչ brewers սովորաբար վերաբերում են, երբ խոսում են ածիկի կամ հացահատիկի, եւ այն, ինչ եք նայում, եթե տեսնում եք «երկու տող» կամ «վեց տող» բառերը:
Այս խոսքերն ասում են, որ գարի ձագերը աճում են գործարանի լիսեռում: Երկու շարքով, նրանք ուղղահայաց են ուղիղ երկու կողմում, ինչպես առաջին նկարում: Վեց տողում նրանք վեց ավելի շատ մոտ են շեղված գծեր, ինչպես երկրորդ նկարը:
Ուրեմն ինչ է տարբերությունը:
Հատկապես ամենուրեք, բայց Հյուսիսային Ամերիկայում, դա տարբերությունն է գարեջրի եւ կենդանական թարմության միջեւ: Երկու շարքը օգտագործվում է գարեջրի համար, իսկ վեց գծերը օգտագործվում են անասուններ կերակրելու համար:
Հյուսիսային Ամերիկայում դա այլ պատմություն է: Գարիդը հայրենիք է Եվրոպայում, եւ երբ եվրոպացի բնակիչները բերում են Ամերիկա, նրանք վեց տող են գտել `ավելի շատ պիտանի աճող կլիմայական պայմաններում: Վեցերորդ շարքը թողարկվել է, եւ հյուսիսամերիկյան գարեջրի ոճերը հարմարվել են դրան: Հյուսիսային ամերիկացիներից շատերը այսօր օգտագործում են թե երկուսը եւ թեթեւ գարուն, բայց դա իսկապես միակ վայրն է, որը դուք կտեսնեք վեց անգամ:
Երկու ճանապարհով նախապատվություն
Ուրեմն ինչու է երկաթուղին նախընտրում աշխարհի մնացած մասը: Կան մի քանի հիմնական պատճառ: Մեկի համար, երկու անընդմեջ գարու միջուկը ձգտում է ավելի մեծ եւ ավելի համազգեստ լինել: Քանի որ ձուլակտորները աճում են լիսեռի հակառակ կողմերում, նրանք ունեն մեծ քանակությամբ մեծ տարածք եւ հավասար են նույն չափի: Վեց շարքում գարու միեւնույն նմուշը, երկու մեծ հակառակ շարքերում, բայց միջեւ տարածությունը լցված է ավելի փոքր չորս նարդի շարքերով:
Վեցանկյուն միջուկներում այս անկրկնելի չափը կարող է հանգեցնել բեռնափոխադրման խնդիրներին, կարեւոր գործընթաց է, որը ցրտահարում է ձավարեղենը եւ բացահայտում է օսլաները: Եթե դուք փորձել եք փոքր եւ մեծ ձուլակտորներ հավաքել միասին, փոքրիկների մեծ մասը կթափվի անխռով: Դրա շնորհիվ, վեց հացահատիկային ձուլակտորները բաժանվում են բերքի չափով: Ավելի մեծերը կատարվում են գարեջրի մեջ, իսկ փոքրերը `կենդանիների կերակրման:
Ինչու չենք կրճատում փոքրիկ միջուկները: Որպես կանոն, այն մեծ է, որ քերելն ավելի մեծ է, քան այն պարունակում է օսլա: Այնպես որ, ավելի մեծ կրունկներ նշանակում են ավելի շաքարավազ եւ ավելի արդյունավետ գարեջուր:
Սա եւս մեկ պատճառ է, որ շատ brewers նախընտրում են երկու տող: Նույնիսկ խոշորագույն վեց տող միջուկները մի փոքր ավելի փոքր են, քան իրենց երկարակյաց գործընկերները, եւ օգտագործելով երկու տող հացահատիկ, սովորաբար հանգեցնում է 1-2% ավելի բարձր արդյունահանման տոկոսադրույքի: Հիմնականում, երկաթուղին ձեզ ավելի շատ կախված է ձեր բաքի համար, եւ եթե դու մեծ առեւտրային գարեջուր եք, ամեն մի կարեւոր բան կա:
Կապված այդ ցածր օսլայի բովանդակությունը բարձր սպիտակուցային բովանդակություն է, որը երբեմն կարող է հանգեցնել այնպիսի խնդիրների, ինչպիսիք են ճարպաթթուներ եւ անսպասելի համային տեսականի:
02-ից 02-ը
Ինչու օգտագործեք վեց տող:
Վեց տող գարնանը վառելիքի շուրջը վառ գծերով վառվում է: Rob Lawson / Photolibrary / Getty Images Ուրեմն ինչու օգտագործեք վեց տող ածիկ: Մի բան, վեց տող, իրոք պատրաստվում է դրա համար ավելի մեծ դիակային ուժ: Սա նշանակում է, որ այն ունի ավելի մեծ քանակությամբ ածիկ ֆերմենտներ, որոնք փոխարինում են հացահատիկի օսլաներին շաքարավազի մեջ: Եթե դուք պատրաստում եք բոլոր հիմային մալյերներով, ապա ձեզնից շատերը ինքնաբերաբար ունենում են բավարար քանակական ուժ `ձեր շաքարի փոխակերպման համար:
Բայց սկսեք ավելացնելով մասնագիտացված ձավարեղեն եւ անուշահոտ նյութեր, ինչպիսիք են եգիպտացորենը եւ վարսերը (կոչվում են հավելումներ), եւ դուք կարող եք առաջադրվել մի խնդրի մեջ: Այս բաղադրիչները շատ քիչ են կամ չունեն իրենց դիաստաստիկ ուժը, այնպես որ նրանք ապավինում են բազային մալտերին, իրենց կարավարները շաքար փոխանակելու համար: Եթե դուք օգտագործում եք վեց տող ածուխ, ապա ձեր տրամադրության տակ ունեք ավելի շատ դիազատական հզորություն եւ կարող եք ավելացնել ավելի շատ մասնագիտացված ձավարեղեն եւ չմշակված հավելումներ:
Այսպիսով, ինչ է նշանակում:
Դա իսկապես կախված է նրանից, թե ինչ եք պատրաստում: Հիշեք, որ միջազգային բաժանումը հանգեցրել է որոշ ավանդական տարբերությունների: Հյուսիսային ամերիկացիները, եւ, մասնավորապես, malts եւ adjuncts մասնագիտացված մարդիկ, սովորաբար վեց շարքով խաշած են: Եթե դա այն ոճն է, որից հետո դուք կկարողանաք լավագույնս հետեւել նրանց ոտքերին:
Միեւնույն ժամանակ, ավանդական եվրոպական դագաղները գրեթե միշտ պատրաստվում են կրկնակի հացահատիկով: Եթե ցանկանում եք գերմանացի կամ բելգիացի ալիի համը, ապա պետք է փորձեք երկու հացահատիկ:
Արդյոք երկուսը միանգամայն բացառիկ են: Իհարկե ոչ. Եթե ցանկանում եք գերմանական գարեջրի եփել, բայց դուք կարող եք գտնել վեց տող ածիկ, ապա ձեր գարեջուրը ոչնչացվում է: Փորձեք, խառնեք բաները եւ տեսեք, թե արդյոք կարող եք համտեսել տարբերությունը: