Երբ դուք խորը տապակել ինչ-որ բան, արդյոք դա տնական սոխի օղակներ կամ ձուկ կամ նույնիսկ հավի է, այն օգնում է այն վերցնել մի տեսակ բրնձի կամ խառնուրդի մեջ, քանի որ այն օգնում է որոշակի սննդի խոնավության ժամանակ խրթխրթան եւ ոսկե դարչնագույն արտաքին ձեւավորելու համար: Երբ օսլա նման հաց կամ մուրճ դառնում է ոսկե դարչնագույն, դա նշանակում է, որ շաքարները caramelized, ձեւավորելով նոր համային միացություններ: Մի խոսքով, ոսկե դարչնագույնը նշանակում է համեղ:
Դուք կարող եք գնալ հացաթխման կամ կաթսայի հետ, իսկ ճիշտ ընտրությունը կախված է նրանից, թե արդյոք դուք ցանկանում եք ավելի զգալի (այսինքն, ճռճռացող) ծածկույթ, կամ ավելի թեթեւ եւ փխրուն: Քաղցրավենիք գնալով հացադուլով, եւ թեթեւ ու փխրուն, դուք պետք է խմորիչ:
Կան լույսի, խրթխրթան խառնուրդը հասնելու մի շարք միջոցներ, եւ բոլորը ներառում են փուչիկների ստեղծում: Որպես խոհարար, սննդի մեջ ջուրն առաջացնում է գոլորշի, որը ինքնին կարող է առաջացնել փուչիկներ, եւ որոշ մարդիկ սիրում են մի քիչ թխել փոշի:
Մյուս կողմից, փուչիկները նույնպես կարող են գալ հեղուկից, եւ դուք կարող եք օգտագործել seltzer ջուրը, որը փափուկ է, բայց ոչ շատ բուրավետ: Ուստի գարեջուրը: Ես ապրում եմ Խաղաղօվկիանոսյան հյուսիս-արեւմուտքում, ինչը նշանակում է, որ ես օգտագործում եմ ՄԽՎ-ն, որը հետո հոսում է մեր ծորակների ջրի փոխարեն: Դուք ազատ եք օգտվում ինչ-որ pilsner, lager, ale կամ գավաթը, որը համապատասխանում է ձեր հույզերին:
Մեկ այլ հնարք է նաեւ տորթային ալյուրի օգտագործումը, որը ցածր է սնձանով եւ դրանով իսկ արտադրում է ավելի թեթեւ ծածկույթ, քան համատարած ալյուրը : Ես խոսում եմ գլութենի չվերաբերման կարեւորության մասին, ինչպիսիք են բլիթների եւ կեքսների պատրաստման պարագաները, որտեղ դուք ցանկանում եք, որ վերջնական արտադրանքը լինի փափուկ եւ քնքուշ: Եվ ստացվում է, որ գարեջրի խառնուրդը տարբեր չէ:
Այսպիսով, շատ կարեւոր է, որ ալյուրը խառնել միայն ձվի գարեջրի խառնուրդի մեջ, մինչեւ որ այն հազիվ ներառում է: Դուք ցանկանում եք, որ դա չլրացնի եւ պարկեշտ, ճիշտ այնպես, ինչպես, այնուամենայնիվ, դա այն է, ինչ ուզում եք: Եվ վստահ եղեք, որ օգտագործեք COLD գարեջուրը, քանի որ սառը օգնում է արգելել սնձենային զարգացումը:
Ի վերջո, դուք պատրաստվում եք ունենալ այն ամենը, ինչ պատրաստվում է խմորին պատրաստել բոլորը պատրաստ են գնալ, քանի որ երբ խառնել եք խմորիչը, դուք պետք է անմիջապես օգտվեք, որպեսզի ալյուրը չի ներծծում չափազանց հեղուկ, ինչպես նաեւ առավելագույնի հասցնել գարեջրի ֆիզիկականությունը:
Լավագույն արդյունքների համար ուսումնասիրեք այն բաղադրիչը, որը դուք պատրաստվում եք խմել թեթեւ ալյուրում, նախքան այն կպչուն պահեք: Դակիչը այս ձեւով կպահպանի նյութը:
Ստորեւ բերված բաղադրատոմսը կկոցվի 1-2 ֆունգ սոխ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ձու, ծեծել
- 1 բաժակ սառը գարեջուր
- 130 գրամ տորթ ալյուր (մոտավորապես 1 բաժակ), գումարած ավելորդ քաշում
- ¼ թթվ աղ
- ¼ թխվածք պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել ձու եւ գարեջուրը մեծ գավաթով:
- Առանձին ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը եւ պղպեղը:
- Ավելացնել ալյուրը գարեջրի խառնուրդի մեջ եւ նրբորեն խառնել դրա հետ, մինչեւ որ դուք ունեք բաց եւ չամրացված խառնուրդը շատ լույսերով: Մի թափահարեք, թափահարեք կամ խառնել: Դակիչը միանգամից միանգամից կտորացնի եւ կպցրեք ձեր իրերը եւ ավելացնի ձեր տաք յուղը:
Նաեւ տեսեք, թե ինչպես Deep Fry Foods արդյունավետ եւ անվտանգ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 73 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 26 մգ |
| Նատրիում | 260 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |