Սա միայն մեկ տարբերակ է անվերջանալի տատանումների շարքում, որը ճապոնական սաշիմին է կամ հում ձուկ: Միայն այս բաղադրիչի համար օգտագործեք ամենաբարձր աստիճանի թունա, թեեւ կարող եք օգտագործել ցանկացած թունա: Sashimi- ն բոլոր մաքուր համը եւ ներկայացումը: Շատ ձկներ կարող են օգտագործվել սաշիմի պատրաստելու համար, բայց բանալիներն են սառեցնող սոուսը, կծու հարգանքը եւ նրբագեղ ներկայացված բուսական ծառերը, որոնք ձկան հետ են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ սուշի-դասարանի թունա
- 4 դյույմ դայիկոն բողկ
- A 2-inch կտոր թարմ թխվածքաբլիթ (peeled)
- 3 թեյի գդալ գինի գինի
- 1 1/2 ճաշի գդալ միրին (քաղցր եփում)
- 1/2 բաժակ սոյայի սոուս
- 1 1/2 ճաշի գդալ տաքսի սոյայի սոուս
- 1/2 թեյի գդալ դաշի հատիկներ
Ինչպես դարձնել այն
Կատարել սուզվող սոուս.
Դուք, իրոք, պետք է միայն այստեղ լավ սոյայի սոուս օգտագործել, բայց եթե ուզում եք համտեսել սոյայի սոուսը, դուք կստանաք լավ սուշի բար, այստեղ է բաղադրատոմսը: Բոլոր բաղադրիչները սովորաբար մատչելի են կամ լավ համալրված սուպերմարկետում կամ առողջապահական սննդի խանութում: Եթե չեք կարողանում գտնել dashi հատիկները, թողեք դրանք:
Ավելացնել միրինին եւ թթվասերին մի փոքրիկ զամբյուղի մեջ եւ բերել եռալ: Անջատեք ջերմությունը եւ սոյայի սոուսը , տամարի սոուսը եւ դաշի հատիկները (դրանք չորացրած բոնիտո փաթիլներ) են:
Խառնել լավը եւ թողնել այն սենյակային ջերմաստիճանը:
Պատրաստեք տախտակները.
Square- ն դուրս է դանակից, շատ սուր դանակով, այնուհետեւ կտոր է դնում շատ բարակ թերթերով կամ մանդոլինով կամ դանակով: Որքան բարակ: Քանի որ բարակ են, ինչպես կարող եք կտրել դրանք: Հիմա հավաքեք այդ թերթերը եւ կրկին կտտացրեք շատ բարակ ձողիկներ: Նրանց բոլորը սառույցի ջրի գունդի մեջ եւ համոզվեք, որ նրանք բոլորն էլ առանձնացված են: Նուրբ սահեցրեք եւ չորացրեք daikon- ը, ապա որոշ ափսեներում որոշեք:
Օգտագործեք այն ամենատարածված վանդակները, որոնք ունեն միկրոշրջան, եթե ունեք մեկը եւ խառնել գինդերը, այնուհետեւ խառնել այն փոքրիկ կոնյակ: Տեղադրեք կոնյակի գանգի յուրաքանչյուր ափսեի վրա:
Պատրաստել թունա.
Ձեր կտրուկ դանակով կտրեց թունաունը բլոկի մեջ: Դուք ցանկանում եք ի վերջո կտրել բարակ շերտերը միսի հացահատիկի դեմ, այնպես որ նայեք այդ հացահատիկին, երբ դուք ձեւավորեք ավելի մեծ բլոկը (օգտագործեք ծղոտե կաղամբի բաղադրատոմսը, ներքեւում գտնվող բաղադրատոմսը):
Կտրեք բարակ շերտերը թունա բլոկից, ձեր կտրուկ դանակով: Դա մի միջնորդությամբ կատարեք. սկսեք դանակի եզրին մոտենալ սյունակին եւ այնուհետեւ ուղղեք դեպի ձեզ դեպի հարթ միջնորդություն: Մի թունա տեսա:
Կազմակերպել ձուկը ափսեի վրա, դարիկոնով: Զարդարել կանաչ բանով; ճարպային քրիզանթեմի տերեւները ավանդական են, բայց դուք կարող եք օգտագործել տափակ տերեւ մաղադանոս, շատ խիտ կտրված կանաչ սոխ, նուրբ շերտավորված վարունգ կամ նմանատիպ կանաչ:
Ծառայել եւ ուտել.
Ուտել, խառնել մի փոքր խնկացրած սաղմոնի մեջ սոյայի սոուսի մեջ, ապա վերցնել ձուկը ափսեներով կամ պատառով: Քաշեք թունաքիմիկատը սոուսով եւ ուտել: Սնկով սուրճի սոուսով սնկացրեք դիիկոնը եւ վերջացրեք սոյայի սոուսով:
Սա ավանդական է խմել սաշիմիի հետ: Դուք կարող եք նաեւ խմել pilsner գարեջուր կամ փխրուն սպիտակ, ինչպիսիք են pinot grigio կամ Chenin blanc:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 160 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 34 մգ |
| Նատրիում | 1,652 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 23 գ |