Kebabs հիմնականում Միջին արեւելյան ճաշատեսակներ, որոնք երբեմն հիմնված էին խորոված միս եւ բանջարեղեն, որոնք շեղվել են skewers. Բայց այս օրերին այդ շեկերը կարող են լցվել համեղ համադրությունների եւ զվարճանքի ներկայացման համար:
Կաթսայի մեջ ավանդական falafel սենդվիչի փոխարեն, ինչու չեն գրիլ կամ տապակած բանջարեղեն եւ ծառայում նրանց skewers հետ միասին falafel գնդակների. Դա համեղ եւ առողջ գաղափար է, որը զվարճալի ճաշի տուփի համար կդնի, երբ երեխաները վերադառնում են դպրոց: Պարզապես փաթեթավորեք մի քիչ tahini սոուս, որպեսզի սահում վերեւից եւ վայելեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- Ֆալաֆելի համար.
- 1 բաժակ պահածոներ, չորացրած եւ չորացրած
- 1/2 սոխ, կեղեւ
- 2 մեխակ սխտոր, կեղեւ
- 3 ճաշի գդալ թակած cilantro (կամ մաղադանոս)
- 2 ճաշի գդալ թակած մաղադանոս
- 1 թեյի գդալ աղացած նուշ
- 1 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 1/4 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր
- Լրացուցիչ: Կտրուկ կարմիր պղպեղի փաթիլներ (կամ համտեսել)
- For Tahini սոուսով:
- 1/4 բաժակ քնջութ մածուկ
- 1/4 բաժակ ջուր
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 մեխակ սխտոր (grated)
- Քյաբաբի համար.
- 1 կարմիր սոխ (peeled եւ quartered)
- 1 զանգ պղպեղ (ձեր ընտրության գույնը, սերմացու եւ կտրել մոտավորապես 2 "կտոր)
- 1 բաժակ կեռ լոլիկ
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք պալաֆել `ավելացնելով, եթե օգտագործելով ձիթապտուղները, սոխը, սխտորը, կալանտրոն կամ մաղադանոսը, ցեմենտի, թխում փոշու, աղի, սեւ պղպեղի, ալյուրի եւ կարմիր պղպեղի փաթիլները: Մուրաբա, մինչեւ խառնուրդը հիմնականում սահուն, բայց դա ամբողջովին հարթ չի պետք: Սառեցրեք մոտ 15 րոպե:
Մինչդեռ ֆալաֆի բազան սառնարանում սառեցում է, գդալ տոմին `միացնելով քնջութի մածուկը, ջուրը, կիտրոնի հյութը, տապակած սխտորը, աղը եւ պղպեղը:
Նախքան ջեռոցում վառարանը 400 աստիճանով: Ձեթը սոխը, պղպեղը եւ լոլիկը ձիթապտղի յուղով եւ սեզոնով աղ եւ պղպեղով ձուլեք: Տարածեք փխրեցնող թերթիկով, մագաղաթյա թղթի վրա եւ վառարանում եռացրեք մոտ 30 րոպե կամ մինչեւ փափկեցրեց եւ թույլ թեփոտեց:
Ավելացնել երկու ճաշի գդալ նավթի երկրորդ թերթիկի տապը, որը ծածկված է մագաղաթյա թղթի վրա: Ձեւավորեք փահաֆելը գնդերի մեջ, մոտավորապես 1 ունց: որոնցից յուրաքանչյուրը (ես օգտագործում եմ կաթնաշոռի գավաթ) եւ նրբորեն գլորում է դրանք յուղի մեջ եւ տան վրա: Թխել ջեռոցում 20-30 րոպե կամ մինչեւ գնդակներ մի ոսկե շագանակագույն:
Պատրաստել քյաբաբը բանջարեղենի այլընտրանքային կտորներով, պաղաֆել գնդիկներով եւ սառցաբեկով, տոմին սոուսով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 494 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 605 մգ |
| Ածխաջրեր | 73 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 12 գ |
| Սպիտակուց | 18 գ |