Ոչինչ ավելի լավ է տաք ամառային օրը, քան աղցանի մեծ համեղ գավաթը: Այս կանաչ պապայա եւ խնկունի աղցան այնքան էլ ճիշտ չինական կամ թայվանական կերակուր չէ, այլ նման է ասիական ոգեշնչված աղցանների ճաշատեսակին, որը ես իսկապես սիրում եմ:
Այս բաղադրատոմսի համար դուք կարող եք փոխարինել վարունգը, սոխը եւ նույնիսկ կանաչ պապայան այլ բանջարեղենի համար, ինչպիսիք են գազար, լոլիկ, պղպեղ եւ նեխուր: Կարող եք նույնիսկ փորձել ավելացնել խնձորի կամ ասիական տանձի մեջ, եթե ցանկանում եք: Ես իմպրովիզմով եմ պատրաստում շատ ժամանակ, քանի որ Արեւելքից շատ բաղադրիչներ ունեմ, ես պարզապես չեմ կարողանում ձեռք բերել Մեծ Բրիտանիայում, այնպես որ Էդինբուրգում տարիներ անց ես սովորել եմ իմպրովիզացնել եւ հարմարեցնել իմ սննդին այն բաղադրիչներին, որոնք ես կարող եմ ստացեք այստեղ:
Բացի այդ, խնդրում ենք ազատ զգալ մարինադի եւ սոուսի համեմունքները: Եթե ցանկանում եք, որ սոուսը ավելի թաց լինի, ապա ավելացրեք ավելի շատ կիտրոն, բայց եթե ուզում եք կրճատել աղի քանակությունը, ապա ուտելուց հետո աղի դուրս թողնել սոուսից:
Ես այս զամբյուղը զարդարեցի որոշ թակած անանուխով: Mint- ը տաք է, մենք սովորաբար օգտագործում ենք չինական խոհանոց, բայց ինչպես պարզաբանեց ավելի վաղ, դա ասիական ազդեցության ճաշատեսակն է, եւ ես ավելացնում եմ անանուխը, քանի որ կարծում եմ, որ անանուխի համը հաճելի է այս կերակրատեսակը:
Եթե դուք չեք կարմիր մսի մի երկրպագու, ապա կարող եք օգտագործել խոզի մսով հավի կամ խոզի միսը սթեյքի փոխարեն: Կարող եք նաեւ օգտագործել կարագի կամ ձկների սթեյքը փոխարինելու համար, եւ նույնիսկ կարող եք օգտվել նարդոսից, որը, իբր, isabi- ն է, որպեսզի կերակրատեսակը տարբեր տեսակի համ:
Ես այս բաղադրատոմսում շատ չօգտագործեցի, քանի որ մտահոգված եմ, որ դա շատ ուժեղ է որոշ մարդկանց ճաշակի համար, բայց ես անձամբ իսկապես վայելում եմ հատուկ սպանել, որ isabi- ն տալիս է այս բաղադրատոմսը, այնպես որ անձամբ ես դնում եմ շատ սեդաբի այս ճաշատեսակում, երբ ես դարձնել այն տանը:
Ահա կանաչ պապայայի առողջության որոշ օգտակար հատկանիշներ.
- Կանաչ պապայան բարձր է կալիումի մեջ: Կալիումի բարձրորակ սնունդն ուտելը կարող է նվազեցնել ինսուլտի եւ սրտի հիվանդությունների առաջացման վտանգը: Կանաչ պապայան ունի բարձր կալիում, քան հասած պապայա: Դուք կարող եք իմանալ, որ պտուղը հասունացել է, երբ առողջական նպաստները սկսում են սպառել:
- Կանաչ պապայաում հայտնաբերվել է պապուն: Papain- ը սպիտակուցային պարունակող ֆերմենտի տեսակ է, որը սովորաբար օգտագործվում է մարդկանց մեղմելու համար: Եթե դուք վերցնում եք պապուն որպես առողջական հավելում, այն կարող է օգնել ձեր մարսողական համակարգի գործառույթներին:
- Papain- ը նաեւ հայտնի է որպես բորբոքման նվազեցման միջոց:
- Հարուստ մանրաթել
- Կանաչ պապայան լի է վիտամին A- ով
- Երեւում է կանաչ պապայայի մեկ այլ մոգություն, որը կարող է օգնել ձեզ ստանալ ձեր անկանոն menstrual ցիկլի ետ ճանապարհին: Դա այն է, որ կանաչ պապայան կարող է օգնել ձեր որովայնում մկանները պայմանագրելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- Սթեյքի համար.
- 700 գ (1,5 ֆունտ) խոզի միս
- 200 գ (7 1/8 ունցիա) կանաչ պապայա (julienned)
- 70 գ (2.5 ունցիա) վարունգ (julienned)
- 85 գ (3 ունցիա) սոխ (julienned)
- 1 կիլի, հեռացնել սերմերը եւ julienned)
- 1 կիտրոնի անանուխ (զարդարի համար)
- Մարինադի համար.
- 1.5 ճաշի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս
- ½ թեյի գդալ աղ
- 2 կոճապղպեղ սեւ պղպեղ
- ½ ճաշի գդալ demerara շաքար
- Սոուսի համար.
- ¼ թեյի գդալ սիսաբին
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1 թեյի գդալ ձկան սոուս
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- ½ ճաշի գդալ շաքար
- 1 ճաշի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս
Ինչպես դարձնել այն
- Մարինադը կաթնասունի փոխարեն 30 րոպե է: Եթե ժամանակ ունեք, ապա այն ավելի երկար է մարինադի համար:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները սոուսի համար եւ մի կողմ թողնել:
- Խառնել կանաչ պապայաին մի քանի աղացած աղով եւ 10 րոպե թողնել մի կողմ:
- Զգուշացեք սթեյքը, թե ինչպես այն ձեզ դուր է գալիս, այնուհետեւ մի կողմ թողնի սառեցնելու համար:
- Խառնել բոլոր բանջարեղենները միասին եւ տեղադրել սպասքի ափսեի վրա:
- Կտոր սթեյք եւ դրեց քայլի վերեւ 5:
- Դուք կարող եք լցնել սոուսը սթեյքի գագաթին կամ լցնել սոուսը կանաչ պապայա աղցանի գագաթին, ինչպես ցանկանում եք:
- Նրբաբլիթը զարդարել որոշ թակած անանուխով եւ խորոված կիտրոնով: Պատրաստ է ծառայել: