Մի ցատկել այդ ցիտրուսային կեղեւները, փոխարենը դրանք դարձնել քաղցրավենիք: Օրանժ, կիտրոն կամ գրեյփֆրուտ կեղեւը օգտագործվում է բոլոր այն հյութալի քաղցր տտիպը Candied Citrus Peel շերտերի համար: Կտրել նրանց եւ օգտագործել դրանք այլ թխում եւ քաղցրավենիքի բաղադրատոմսեր, գլորում նրանց շաքար, տալ նրանց ճռճռան շելլ կամ դիպչել շոկոլադի վերջնական բուժման համար:
Քանի որ կվերցնեք կեղեւը այս բաղադրատոմսով, խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել հնարավորինս օրգանական արտադրանքը: Մի կարոտեք լուսանկարչական ուղեցույցը, քայլ առ քայլ հրահանգներով, թե ինչպես կատարել շաքարավազի ցիտրուսային կեղեւ :
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 խոշոր նարինջ (կամ 2 գրեյպֆրուտ կամ 6 կիտրոն)
- 4 բաժակ ջուր
- 4 բաժակ
- շաքար
- 1/4 բաժակ լույսի եգիպտացորենի օշարակ
- Լրացուցիչ: շաքարավազի համար լրացուցիչ շաքար
- Լրացուցիչ: 8 ունցիա շոկոլադե կոնֆետի ծածկույթ կամ
- հավասարակշռված շոկոլադ
Ինչպես դարձնել այն
1. Օգտագործեք դանակ կամ ցիտրուսային շերտ, չորս նարինջների (կամ ձեր կողմից օգտագործվող ցանկացած ցիտրուսային մրգերի) պղպեղի համար: Խառնել նարինջները, ուշադրություն դարձրեք, որպեսզի հնարավորինս անձեռնմխելի լինի: Կպչուն նարինջները մի կողմ դրեք եւ պահեք մեկ այլ օգտագործման համար:
2. Խառնել պիլերին երկար, բարակ շերտերով մոտ ½ "հաստությամբ: Օգտագործելով սուր դանակ, կտրեք խիտ սպիտակ քսակը վերին հատվածից:
Մի անհանգստացեք, եթե քիչ քանակությամբ սպիտակ քամու մնում է:
3. Տեղադրել կաթնաշոռները միջին կաթսայում եւ սառեցնել նրանց սառը ջրով: Տեղադրեք տապակը բարձր ջերմության վրա եւ բերանը բերեք եռացրած: Երբ եռում է, հեռացրեք շոգից ջեռոցը եւ կաթում կեղեւները: Կրկնել կրկնակի պղպեղի վերամշակման գործընթացը `այս քայլը դեպրեսիայի մեծ մասը վերացնում է կեղեւներից եւ տալիս է քաղցր վերջնական արդյունք:
4. Միավորել ջուրը, շաքարն ու եգիպտացորենի օշարակը, միջին կաթսայում, միջին ջերմության վրա: Երբեմն շաքարավազը լուծարելիս եւ շաքարի օշարակը խառնել:
5. Ավելացնել կեղեւի շերտերը եւ ջերմությունը ցածրացնել, մինչեւ խառնուրդը պարզապես եփեք: Սեղմեք գնդիկների վերին մասում մագաղաթների շրջանակ, որպեսզի վերին գագաթները մաշկից չընկնեն: Պղպեղը լվանում է ցածր ջերմության մեջ, մոտավորապես մեկ ժամ, մինչեւ որ փետուրները թափանցիկ են:
6. Հեռացրեք կաթսա ջերմությունից եւ թույլ տվեք, որ այն թարմացվի: Մի անգամ թույն, ձուկ դուրս գալ peels եւ սահմանել նրանց վրա մետաղալար դարակ մի թխում թերթիկ չոր դուրս. Դուք կարող եք թույլ տալ, որ դրանք չորանում են, բնականաբար, շուրջ 24 ժամ, կամ կարող եք արագացնել գործընթացը, օգտագործելով ջեռոցում:
7. Վառարանն օգտագործելու համար այն դարձրեք այն ամենացածր ջերմային պայմաններին (ընդհանրապես ջերմ), եւ վառարանում փեղկերի սկուտեղը տեղադրեք: Ստուգեք նրանց 20 րոպեից հետո եւ շարունակում են ջերմացնել, հաճախակի ստուգել, մինչեւ որ դրանք այլեւս թաց եւ կպչուն չլինեն, բայց դեռեւս որոշակի փափկություն են ունենում նրանց համար `նրանց թույլ չտալ կոշտ կամ մաշկը:
8. Պղպեղը կարող է թակվել այս պահին, օգտագործվել թխվածքի կամ այլ կոնֆետի բաղադրատոմսերում: Եթե ցանկանում եք շաքարավազի կեղեւ, ապա դրանք պատրաստեք շաքարավազի մեջ:
9. Դուք նաեւ կարող եք ցանել ձեր պղպեղը հալված շոկոլադի մեջ: Համոզվեք, որ դրանք չափազանց թաց չեն (ավելցուկային խոնավությունը շոկոլադի կլեպը կդարձնի) եւ կաթել դրանք հալված շոկոլադե կոնֆետի ծածկույթով կամ հավասարակշռված շոկոլադով: Կպչուն պղպեղները դնել թխելու թերթիկի վրա, եւ ցանկության դեպքում շաղախներ շաղ տալ մանրացված ընկույզով, կակաոյի նիբսներով, ծովային աղով կամ այլ բան, որ կարող ես երազել:
10 . Չոր միջավայրում շողոքորթված կեղեւները կարող են մի քանի շաբաթ շարունակ պահել հերմետիկ կոնտեյներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 197 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 7 մգ |
| Ածխաջրեր | 41 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |