Այս սեւ անտառային Truffles- ը այնքան լավն է, դուք երբեք չեք կարողանա նորից պարզ շոկոլադե truffles ունենալ: Այս աղավաղում դասական truffles- ում, շոկոլադը զուգված է տտիպված չորացած կեռասով, ձեւավորելու անկանոն, տտիպ եւ տգեղ տրյուբլ:
Այս բաղադրատոմսը կոչ է անում kirschwasser կամ cherry կոնյակ, բայց եթե նախընտրում եք ավելի երեխա-բարեկամական վերաբերմունք, ալկոհոլը կարող է վերացվել: Դուք կարող եք ավելացնել վանիլինի քաղվածքների նուշ, նուշի հյութ կամ կեռասի բուրմունք որպես փոխարինող, եթե ցանկանում եք:
Այս կոնֆետները, ինչպես շատ հում ջուր, ունեն մի քանի հսկայական ժամանակաշրջան, այնպես որ համոզվեք, որ դրանք բավականաչափ ժամանակ եք թողնում դրանք կատարելիս:
Ինչ պետք է ստանաք
- 9 ունցիա մուգ շոկոլադ (նուրբ թակած)
- 2/3 բաժակ սերուցք
- Լրացուցիչ: 3 ճաշի գդալ kirschwasser (կամ այլ cherry լիկյոր)
- 1/2 բաժակ չորացրած կեռաս (նուրբ թակած)
- 1/3 բաժակ կակաո փոշի
- 1 ֆունտ շոկոլադե կոնֆետներ
- Զարդարի: կարմիր շաղգամներ, չորացրած կեռաս, կարմիր կավե ծածկույթ եւ այլն
Ինչպես դարձնել այն
1. Սկսեք շոկոլադ-կեռասի գանգը դարձնելով: Նախ, թակած շոկոլադը տեղադրեք միջին ջերմակայուն գունդով:
2. Կրեմը կրեմ փոքր կաթսայում եւ տեղադրել այն միջին ջերմության վրա: Ջերմացրեք կրեմը, մինչեւ փոքր փուչիկները ձեւավորեք թավայի կողմերում, բայց թույլ մի տվեք, որ այն բախվի:
3. Թափել շոկոլադի կրեմը եւ թողնել այն 1 րոպե: Մեղմ քացախ շոկոլադը եւ կրեմը, մինչեւ որ այն լավ համակցված է:
Ակտիվացրեք թակած կեռասի եւ kirschwasser- ի օգտագործման դեպքում:
4. Սեղմիր շոկոլադի վերին մասում փաթաթված շերտը եւ թույլ տվեք այն գալ սենյակային ջերմաստիճան: Տեղադրեք սալյամի կրեմը սառնարանում մոտ երկու ժամ տեւելու համար:
5. Պատրաստել truffles: Դուք կարող եք օգտագործել գդալ, 1-դյույմ truffles փաթաթելու համար թխում թերթիկով կնճռոտ հետ մագաղաթ: Alternatively, դուք կարող եք լրացնել մի խողովակների տոպրակ (տեղադրում ½-դյույմ կլոր հուշում) եւ խողովակների 1 դյույմ mounds պատրաստ է թխում թերթիկ.
6. Աղցան կակաոյի փոշին թավայի կամ մագաղաթի թերթիկի վրա: Դրեք ձեր ձեռքը կակաոյով եւ գլորում են գետնասունկները, գնդերի մեջ: Վերադարձեք սառնարան մինչեւ ամուր, մոտ 1 ժամ:
7. Հալեցրեք շոկոլադի կոնֆետի ծածկույթը միկրոալիքային վառարանում, ամեն 30 վայրկյանից հետո խառնաշփոթը կանխելու համար:
8. Շոկոլադի մեջ ընկղմված սալորաչիրները վերցրեք եւ վերադարձրեք դրանք թխում թերթիկ: Չնայած շոկոլադը դեռեւս թաց է, վերեւում յուրաքանչյուր truffle կարմիր sprinkles կամ շերտ է չոր բալ, եթե օգտագործման համար: Եթե ցանկանում եք լուսանկարել կարմիր-թակած ազդեցությունը, ապա մի փոքր կարմիր շոկոլադե ծածկով հալեցրեք եւ դրեց այն թղթե կոն կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ անկյունում կտրված: Խողովակների կարմիր ծածկույթի կետը յուրաքանչյուր թյուրոների վերեւում եւ թող չորանա:
9 .Ստուգեք տրոֆիլները սառնարանում, մինչեւ դրանք ամբողջությամբ սահմանված, մոտ 15 րոպե: Լավագույն ճաշակի եւ հյուսվածքների համար ծառայեք Black Forest Truffles- ի սենյակային ջերմաստիճանում եւ պահեք դրանք մինչեւ երկու շաբաթվա սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 143 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 6 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 6 մգ |
| Նատրիում | 16 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |