Lovebug Truffles- ը հիանալի սրբապատկերներ են, որոնք զարդարված են սրտով: Այս սիրուն critters կատարյալ համար Վալենտինի օրը , կամ որեւէ այլ ռոմանտիկ առիթով: Իհարկե, դուք կարող եք կատարել հերթական ladybug truffles պարզապես սրտերը փոխարինել իրենց թեւերի հետ կետերում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ ծանր քսուք
- 12 ունց. շոկոլադ (թակած կիսաքաղցր, մոտ 2 բաժակ)
- 12 ունց. Քենդի ծածկույթ (կարմիր)
- 4 ունց. շոկոլադե կոնֆետների հավաքածու
- 2 ունց. կոնֆետի ծածկույթ (սպիտակ)
Ինչպես դարձնել այն
- Նախ, նախապատրաստեք գանգը : Տեղադրեք շաքարավազը միջին գունդի մեջ եւ մի կողմ դրեք: Խտացրեք ծանր քսուքը միջին ջերմության վրա փոքր կաթսայում եւ բերեք այն եփ գալ:
- Երբ սերուցքը մոտ է եռացող, լցնել տաք կրեմը թակած շոկոլադի վրա եւ թույլ տվեք մի րոպե նստել շոկոլադի մեղմելու համար: Նրբորեն քսուքը եւ շոկոլադը փափկացնում են մինչեւ դրանք հարթ, համասեռ խառնուրդ: Սեղմեք մի կտոր փաթաթված փաթեթավորեք գանաչայի գագաթին եւ երբ այն սենյակային ջերմաստիճան է, սառեցրեք այն, մինչեւ որ այն բավականաչափ ամուր է, գոտկատեղի մոտ, մոտ 2 ժամ:
- Երբ ganache է ամուր, ծածկել թխում թերթիկ է մոմով թուղթ կամ փայլաթիթեղի, եւ փոշի ձեր ձեռքերը կակաոյի փոշու. Օգտագործեք փոքրիկ քաղցրավենիքի գդալ կամ գդալ, 24 փոքր 1-դյույմ գնդակների մեջ գանաչի ձեւավորելու համար: Խառնել նրանց ձեռքերի միջեւ, որպեսզի դրանք վերցնեն, եւ ձեր ձեռքերը չորացրեք կակաոյի փոշիով, խուսափելու համար:
- 24 հոլանդացիներից հետո դուք պետք է ունենաք ganache- ն: Կատարեք եւս 24 գնդակներ, առաջին փաթեթի կեսը չափի, դրանք կլինեն ladybugs- ի ղեկավարները: Եթե ձեր գլուխները դնում եք լրացուցիչ գանգը, ապա ավելի շատ ladybugs ձեւավորեք, մինչեւ որ օգտագործեք բոլոր գանգները:
- Հալեցնել շոկոլադի կոնֆետի ծածկույթը մի փոքրիկ ամանի մեջ: Ներկիր փոքրիկ գնդերից մեկի հուշում ծածկույթին, ապա սեղմեք այն մեծ գնդակի դեմ, գլուխը մարմնին սոսնձելու համար: Պահեք այն մինչեւ ծածկույթների հավաքածուները, ապա կրկնում, մինչեւ բոլոր գլուխները սոսնձված են մարմիններին:
- Եթե ձեր truffles սկսում են ստանալ փափուկ եւ ջերմ, սառեցրեք դրանք մինչեւ նրանք ամրացնել. Եթե նրանք դեռեւս ամուր են, անցնում են լվացքի փուլ: հալեցնում կարմիր քաղցրավենիքի ծածկույթը մինչեւ հարթ եւ հեղուկ: Օգտագործելով պատառաքաղներ կամ պտտվող գործիքներ, լվացեք a lovebug, մինչեւ այն ամբողջությամբ կարմիր է կարմիր, ապա վերցնել այն ծածկույթների, թույլ տալով ավելցուկային կաթել ետ մեջ ամանի մեջ: Փոխարինեք այն փայլաթիթեղի ծածկված թխում թերթիկի վրա եւ կրկնում, մինչեւ որ բոլոր lovebugs պատնեշ. Թույլ տվեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում կամ ամրացնեք սառնարանում:
- Եթե շոկոլադե ծածկույթը սկսեց կարծրացնել, ապա միացրեք այն միկրոալիքային վառարանում, ապա մի քանիսը լցրեք մի թղթե կոն կամ խողովակի տոպրակ, որը տեղադրված է փոքրիկ կլոր գավաթով: Սկսած «պարանոցի» տարածքում, որտեղ ղեկավարը միանում է մարմնին, խողովակ է դնում ուղղահայաց շոկոլադի գիծ, մարմնի կենտրոնում, որպեսզի ստեղծի լեգենդների թեւերը: Կրկնել, մինչեւ բոլոր lovebugs ունեն թեւեր.
- Վերցրեք մի տրոլեյֆ եւ գլուխը հալված շոկոլադե ծածկույթի մեջ, այնպես որ մարմինը մնում է կարմիր, բայց գլխարկն այժմ շագանակագույն է: Փոխարինեք լոբբեգի տրոլֆը թխում թերթիկի վրա եւ կրկնում, մինչեւ բոլոր lovebugs ունեն շոկոլադե գլուխները:
- Հիմա ժամանակն է զարդարել: Հալեցնել սպիտակ ծածկույթը եւ թափել այն թղթե կոն կամ խողովակի տոպրակի մեջ, որը տեղադրված է փոքրիկ կլոր գավաթով: Տվեք lovebugs աչքերը եւ ժպտում բերանը: Խողովակների փոքր սրտերը իրենց թեւերի վրա, կամ փոխարենը կարող եք թեւերի վրայով պատրաստել տափակ հողաթափեր եւ խողովակների կետեր:
- Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել շոկոլադե ծածկույթի թղթե կոն: Շոկոլադե սրտերում կամ կետերում խողովակ: Համոզվեք, որ վերադառնալով եւ փոքրիկ շոկոլադի կետ տեղադրեք սպիտակ աչքերի մեջ, որպեսզի ձեր lovebugs ունեն աշակերտներ:
- Երբ ձեր բոլոր lovebugs զարդարված, տեղադրել դրանք սառնարան, սահմանել շոկոլադ նախքան ծառայել: Lovebug Truffles- ը կարող է պահպանվել մինչեւ մեկ շաբաթվա սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով: Լավ ճաշակի եւ հյուսվածքի համար, նախքան ծառայելուց առաջ բերեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում: