Պաղպաղակ խորհուրդներ եւ ակնարկներ

Պաղպաղակ խորհուրդներ եւ ակնարկներ

Ահա մի քանի ակնարկներ եւ խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ կատարել լավագույն սառեցված աղանդերը:

• Պաղպաղակ գնելիս, գիտեք, որ այն ամենը օդ է պակասում: Առավել ցանկալի է 20-50% օդը, ինչը թույլ է տալիս այն պարզապես ճիշտ փափկամորթություն եւ հեշտությամբ քերել: Ցավոք, սա որոշելու միակ միջոցը քաշը: 25 տոկոսանոց օդի հետ շերտը կշռում է մոտ 17 ունցիա խտանյութի քաշի համար հանման արդյունքում:

• Տնային պաղպաղակ պատրաստելիս համոզվեք, որ կարդացեք եւ ծանոթ լինեք ձեր կոնկրետ սարքավորման ուղղություններին, լինի դա ձեռքի կամ էլեկտրական:

• Ավելի արագ սառեցրեք, պաղպաղակի հյուսվածքը հարթ:

• Երբեք պաղպաղակի հալեցնեք եւ վերացրեք: Արդյունքը կարող է լինել անհարգելի խառնաշփոթ:

• Պաղպաղակն ամենալավն է, երբ պահվում է -5-ից մինչեւ 0 F- ը:

• Store պաղպաղակ ծածկված, որպեսզի այն չի ներծծում համային տեսականի այլ սննդամթերքից:

• Դարձնել սառեցրած սառցաբեկորների խառնուրդներ, նախքան սառեցնելը, բարձրացնել եկամտաբերությունը եւ առաջացնել հարթ հյուսվածք:

• Որպես կանոն, լրացրեք խցիկը / մեքենան, ընդամենը երկու երրորդով լրիվ ընդարձակման համար թույլատրելու համար:

• Թույլատրել 5-ից 6 կվարտա chipped կամ cracked սառույցը 1 բաժակ խոշոր rock աղի համար այդ հին մոդեռն մեքենաների, եւ թող սառույցը մոտ երեք րոպե առաջ սկսելու.

• Hand-crank մեքենաների համար ամենից լավն այն է, որ սկսեք դանդաղ կռունկից, մեկ րոպե 40 րոպե, մինչեւ որ զգաք խառնուրդը սկսում է ամրացնել դիմադրությունը:

Այնուհետեւ եռացրեք ձեր արագությունը 5-6 րոպե: Ավելացրեք որեւէ թակած պտուղ ավելացնելուց հետո աղի սառույցը վերամշակելու եւ մեկ րոպեի ընթացքում մոտավորապես 80 հերթափոխով ավարտելու համար մի քանի րոպե ավարտելու համար:

• Սառույցի փաթեթավորման խառնուրդում շատ աղ, պղպեղի խառնուրդով ներքին բեռնարկղը գերբնակեցնելու եւ / կամ շատ արագ քամելու կարող է առաջացնել հատիկավոր հյուսվածք:

• Սիսերի համար օգտագործեք ոչ ավելի, քան 1 հատ շաքար `4 մասի հեղուկ: Եթե ​​շատ շաքար կա, սառույցը չի սառչում: Սառույցը սառեցուց հետո պետք է ավելացվի ցանկացած ալկոհոլային հավելում:

• Որքան մեծ է շաքարի կամ այլ քաղցրացուցիչի հարաբերակցությունը, այնքան դանդաղ է խառնուրդը սառչում:

• Կտրված սերուցք կամ գոլորշիացված կաթը, հալված մարշալները, ծեծված ձվերը, ժելատինը , գարեջրի հաբերը եւ այլ բաղադրիչները բոլոր հավելանյութերն են, որոնք խոչընդոտում են խոշոր սառույցի բյուրեղների ձեւավորմանը, ինչպես նաեւ բարելավելու կամ տարբեր բույրը:

• Խտացրած կաթնային եռակի ծավալները, երբ հարածվում են, իսկ ծանր կրեմը կրկնապատկվում է: Փոխարինելու համար օգտագործեք 1-1 / 2 բաժակ խաշած սերուցք, 1 բաժակ կաթնաշոռով գոլորշիացված կաթ: Կամ, 1 բաժակ հարած սերուցք հավասար կկազմի 2/3 բաժակ շաղափված կաթը:

• Սառույցի բյուրեղներից խուսափելու հուշում. Ավելացնել պղպեղի խառնուրդի 6 գավաթների վրա չպարունակող ժելատինի 1 ծրար: Թող ժելատինը մեղմվի խառնուրդը 1/4 բաժակով, ապա մեղմորեն ջերմացեք, մինչեւ այն լուծարվի: Ավելացնել մնացած խառնուրդին եւ շարունակել:

• Ձեր պաղպաղակն ավարտվելուց հետո, թող նստեք սառնարանում մոտ չորս ժամ առաջ, այն սպառելով, որպեսզի այն զարգանա բույրով եւ հյուսվածքով:

Պաղպաղակի եւ պաղպաղակի բաղադրատոմսերի մասին

• Ice Cream Tips եւ ակնարկներ
•
•
•

Ցուցահանդեսներ