Meatloaf սովորաբար պատրաստվում է տավարի եւ խոզի միս, սակայն կան տարբերություններ, որոնք առաջացնում են gamut ից հավի Թուրքիայից մինչեւ ամեն ինչ միջեւ: Չնայած ձեր մսի մսի օգտագործման համար օգտագործվող մսի տեսակը ձեզնից է, այս կաթնաշոռով մսամթերքի բաղադրատոմսը լավ է, այն երեխաների եւ մեծահասակների համար, ովքեր լակտոզային անհանդուրժող են կամ այլ կերպ չկարողացան ուտել, չնայած միս ուտելով: Տնային պատրաստման դասական այս տատանումները սիրելի են, անկախ նրանից, թե ինչն է ձեր սննդային սահմանափակումները, հատկապես, երբ մատուցվում է կաթնաշոռային կարմիր կարտոֆիլով եւ սնկային սուսամբարով:
Ձեռք բերեք ճիշտ մսից ձեր մսամթերքի համար
Միսլոաֆը կարիք ունի ճարպ, միասին մնալու համար: Եթե դուք օգտագործում եք մսամթերքի գերծանրաբջիջներ, այն կարող է ընկնել կամ ավելի շատ չորանալ, քան եթե դուք օգտագործել կաթնային մսի: Ահա թե ինչու դուք կտեսնեք մսամթերքի համար օգտագործվող մսամթերքի խառնուրդներ, ինչը ոչ միայն թույլ է տալիս ավելի լավ հյուսվածք, այլ նաեւ խթանում է համը: Եթե նախընտրում եք օգտագործել նիհար միս, ինչպիսիք են գետնին հավերը կամ գետնին հնդկահավերը, օգտագործեք ավելի Worcestershire սոուս կամ ketchup, որպեսզի օդը խոնավ պահել:
Պահպանելով կաթնամթերքի մսամթերք
Մսի խառնուրդի եւ բանջարեղենի եւ այլ սոուսների ներգրավման պատճառով կարեւոր է մսեղեն պահելը, երկու ժամվա ընթացքում, մանր խթանիչ բեռնարկղում ծառայելուց, խուսափելու սննդամթերքի հիվանդություններից: Այն կարելի է պահել 3-4 օրվա սառնարանում: Եթե մսամթերքը սերտորեն փաթաթված է փրփուրի կամ պլաստիկ փաթաթայի մեջ եւ պահվում է սառնարան, ապա այն կարող է կերակրել մինչեւ 3 ամիս:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/3 բաժակ մուգ շագանակագույն շաքար (փաթեթավորված)
- 1/2 բաժակ կետչուպ
- 1 ճաշի գդալ 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուս (բաժանված)
- 1 1/2 ֆունտ:
- նիհար աղացած տավարի միս
- 1 բաժակ սոխ (թակած)
- 1 սխտորով խնձոր (նուրբ թակած)
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 տ. Սեւ պղպեղ
- 1/2 բաժակ պարզ անուշադրելի պարզ նուշ կաթ (կամ սոյայի)
- 2 խոշոր ձու (թույլ ծեծված)
- 3/4 բաժակ պանկո հացաթուզեր
Ինչպես դարձնել այն
1. Preheat ջեռոցում է 350 F. Թեթեւ յուղ է 9 "x 5" բոքոն թավայի .
2. Օգտագործելով ձեր մատները, սեղմեք շագանակագույն շաքարավազի մեջ յուղացված բոքոն: Միավորել ketchup- ը 1 թեյի գդալ Worcestershire սոուսով եւ տարածել սա շագանակագույն շաքարի վրա:
3. միջին չափի խառնուրդը, միացրեք գետնանուշը, սոխը, սխտորը, աղը եւ պղպեղը, մինչեւ լավ համակցված: Ավելացնել մնացած 1 ճաշի գդալ Worcestershire սոուս, նուշ կաթ կամ սոյայի, ձու եւ պանկո հացաթխաթթուներ, խառնել մինչեւ խառնուրդը:
Խառնելը խառնուրդը կտորի մեջ է եւ սեղմեք մեջ պատրաստված տապի մեջ : Թխել 55 րոպեից մինչեւ 1 ժամ, կամ մինչեւ եփել: Ծառայել տաք:
Նշում. Համոզվեք, որ մսի «հանգիստը» կտրելուց առաջ: Որքան էլ քիչ է 5-10 րոպե, թույլ կտա ավելցուկային հեղուկը թափել եւ լուծել: Արդյունքը ավելի կոշտ մսամթերք է, որը կպահպանվի ողջ ընթացքում եւ ձեզ կտրատում է ձեր մսամթերքի կտրած հատվածը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 487 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 252 մգ |
| Նատրիում | 488 մգ |
| Ածխաջրեր | 39 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 41 գ |