Ինչպես ձեւավորել հաց

01-ը 07-ը

Ներկրված հացի խառնուրդների ներածություն

Հացը կարող է ձեւավորվել ցանկացած ձեւի մեջ: Որոշ հաց լավն է ավանդական հացահատիկի մեջ, իսկ մյուսները, ինչպես կաթնաշոռը, հաճելի են որպես կլոր բոքոն: Շեյփինգը անձնական նախապատվություն է, բայց կա մի հիմնական տեխնիկա, որը ձեւավորում է հացը, ուղղանկյուն հացը:

Սկսած հացի հացթուխները հաճախ շատ հարցեր ունեն հացի բոքոն ձեւավորելու մասին, եւ այս ձեռնարկը քայլ առ քայլ կուղեկցի ձեզ գործընթացին: Այն կատարյալ է սպիտակ եւ ցորենի հաց բաղադրատոմսերի համար, եւ թխած հացը հեշտ է կտրել սենդվիչ-արժանի շերտերը:

02-ից 07-ը

Roll դուրս հաց խմոր

Խմորից դուրս հաց պատրաստելու համար շատ հեշտ է: Ձեզ անհրաժեշտ է մաքուր հաշվիչ կամ տախտակ եւ գլանվածք:

1. Սկսեք ավելացնել ձեր ալյուրի թեթեւ փոշին: Համոզվեք, որ ալյուրը ձեր գլանափաթեթն է եւ ձեռքերը, այնպես որ խմորը չի մնում նաեւ: (Ավելացնել քիչ քանակությամբ ալյուր ամբողջ գործընթացում, եթե դուք հանդիպում կպչուն խմոր).
2. Օգտագործեք գլանափաթեթը խմորին ուղղանկյուն ձեւով գլորում:

03-ից 07-ը

Խմորը խառնել

Սա քայլ է, որտեղ ձեր բոքսը սկսում է ձեւավորել: Եթե ​​դուք երբեւէ պատրաստել եք ժելե գլան, ապա դա շատ ծանոթ կլինի: Այնուամենայնիվ, կարիք չկա անհանգստանալու ձեր հացով լցնելով, ուստի շատ ավելի հեշտ է:

1. Երկար կողմերից մեկն սկսելով, զգուշորեն վերցրեք խմորը
2. Խառնել իր խմորը, երկար, բոքոն նման ձեւը ձեւավորելու համար:
   

04-ից 07-ը

Կպչուն նետեք

Ձեր բոքոն գլանն այժմ պետք է կնքված լինի: Այս քայլով, դուք կփակի կարմրած խառնուրդը, երբ դուք խառնել եք խմորը: Սա հացահատիկի ձեւն է:

1. Կպչուն փոսը փակել է մատների հետ:
2. Եթե ​​դուք խնդիրներ ունենաք փակված փոսը փակելիս, փոսը ջրով խոնավ եւ կրկին պտտեք, որպեսզի այն միասին մնաք:

05-ից 07-ը

Բերեք վերջը

Ձեր բոքսը իսկապես սկսում է ներկայացնել իր վերջնական ձեւը: Այնտեղ ապահովելու համար ընդամենը մեկ քայլ կա, որպեսզի խմորիչը բաց չթափվի:

1. Հատակի մեկ եզրը փաթաթեց կարի վրա եւ կպցրեց այն փակված: Կրկին օգտագործեք ջուր, եթե անհրաժեշտ է լավ կնիք ստանալու համար:
2. Կրկնում է «հոտը եւ պտղունքը» բոքոնի մյուս եզրին:
   

06-ից 07-ը

Լոֆի վերջնական ձեւավորում

Մի քանի ավարտական ​​հպում, եւ ձեր հացի թխվածքը պատրաստ կլինի թավայի համար:

1. Նրբաթը վերցրեք այնպես, որ կարմրությունը գտնվում է ներքեւում:
2. Վերջացրեք խմորին բլթում ձեւավորելով, վերջացնելով այնպես, որ այն տեղավորվի ձեր հացի փոսում:
   

07-ից 07-ը

Տեղադրել լոբի փայտի մեջ

1. Տեղադրել հացը հացահատիկի մեջ, որը ճարպակալված է (կրճատում կամ լվանալուց պատրաստված ձեթը կաշխատի նաեւ) եւ ծածկված եգիպտացորենի մեջ:
2. Բլոկը մաքուր սրբիչով ծածկել եւ թողնել այն, մինչեւ չափը կրկնապատկվի (սովորաբար 30 րոպե):
3. Թխել բաղադրատոմսի հրահանգներին:

Եգիպտացորենը ընտրովի է, բայց դա կարող է օգնել տապակած հացից հեռացնելիս: Փորձեք այս ամենի հետ, քանի որ յուրաքանչյուր տապակ, վառարան եւ նավթի համադրություն տարբեր է: Դուք կարող եք գտնել, որ ձեր հավաքածուն չի պահանջում եգիպտացորենի միս:

Եթե ​​դուք չեք օգտագործում հացի խուփ

Ոչ բոլոր հացթուխները ապավինում են հացի խցաններին, եւ ձեր հացը համտեսում է այնքան լավ, եթե չեք օգտագործում: Տիպիկ խավարը կստեղծի բարձրահասակ բոքոն, որը նման է վիճակում այն ​​խանութներին, որտեղ դուք գնում եք խանութում: Դա այն պատճառով է, որ համաժողովրդական կողմը խմորն իր ձեւը պահպանելու ժամանակ խմորիչ է պահում:

Եթե ​​դուք չունեք հացի խցան, սեղմեք երկու ծայրերը միմյանց հետ միասին, եւ բլթը դրեց ճարպաշուկի թերթիկի վրա: Երբ թխում են, բլուրը մի քիչ տարածվում է եւ ավելի շատ օվալաձեւ բլթ է ստեղծում: Այն կունենա արհեստավոր հացի կամ դասական ֆրանսիական հաց:

Չնայած շերտերն ավելի փոքր են, եւ ոչ թե տիպիկ ուղղանկյունը, նրանք դեռեւս լավ են ընթրիքի համար եւ լավ սեվ սենդվիչներ պատրաստում: Նրանք նաեւ հաճելի են որպես ճաշատեսակի նման բրոշետտա :