Այս հեշտ, միայնակ հացահատիկային հացի բաղադրատոմսը բավական հեշտ է սկսնակների համար, եւ դա նախասիրություններում ավելի լավ է, քան դուք կարող եք ձեռք բերել խանութում: Սա հրաշալի հաց է, քանի որ այն կարող է ծառայել ցանկացած կերակուրի, տաք, սառը կամ տապակած: Այն նաեւ դարձնում է համեղ ֆրանսիական տոստ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/4 բաժակ ջուր (սենյակային ջերմաստիճան)
- 2 1/4 թեյի գդալ
- ակտիվ չոր խմորիչ
- 1 բաժակ կաթ (սենյակային ջերմաստիճան)
- 2 ճաշի գդալ շաքար
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 ճաշի գդալ կրճատում
- 1 բաժակ ալյուր
- 2 1/2 բաժակ հացի ալյուր (մոտ)
- Լրացուցիչ: ձվի սպիտակ
Ինչպես դարձնել այն
- Մեծ ամանի մեջ խառնել տաք ջուրը եւ խմորիչը, մինչեւ խմորիչը լուծարվի: Ավելացնել կաթի, շաքարավազի, աղի եւ կրճատման: Խառնել: Ավելացրեք վարսակները եւ լավ խառնել: Ավելացրեք բավարար հացի ալյուր `խմոր պատրաստելու համար, որը հետեւում է գդալին գավաթին: Անջատեք խմորն անմիջապես ցորենի վրա եւ 10 րոպե հունցեք, ավելացնելով ավելի շատ հաց ալյուր, որքան անհրաժեշտ է, մինչեւ խմորը ամուր եւ հարթ լինի շփման համար: Խմորը տեղադրեք միջին յուղացված գավաթով: Անցնել խմորը գավաթում, որպեսզի վերին մասը նաեւ թեթեւ յուղացված լինի: Մաքուր շորով ծածկել եւ թողնել 1 ժամ տաք, նմուշի ազատ տեղ:
- Դակիչը խմորից ներքեւ: Անջատեք խմորն անմիջապես չամրացված խորհուրդը եւ խառնել 5 րոպե կամ մինչեւ փուչիկները դուրս են հացից: Ձեւավորեք բոքոն եւ տեղը յուղացված 8x5 դյույմ հացի խաշում: Կազմեք եւ թողնեք տաք, նմուշի ազատ տեղ 45 րոպե կամ մինչեւ չափը կրկնապատկեք:
- Խոզանակ ձվի սպիտակ ձագով: Թխել հացը 375 աստիճանով F- ի համար 40 րոպե կամ մինչեւ հացը հնչում է խոռոչում, երբ վերին թակել է: Հեռացրեք հացից տապակած եւ թողեք թաց դարակով:
Հաց թխում Tips
Դուք կարող եք այս բաղադրատոմսով ավելացնել չամիչ կամ չորացված լոռամիրգ: Ավելացնել 1/2 բաժակ կամ (կամ երկուսն էլ) դեպի հաց խմոր: Ես սիրում եմ խմորին ավելացնել մինչեւ չամիչները կտրել, քանի որ քաղցր չամիչի համը տարածվում է հացի մեջ, քանի որ այն թխում է:
Պահպանեք խմորիչը պահվող հովացման պարագայում եւ սառնարանում: Ջերմությունը, խոնավությունը եւ օդը սպանում են խմորիչը եւ կանխում խմորի խստությունը:
Հացը փափուկ պահելու համար պահեք պլաստիկ տոպրակի մեջ:
Պահպանեք ալյուրը պատշաճ կերպով պահել այն փչացնելուց:
Հաց ալյուրն ունի ավելի մեծ քանակությամբ սնձան, քան համատարած ալյուրը: Դա նշանակում է, որ հացի հացով պատրաստված հացն ավելի բարձր կլինի, քան հացը, պատրաստված համեմունքով: Դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական հացը, ալյուրը ավելացնելով 1-1 / 2 թեյի գդալ սնձան:
Այս բաղադրատոմսով կարելի է օգտագործել ցանկացած տեսակի կաթ: Կաթը կաթը, քաշը, ցածր ճարպը եւ այլն: Կաթը կարող է փոխարինվել ջրով եւ չոր չոր կաթով :