Peanuts- ը, որը հայտնի է նաեւ որպես գետնատարներ կամ հարավային գոմեշներ, առողջ ապխտացեք: Հում չորացրած գետնանուշները կարող են տապակվել կամ թաղանթով: Եթե դուք ծրագրում եք դրանք տապակել եւ գետնանուշ կարագ պատրաստել (ստորեւ), օգտագործեք իսպաներեն կամ Runner սորտերի: Ձեռքից դուրս գալու համար Վիրջինիան եւ Վալենսիան սորտերը լավագույնն են:
Ինչպես տապակել գետնանուշները
- Տան մեջ եգիպտացորենի տապակելու համար սկսեք 1 ֆունտ թարմ հումքի (չոր, ոչ կանաչ) ընկույզով:
- Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 350 F (180 C / Gas 4):
- Լվանալ արախիսը ցուրտ հոսող ջրի տակ քամոցով: Տարածել լվացված գետնանուշները մի սրբիչով եւ չորացնելով:
- Տեղադրել գետնանուշները մի մեծ ամանի մեջ եւ շպրտել մոտ 1 ճաշի գդալ յուղով կամ այլ տեսակի չեզոք բուրմունքով: Sprinkle արախիսը 2 teaspoons kosher աղի հետ:
- Տեղավորել գետնանուշները մեկ շերտով, խիտ խաշած թխում թերթիկի վրա: Օգտագործեք երկու թխվածքաբլիթներ, անհրաժեշտության դեպքում դրանք մեկ շերտով պահելու համար:
- Տապակած գետնանուշները մոտ 25 րոպե առաջ նախապես վառվող ջեռոցում հաճախ վերածվում եւ ակտիվանում են:
- Թխել պտուղները թեթեւակի սնուցելուց առաջ:
Ինչպես խաշել շերտավոր գետնանուշ
- Shell է գետնանուշները եւ ապա կազմակերպում նրանց վրա գոգնոցով թխում թերթիկ, ինչպես վերը նշված.
- Արածեցրին աղը, աղը եւ տապակած շաղ տալով, նախապես ջերմաստիճանում 350 F (180 C / Gas 4) ջեռոցում, 15-20 րոպե, հաճախակի ջերմացնող:
Կատարել տնական գետնանուշ կարագ
- Տապակած գետնին փոխանցեք սննդի պրոցեսոր:
- Գործածեք գետնանուշները մոտ 45-60 վայրկյան: Կտրեք պրոցեսորի գավաթների կողմերը սպաթուլայի հետ եւ շարունակեք մշակել 2-ից 3 րոպե: Գետնանուշ կարագի խառնուրդը հարթ եւ փայլուն կլինի:
- Համտեսել գետնանուշ կարագը եւ ավելացնել կաթնաշոռը (մեղր, շագանակագույն շաքարավազ, կծու շերտ եւ այլն) եւ աղը `համտեսել:
Չորացրած Peanuts vs. Կանաչ գետնանուշ
- Կանաչ գետնանուշները `թարմ փորագրված եւ ամառվա եւ աշնանը բերված հացահատիկները, ունեն ավելի բարձր խոնավության պարունակություն, քան չորացված գետնանուշները, ուստի դրանք ավելի փխրուն են: Կանաչ գետնանուշները պետք է եփվեն, սառնարանում կամ սառեցվեն անմիջապես բերքից հետո:
- Չորացրած գետնանուշները հումքի գետնանուշ են, որոնք արվել են կամ դաշտում կամ չորանում: Չորացված գետնանուշները իդեալական են տապակելու համար: Չորացված գետնանուշները կարող են խաշել նաեւ, դրանք լավ լուծում տալով, եթե չեք կարողանում գտնել կանաչ գետնանուշ:
Խորհուրդներ
- Անխափան գետնանուշները պետք է լինեն մաքուր եւ անխախտ: Նրանք չպետք է վազեն, երբ թափահարում են:
- Մեկ ֆունտ է ընկույզի մեջ ընկույզով կտեսնի մոտ 2 1/2-ից մինչեւ 3 բաժակ գավաթ:
- Անխափան հումքի չորացված գետնանուշները կարող են սառեցնել, սերտորեն փաթաթված, մինչեւ 3 ամիս: Գետնանուշները նույնպես կարող են սառել:
- Օգտագործեք տապակած գետնանուշներով հին մոդայիկ գետնանուշով փխրուն , կուսակցական հացահատիկի խառնուրդով , կծու կաժունի համեմված ընկույզով կամ այս համեղ սիսեռ քաղցրավենիքով :