Այս տապակած տապակած կանաչ լոբի ոգեշնչված է մի սքանչելի նախուտեստով, երբ ես ունեի Սան Ֆրանցիսկոյում գտնվող Magnolia Pub- ում: Պանդոկը նրանց մի քանի քաղցր կեռ լոլիկով ծառայեց որպես տտիպ եւ նվագակցող երգացանկ, եւ եթե դուք ունեք որոշ cherry լոլիկ , ձեռքի, նրանք գերազանց, թեեւ ընտրովի, ավելացում:
Խոհարարի սննդամթերքի գրող եւ խրթխրթեղային սիրող Ջուլիետի ապակիները կիրառել են այստեղ օգտագործվող մեթոդը. Թավայի մեջ ընկղմվելը, ապա թթխմորով պատրաստված ալյուրը, ճիշտ այնպես, ինչպես լավագույն տապակած հավերը: Թեթեւ յուղով արագ շերտավորումը պահպանում է ծածկույթը փխրուն եւ կանաչ լոբի մեջ ուշագրավ քաղցրություն է հաղորդում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ
- կանաչ լոբի
- 1/2 բաժակ թխվածքաբլիթ
- 2 գավաթներ համատարած ալյուր
- 1/2 բաժակ եգիպտացորենի միս
- 2 թեյի գդալ
- փխրեցուցիչ
- 2 թեյի գդալ աղ (գումարած ավելի ճնշման համար, տաք ծովի աղի նախապատվությունը)
- Լրացուցիչ: 1/4 թեյի գդալ կեյենն (ըստ ցանկության, բայց համեղ)
- Յուղ (տապակելու համար)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ եւ մանրակրկիտ չորացնել կանաչ լոբի : Կտրեք որեւէ կոշտ ծայրից եւ եթե լինեք լոբի, որոնք ճիշտ ուղիղ լոբի են լինում, իրենց կողմերից կոշտ տողերով, համոզվեք, որ դրանք քաշեք: Լոբի կերեք միջին ծաղկամանով, լցրեք թխվածքաբլիթում եւ շաղ տալ լոբի հետ, ձեթով, դրանք հավասարեցնելով:
- Միավորել ալյուրը, եգիպտացորենի կտորները, փխրեցուցիչը, աղը եւ կայենը, մեծ ծաղկամանի մեջ կամ resealable պլաստիկ տոպրակի մեջ: Թափահարել կանաչ լոբի (կամ պարզապես բարձրացրեք նրանց թիթեղից) եւ շաղ տալ նրանց ալյուրի խառնուրդի մեջ, որպեսզի դրանք մանրակրկիտ կերպով վերարկվեն:
- Ներկայացրեք 1/2 դյույմ յուղ `խոշոր, խոշոր կաթսայում` բարձր ջերմության վրա 350 ° 375 ° F- ով: Կարգավորել ջերմությունը `պահպանելու այդ ջերմաստիճանը: (Օգտագործեք ջերմաչափ, կամ ստուգեք ջերմաստիճանը `կանաչ լոբի մեկով. Նավթը պետք է անմիջապես ընկղմվի ճակնդեղի շուրջ, բայց ոչ բռնի կերպով (ոչ սպլիտ): Մեկ այլ տարբերակ է օգտագործել փայտյա գդալի բռնակ: դրա շուրջ անմիջապես, բայց ոչ բռնի կերպով):
- Թափահարել ավելցուկային ալյուրի ավելցուկը լոբու մեջ, երբ դրանք ավելացնում եք տաք յուղի մեջ: Միայն ավելացրեք այնքան, որքան կարող է տեղավորվել նավթի մեջ առանձին մեկ շերտ, որպեսզի նրանք տեղ ունենան եւ շրջապատեն նավթը (եւ շատերը չեն ավելացվում, որ դրանք զգալիորեն իջեցնում են նավթի ջերմաստիճանը): Դուք, ամենայն հավանականությամբ, պետք է աշխատեք խմբաքանակների մեջ: Թարմացրեք լոբուները, մինչեւ նրանք ոսկե եւ միջին շագանակագույն, եւ լոբի նուրբ են, մոտ 3 րոպե: Օգտագործեք լարերը կամ սալորով գդալը, լոբի տեղափոխելու համար, թղթե սրբիչներով: Նրանց աղով շաղ տալ եւ տաք ծառայել: Կրկնել գործընթացը մնացած լոբի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 215 |
| Ընդհանուր ճարպ | 4 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 2 մգ |
| Նատրիում | 1,202 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 9 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |