Գետնանուշ գառան, բրնձի եւ շատ ուտողներ պատրաստում են լցոնում, որը շաքարավազի շերտով տերեւներով փաթաթված է եւ պատրաստվում է պարզ տոմատի սոուսում: Դա դասականորեն լցոնված կաղամբի տերեւների վրա հեգնանք է, թեեւ շատ նրբագեղ է, մի փոքր նրբաճաշակ է բուրմունքով եւ հիանալիորեն տաքացնում է սառը գիշերը: Մինչ մենք սիրում ենք այս կերակրատեսակով գառան բույրը, բաղադրատոմսը հավասարապես լավ է աշխատում աղացած տավարի կամ նույնիսկ հողակտորի հողի հետ:
Դուք պետք է ընդհանուր առմամբ մոտ 12 խոշոր chard տերեւների, մենք գտնում ենք, սկսելով 2 bunches եւ ոչ թե կարիք բոլորը այն աշխատում է լավագույնը, բայց 1 մեծ փունջ կաշխատի, հատկապես, եթե դուք չեք շատ մտահոգված փաթեթներ փնտրում կատարյալ գալ ծառայում ժամը:
Նշում. Մենք օգտագործում ենք կարճ գարեջուր բրնձի մեջ գեղեցիկ շերտավոր հյուսվածք եւ մի փոքր քաղցր բուրմունք, սակայն միջին կամ երկարատեւ բրնձը նույնպես աշխատում է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 շիշ շվեյցարական շարք
- 2 փոքր սոխ
- 3 սխտոր մեխակ
- 2 գազար կամ 1 գազար եւ 1 դեղձ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ բուսական յուղ
- Fine ծովի աղը (1/2 թեյի գդալ լցոնման համար, 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի ջրի համար, 1/2 թեյի գդալ սոուսի համար, ավելին `ճաշակի)
- 3/4 բաժակ կարճաժամկետ հացահատիկ բրինձ
- 3/4 ֆունտ աղացած գառ
- 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 1 կիլոգրամ պահածո լոլիկ կամ 28 ունցիա կարող է ամբողջ կեղեւից լոլիկ
- 4 ճաշի գդալ կարագ
Ինչպես դարձնել այն
- Խմորի մեծ պտուղ դնել:
- Թեեւ խոսքը վերաբերում է եռալին, շվեյցարական շերտը կտրելիս. Կտրեց ցողունը, այլեւ կարճացրեց ցանկացած մեծ սպիտակ «կողիկներ», այնպես որ տերեւը շատ ճկուն եւ հեշտ կլինի աշխատել:
- Նյութի մանր կտրեք բխում եւ մի կողմ դրեք:
- Բլանշեք շաքարավազի տերեւները , դրանք եռացրած ջրի մեջ մինչեւ մինչեւ 30 վայրկյան ջուրը խառնելով, ցամաքեցրեք եւ սառը ջրով լվացեք սառույցի ջրի մեջ ընկնելիս, որպեսզի սառչեք եւ կանաչի գույնը:
- Սոխի 1-ին հատվածը, սխտորը կաթսա, կեղեւը եւ նրբորեն կտրատված գազարները եւ / կամ parsnip: Խոշոր սոյայի տապի մեջ, խաշած տապակով կամ լայն խառնուրդով, տաքացրեք յուղը:
- Ավելացնել սոխի եւ 1/2 թեյի գդալ աղի եւ սաթել, խոհարարություն եւ խառնել հաճախ, մինչեւ սոխը փափուկ եւ կիսաթափանցիկ մոտ 3 րոպե:
- Ավելացրեք սխտորը եւ միացրեք միավորել: Ավելացնել գազար (ներ) եւ / կամ parsnip եւ chard բխում է սոխ խառնուրդի եւ եփել, խառնել հաճախ, մինչեւ բանջարեղենը մրցում են մոտ 10 րոպե ընդհանուր.
- Բանջարեղենի փոխանցումը մեծ խառնիչ գավաթ:
- Ավելացնել բրինձ եւ համեմել, ապա ավելացնել գառ եւ սեւ պղպեղ եւ խառնել միավորել: Մի կողմ դնել.
- Սանդուղքը ջնջիր:
- Ավելացնել պոմիդոր, կարագ եւ 1/2 թեյի գդալ աղ:
- Խառնել եւ կիսել մյուս սոխը եւ ավելացնել այն լոլիկին:
- Ավելացրեք chile փաթիլներ, եթե օգտագործեք: Լոլիկները լցնում են միջին ցածր ջերմության վրա, նվազեցնելով ջերմությունը, եթե անհրաժեշտ է լոլիկին պահել շատ նրբորեն, մինչեւ կարագը բաժանվի լոլիկից եւ սոխը շատ փափուկ է, մոտ 30 րոպե:
- Համտեսեք եւ ավելացնել ավելի շատ աղ, համտեսեք, եթե ցանկանում եք:
- Մինչ սոուսը սիմվոլ է պատրաստում, լցոնված շերտ տերեւները պատրաստելիս: Միաժամանակ մեկ տերեւով աշխատելով, սեղմում են տերեւի ավելցուկային ջուրը եւ այն մաքուր, հարթ աշխատանքների մակերեւույթի վրա: Տերեւի մի ծայրում լցնել լցնել 2-ից 3 ճաշի գդալ: Տերեւի կարճ վերջը բերեք լցոնման վրա, ծալեք կողմերին, լցոնելու համար, ապա կտեսնեք մնացած տերեւի հետ: Եթե դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է հագնել մի թխվածքաբլիթ կամ գարնանային գլորել, ապա նույն սկզբունքն է, եթե չունեք, մի անհանգստացեք դրա մասին, որեւէ ձեւով, որ դուք ստանում եք լցոնված լցոնվածը, ծածկված տերեւի մեջ լավ կլինի: Փաթեթավորեք այն պարկի պես, ուղղակի գլորում եւ կպցրեք կողմերին: Տերեւները ճկուն են եւ վերջնական արտադրանքը կարող է ունենալ ձեր եզակի կնիքը:
- Հեռացրեք սոխի հալոցները լոլիկի սոուսից եւ վերացրեք դրանք:
- Ավելացնել 1/2 բաժակ ջուր լոլիկի սոուսով եւ եփել եփ գալ:
- Սահմանեք լոլիկի տերեւների տերեւները տոմատի սոուսում, ծածկել եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ միսը եւ բրնձը պատրաստվեն եւ տաքացվեն, 30-40 րոպե:
- Ստուգեք զամբյուղի երբեմն - եթե լոլիկի սոուսը կարծես հաստ է կամ սկսում է մնալ թավայի մեջ, ավելացնել 1-ից 2 ճաշի գդալ ջուր եւ խառնեք այն շերտերի փաթեթների միջեւ եւ հարմարեցնել շոգին `պահպանելու համար կայուն, բայց նուրբ կաղամբ .
Ծառայել շվեյցարական շաքարի փաթեթները տաք, սոուսով վերեւում կամ կողմում, ինչպես մարդիկ են սիրում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 617 |
| Ընդհանուր ճարպ | 35 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 15 գ |
| Խոլեստերին | 110 մգ |
| Նատրիում | 1,934 մգ |
| Ածխաջրեր | 49 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 27 գ |