Ապուրի այս կերակուրը ձեզ կպահանջի ցուրտ օրվա նման ջերմ պատշգամբ: Legume- ի վրա հիմնված ապուրները հոլանդական դիետիկ կաթնամթերք են, եւ այս բրնձի սոուսը սննդարար է, լրացնում եւ կպչուն է `ամբողջ ընտանիքի համար կատարյալ միջին շաբաթվա ճաշը: Այն պատրաստվում է շագանակագույն լոբիով, տիպիկ հոլանդական բազմազանությամբ, Phaseolus vulgaris ընտանիքում, բայց դուք կարող եք օգտագործել pinto լոբի, եթե չեք գտնի շագանակագույն լոբի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 ունց. (145 գ) ապխտած խոզապուխտ, խճաքար
- 1 tbsp կարագ
- 5 կարկուտ, թակած
- 1 խոշոր գազար, նուրբ խաշած
- 1 խոշոր տերեւ, բարակ շերտ
- 1 տ.ս. պակաս պղպեղ
- 3 լ (1.3 կգ) պահածոյ շագանակագույն լոբի (կամ pinto լոբի), drained եւ rinsed
- 12 ունց. (375 մլ) տոմատի խյուս
- 3 բաժակ (500 մլ) տավարի ֆոնդ
- 2 բեյ տերեւ (թարմ կամ չոր)
- Աղ, պղպեղ եւ ketjap manis կամ Worcester սոուս, համտեսել
- 1/2 բաժակ թակած նեխուր թողնում
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր ապուրի մեջ խառնել բեկոն կարագի մեջ: Ավելացնել կեղտոտ, գազար, պղպեղ եւ հիմք սալորաչիր : Խառնել լավը: Այժմ ավելացրեք լոբի, տոմատի խյուս, ֆոնդային եւ բեյ տերեւները:
- Ապուրը բերել եռալին, ծածկել եւ հետո վերացնել ջերմությունը 15 րոպե եփելու համար: Հեռացրեք բեյ տերեւները: Ձմռանը համտեսել աղով, պղպեղով եւ կոկջամ մանանով (կամ Worcester սոուսով), ապա բլից ապուրը կիսով չափ հարթ է, օգտագործելով փայտի բլենդեր կամ սննդի պրոցեսոր: Ապուրը դեռ պետք է հյուսվածք եւ չլինի ամբողջությամբ հարթ: Ավելացնել նեխուր թողնել անմիջապես առաջ ծառայել:
Tips:
- Հոլանդական շագանակագույն լոբի են նաեւ հայտնի շվեդական շագանակագույն լոբի:
- Ավելացնել լրացուցիչ ֆոնդ, եթե ցանկանում եք ավելի բարակ ապուր, սակայն հիշեք, որ ավանդական բրածո տոպրակները պետք է լինեն հաստ, սրտանց ապուր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1468 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 46 մգ |
| Նատրիում | 1,128 մգ |
| Ածխաջրեր | 231 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 69 գ |
| Սպիտակուց | 94 գ |