Ես սիրում եմ բոլոր տեսակի լոլիկի կամ պարզապես «սոլյուշ», քանի որ շատերը դա անվանում են: Ես նույնիսկ սիրում եմ, որ երբեմն միջուկային, շատ յուղալի սոուս ծառայում է այդ փոքրիկ թղթե բաժակներում սենդվիչի կողքին դելին կամ ճաշարանում: Բայց ես սիրում եմ փոխել սոուսի հասկացությունը նաեւ ավանդական ամերիկացի, մայոնեզի վրա գտնվող տիպերից այս տարբերակին, որը հիմնված է այն ճաշացանկների վրա, որոնք մենք ստանում ենք ճապոնական ռեստորան գնալիս: Իմ ավագ որդին Ջեքը վճռական է այս gingery-miso հագնվելու եւ ես կարծում էի, որ դա մեծ աղմուկ կընկնի խրթխրթան շերտավորված բանջարեղենով: Նրանց համար, ովքեր ծանոթ չեն միսոնին, դա մածուկ է, որը պատրաստված է խմորած սոյայի եւ գարի կամ բրնձի ածիկից, օգտագործվում է ճապոնական խոհարարության մեջ:
Կոլրաբին խաչքարերի բուսական ընտանիքի անդամ է: Դրանք նարնջի չափի մասին են, մի փունջ բխում են կպչում եւ հաստ մաշկ է, որը կարող է տարբեր լինել գունատ կանաչից մինչեւ մանուշակագույն: Տերեւները, բխում եւ արմատը բոլորը կերակրում են, եւ փոքրերը հակված են ավելի նուրբ եւ բուրավետ: Այն հիշեցնում է, որ բրուկոլի կեղեւից բխող ճաշակի եւ հյուսվածքի մեջ: Հատկացնել այն շատ մանրակրկիտ (դրա համար անհրաժեշտ է սուր դանակ, քանի որ մաշկը բավական կոշտ է) եւ կտոր, julienne կամ քերել այն ձեր աղցան մի մեծ ճռճռոց եւ թարմ, բայց մի փոքր համեմունքների համը: Այն կարող է նաեւ եփել: steamed, sautéed, roasted կամ տապակած, բայց ես ավելի հաճախ, որ այն օգտագործել հում է իր գրավիչ մեղմ համը եւ արտահայտված crispness.
Լավագույն ճռճռոցով, աղցանը սառեցրեք ոչ ավել, քան ծառայությունից առաջ, եւ պահեք այն սառնարանում: The հագնվելու հրաշալի ուժեղ է, այնպես որ, գուցե, չպետք է օգտագործեք այն բոլորը: Leftovers մեծ drizzled են որոշ շագանակագույն բրինձ.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ զամբյուղ (թարմ, գունավորված)
- 1 կեղեւ (թակած)
- 2 ճաշի գդալ miso paste
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կամ canola կամ այլ նեյտրաժայված բուրավետ յուղ)
- 2 ճաշի գդալ բրինձ քացախ
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ (toasted)
- 2 ճաշի գդալ ջուր
- 2 բաժակ կաղամբ (նուրբ shredded)
- 6 խոշոր գազար (peeled եւ կտրել են շատ բարակ matchsticks կամ shredded)
- 1 կոլղաբի (փխրեց եւ կտրեց շատ բարակ քամած ձողիկներ կամ սեղմված)
- Զարդարի խառնուրդ `քնջութի սերմերը
Ինչպես դարձնել այն
Մետաղական շերտով տեղադրված սննդի պրոցեսորին ավելացրեք մածուկը, կեղեւը, միսոն, յուղը, քացախը, սոյայի սոուսը եւ քնջութի ձեթը: Pulse մինչեւ լավ համակցված: Ավելացրեք ջուրը եւ խյուսը մինչեւ լավ խառնուրդը:
- Միավորել կաղամբի, գազարն ու կոլղաբիի մի մեծ սպասարկող ամանի մեջ, սառցաբեկորների վրա հագնվելու մասին (կարող եք սկսել սոուսի մոտ 3/4-ը եւ տեսնել, թե արդյոք ցանկանում եք փրկել մնացածը մեկ այլ աղցան), քաշել եւ ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 63 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 292 մգ |
| Ածխաջրեր | 5 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |