Այս տաք, հյութեղ սպանախ կաթնաշոռը հանդիսանում է կախվածության տեսակ, որը հյուրերը շրջում են մի կողմում: Դուք չեք ուզում ուտել ավելին, եւ դեռ .... չեք կարող դիմակայել: Այս սպանախի մեջ չմտնեք որեւէ մայոնեզ: Փոխարենը, սերուցքային պանիր, creme fraiche եւ հարուստ ալպյան ոճով շերտերը հալվում են նորածին երեխայի սպանախով: Թարմ jalapeno պղպեղը պարտադիր է, բայց ավելացնում է կծու քացի, որը դարձնում է իրականում կախվածություն:
Այս բաղադրատոմսը չի դարձնում սպանախի հսկայական մասը, բայց վստահիր ինձ, դա այնքան հարուստ է, որ մի քիչ երկար ճանապարհ է անցնում:
Փնտրում եմ սպանախի կաթել, որը այնքան էլ հարուստ եւ յուղալի չէ: Փորձեք այս թեթեւ եւ պայծառ լիմոնինային սպանախ խորովածի բաղադրատոմսը :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ճաշի գդալ չծխած կարագ
- 2 կեղեւ, նուրբ թակած
- ¼ բաժակ կաթ
- 5 ունցիա սերուցքի պանիր
- ¼ բաժակ քաղցրավենիք
- 6 ունցիա Alpine- ի պանիր, grated (Մեկ պանիր կամ երկու տարբեր պանրի համադրություն, այս բաղադրատոմսի համար լավ է աշխատում:
- 3 խոշոր ափսեներ թարմ մանկական սպանախ
- 1 ժալապենո, բարակ կտրտած (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
Recipe Նշում: Մի ամբողջ jalapeno կարող պոտենցիալ դդում իսկապես կծու. Հաշվի առնելով կես պղպեղի կաղամբը, ապա այն ճաշակելուց հետո կաթում է, եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում է ավելի շատ ժալապենո:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 425 F աստիճան: Կիրով կարագով խառնել փոքրիկ խմորեղենը (6-դյույմ կաղապարեղենը լավ չափ է)
- Խոշոր ցածր ջերմաստիճանի վրա հարթ թավայի մեջ ավելացրեք կարագ: Երբ հալեցնում է, ավելացրեք կեղտոտ: Շաղ տալ աղով: Թարմացրեք մինչեւ փափուկ եւ թեթեւ խմորիչ, 5 րոպե
- Կաթ ավելացնել: Երբ այն նրբորեն կաթեցնում է սերուցքի պանիրը եւ ակտիվացնում է հալվել:
- Ավելացնել crème fraiche եւ grated պանիր: Խառնել լավ է հալեցնում պանիր:
- Ավելացնել սպանախ երեք խմբերով, հուզիչ, որպեսզի ջանք թափվի: Երբ պարզապես ձանձրանում է, ավելացրեք ժալապենո:
- Պատրաստի թխվածքաբլիթը տեղափոխելուց եւ վառարանից պատրաստել մինչեւ 15-20 րոպե մինչեւ վարդագույն եւ ոսկեգույն դարչին:
- Ծառայել տաք օղակով պարկուճ:
Որն է Alpine Style Cheese- ը:
Alpine պանիրը շվեյցարական, ֆրանսիական կամ իտալական պանրի ոճ է, որը բարձրորակ արոտավայրերում սերմանում է կովերի կաթից: Alpine cheeses- ը, սովորաբար, ունի կիսաֆաբրիկատ, կոշտ հյուսվածքով, որը լավ է հալեցնում խիտ մածուկով: Բուրմունքը հարուստ է եւ լիարժեք, հաճախ ճարպիկ, խոտաբույս, բորբոքված հատկություններով: Ձիթապտղի պանրի մասին ոչինչ չի պարունակում, ինչը հիանալի հալեց պանիր է դարձնում իսկապես բուրավետ տաք խառնուրդներ կամ ֆոնդյուներ:
Խնդրեք ձեր տեղական cheesemonger- ին խորհուրդ տալ իրենց սիրած Alpine պանիրը կամ ընտրել այս Alpine պանիրներից մեկը `Gruyere, Comte, Hoch Ybrig, Beaufort, Abondance եւ Fontina Val D'Aosta: