Կլասիկ իտալական պիցցա պտուղներ. Գաղափարներ ձեր տնական պիցցայի համար

Երբ դուք տիրապետում եք ձեր սեփական պիցցա խմոր պատրաստելու տանը ( տես այս էջը պիցցա խմոր պատրաստելու եւ թխելու մասին հրահանգների համար ), իրական զվարճանքն սկսվում է `ուսումնասիրելով բոլոր անվերջ տիպերը, որոնք դուք կարող եք կատարել: Իհարկե, պիցցայի գեղեցկության մի մասը հանդիսանում է գրեթե անսահման հնարավորություն `ծագման հետ ստեղծագործականության համար, բայց այստեղ կան որոշակի չափանիշներ, որոնք սովորաբար հայտնաբերված են Իտալիայում, սկսելու համար, եւ ոգեշնչեք ձեր ստեղծագործությունները:

Սա նաեւ օգտակար ուղեցույց է նրանց համար, ովքեր պլանավորում են այցելել Իտալիա, օգնել ձեզ պիցցերիաների պատվիրում, քանի որ դա միշտ չէ, որ ակնհայտ է, թե pizza- ն ինչի հետ է գալիս, եւ որոշ պիզեներ Իտալիայում կարող են բավականին շփոթել միջին ամերիկացիների համար, օրինակ, Իտալիայի պեպերոնի պիցցա (նկատի ունեմ , որ կա միայն մեկ «p»), որը պիցցա է պատված բուլղարական պղպեղով, ոչ թե կծու salame (որը կոչվում է salamino piccante ):

Իտալացիները սովորաբար գարեջուր են խմում գարեջուրով, բայց եթե դուք գինի եք փնտրում, զուգորդելու համար, փորձեք մի թեթեւ, յուղալի կարմիր, օրինակ `Chianti d'Annata կամ Valpolicella Classico , կամ էլ ինչ - որ բան նույնիսկ zestier, փայլուն կարմիր Lambrusco .

[Խմբագրվել է Դանեթ Սբ. Օչեն]

• 01-ը 08-ը

  Պիցցա Մարգերիտա. Բնօրինակը, որը ստեղծվել է թագուհու համար

  • 1/2 բաժակ տոմատի սոուս կամ թակած պահածոյացված լոլիկ
  • 1 գնդակ թարմ բուֆալո մոցառելլա, կտրատած
  • 3-4 թարմ ռեհան տերեւներ

  
  Տոմատի սոուսը տարածեք խմորով, տարածեք մոցարելլայի եզրերը, մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղով ցորեն, ավելացրեք ռեհան եւ թխել (որոշ մարդիկ ավելացնել ռեհանը թխումից հետո):

• 02-ից 08-ը

  Պիցցա ա Quattro Formaggi: չորս քաղցր պիցցա

  • 1/2 բաժակ տոմատի սոուս կամ թակած պահածոյացված լոլիկ
  • 1/4 ֆունտ shredded mozzarella
  • 1/3 բաժակ (յուրաքանչյուրը) կտրված Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (շվեյցարական պանիր) եւ fontina կամ asiago
  • 1 սեւ ձիթապտուղ (ըստ ցանկության)

  Տարածեք լոլիկին եւ շաղ տալ շերտերով: պիցցա կտեսնեն գրեթե սպիտակ: Տեղադրել ձիթապտղի կենտրոնում (օգտագործելով) եւ թխել:

• 03-ից 08-ը

  Պիցցա Marinara: The garlicky նավաստի հրճվանք

  • 2 մեխակ (քիչ թե շատ համտեսել) նրբորեն կտրատված կամ աղացած սխտոր
  • 1/2 բաժակ տոմատի սոուս կամ թակած պահածոյացված լոլիկ:

  Սոուսը տարածել պիցցայի վրա, սխտորի շաղ տալ, խառնել ձիթապտղի յուղով եւ թխել:

  Այս գերծանրքաշային պիցցան անպտուղ է (կատարյալ Vegans- ի կամ lactose- անհանդուրժող) եւ կարող է նաեւ sprinkled մի քիչ oregano.

• 04-ը 08-ից

  La Napoletana: Մեկ այլ անսովոր դասական

  • 1/2 բաժակ տոմատի սոուս կամ թակած պահածոյացված լոլիկ
  • 3-4 անչափ ֆիլտր (կամ ավելի, համտեսել)
  • 1 ճաշի գդալ կամ այնքան լվացվեն աղած կամ թթու գդալներ
  • Օրեգոնոյի փոշիացում
  • Մի քանի սեւ ձեթով փաթեթավորված ձիթապտուղներ (ըստ ցանկության)

  Տարածեք լոլիկի սոուսը պիցցայի վրա, ցողեք այն մնացած բաղադրիչներով, սառեցրեք մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղով եւ թխել:

• 05-ը 08-ը

  Պիցցա պրոկյուրուտ խոզի եւ ռուխոլա. Պիցցա Պոշչուտտո եւ Թրեշ Արուգուլա

  • 1/2 բաժակ տոմատի սոուս կամ թակած պահածոյացված լոլիկ
  • 1 գնդակ թարմ բուֆալո մոցառելլա, կտրատած
  • 1-2 բաժակ թարմ arugula
  • 4-5 շերտ պրոցուտտո

  
  Տարածեք լոլիկի սոուսը խմորով, տարածեք մոցարելլայի փուլերը, համեմեք մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղով, թխեք: Խմորից հետո, վերեւը, arugula եւ ամբողջ prosciutto շերտերով:

  Այս ֆանտաստիկ պիցցան հիմնականում մարգագետին է, որը թարմ, պղպեղ վայրի arugula (հրթիռ է Մեծ Բրիտանիայում) եւ ամբողջ շերտը prosciutto ավելացվում է վերեւում հետո թխում.

• 06-ից 08-ը

  Պիցցա Prosciutto e Funghi: Prosciutto եւ սունկ

  • 1 բաժակ խիտ կտրատած Champignon սունկ
  • 1/2 բաժակ լոլիկի սոուս կամ թակած պահածոյացված լոլիկ, 2-3 ունցիա նուրբ կտրատած խոզապուխտ, եւ 1/4 ֆունտ `ցրված մոցառելլա:

  Տարածեք լոլիկի սոուսը, շաղ տալ մյուս սափորները, սառեցնել մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղով եւ թխել:

• 07-ը 08-ը

  Պիցցա Quattro Stagioni: Չորս եղանակները

  • 1/2 բաժակ տոմատի սոուս կամ թակած պահածոյացված լոլիկ
  • 1/4 ֆունտ shredded mozzarella
  • 3-4 պահածոյների արհեստական ​​սրտերը, եռամսյակային
  • 5-6 սեւ ծովային փաթեթավորված ձիթապտուղներ
  • 1/2 բաժակ նուրբ կտրատած սնկով
  • 2 ունցիա թեթեւ կտրատած խոզապուխտ, շերտավորված
  • Լրացուցիչ: grilled Parmigiano-Reggiano պանիր

  Տարածեք լոլիկն ու մոցարելլա, կազմակերպեք մյուս չորս ծանրոցները, յուրաքանչյուրը պիցցայի առանձին քառորդում: շաղ տալ Parmigiano-Reggiano (օգտագործելով), ցորենի մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղով եւ թխել:

• 08-ը 08-ը

  Պիցցա Բուսական: Բանջարեղեն Գալեր

  Շատ փոփոխականություն, չնայած օգտագործվող բանջարեղենը գրեթե միշտ եփում են. Շոգեխաշած պղպեղ, շոգեխաշած կամ խորոված սմբուկ կամ ցուկկինի, արգիճի սրտեր, սպանախ եւ այլն:

  • 1/2 բաժակ տոմատի սոուս կամ թակած պահածոյացված լոլիկ
  • 1/4 ֆունտ shredded mozzarella
  • Ինչքան էլ նախընտրում եք բանջարեղենը

  Տարածեք տոմատի սոուսը, վերեւում բանջարեղենը կազմակերպեք: Խառնել մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղով եւ թխել: