Թափել աղացած ամբողջ գառան կատարյալ տոնը
Խոհարարական ամբողջ գառնուկը մի տեսակ բան չէ, որ որոշում եք մի առավոտ անել: Սա մի բան է, որը շատ լավ զբաղվում է պլանավորման եւ պատրաստման: Առաջին հերթին, դուք պետք է գառնուկին: Շատ վայրերում դուք պետք է զանգահարեք եւ պատվիրեք: Խոսեք տեղական մսի շուկայի մասին: Եթե դուք ունեք շքեղություն փորձել եւ գտնել մի մորթեղ, որը մասնագիտացած է հունական կամ Մերձավոր Արեւելյան Meats. Նա կիմանա, թե ինչ է անում եւ հավանաբար կկարողանա ձեզ տալ որոշ լավ առաջարկներ:
Ծրագրի յուրաքանչյուր հյուրի մոտ 4-5 ֆունտ: Երբ գառնուկը եփում է եւ փորագրված է, դուք պարզապես բավականաչափ մսամթերք ունեք բոլորի համար:
Երբ ձեր գառան աղբյուրը ապահովել եք, ապա ձեզ հարկավոր է պարզել, թե ինչպես պատրաստվում եք պատրաստել ձեր գառան: Հատկություններ այն չէ, որ ձեր վառարանում, կամ ձեր գրիլի վրա այդ տեղը չի տեղավորվում: Գառան եփելու համար կան երկու հիմնական եւ ավանդական մեթոդներ: Մեկը թափվում է բաց հրդեհի վրա, իսկ մյուսը փոս է, ինչպես հին ոճով խորոված կամ լուա: Կամ ճանապարհով, անհրաժեշտ է մոտ հինգ ոտնաչափ լայնություն եւ 3-4 ոտք: Ձեզ նույնպես պետք է շատ փայտ կամ փայտածուխ:
Թթվասեր խմորիչը. Գարնանը գդալով ավանդական Մերձավոր Արեւելքի մեթոդը պահանջում է բարձրությունը երկու ոտնաչափ բարձրության վրա: Սա պետք է լինի U- ձեւավորված կառուցվածք, որը պատրաստված է աղյուսներից, բլոկներից կամ մանրախուղից: Դա կպաշտպանի հրդեհը հողմից եւ օգնում է կենտրոնացնել ջերմությունը: Այս կառույցի առջեւ ձեզ հարկավոր է ձեր թքել աջակցության համար:
Այս մեթոդով, գառ է skewered վրա 6-ոտքով փայտով (պատկերացրեք տաղավար մի տոնածառի). Գառնուկն այնուհետեւ շրջվել է կրակի վրա, որը գտնվում է թքվածի ետեւում, ոչ թե դրա տակ: Դուք ուզում եք ինչ-որ բան բռնել, քանի որ դրանք հրաշալի են, եւ դուք չեք ցանկանում ձեր գառան տակ գտնվող քսուք կրակ:
Այսօր դուք կարող եք ձեռք բերել մեծ էլեկտրաէներգիայի, գազի կամ փայտածուխի ռետինե խառնուրդի միավորում , որը շատ մեծ աշխատանք է կատարում գործընթացից դուրս: Եթե կարծում եք, որ դուք կստանաք ձեր գումարները արժե 500 դոլարից, ապա բոլոր միջոցներով ձեռք բերեք մեկ: Ինչպես ես ասացի, ձեր բնորոշ գազը կամ փայտածուխը պարզապես մեծ չէ, որպեսզի այս մեծ բանը կարգավորվի: Դուք կարող եք օգտագործել մեծ բարելի խցան այս գործողության համար, պայմանով, որ դուք ունեք rotisserie միավոր, որը կարող է գործածել քաշը: Եթե դուք իսկապես ունենաք խոշոր կուսակցություն, կերակրելու համար, ապա կարող եք վերջ տալ մի գառնուկին, որը կշռում է 90 ֆունտ ամբողջովին հագնված:
Pit Խոհարարություն : The փոս մեթոդը պահանջում է փոս է գետնին, որը 4 ոտքերը 4 ոտնաչափ եւ 3 ոտքերը խորը: Գետնին ընկղմեք ժայռերի կամ աղյուսների միջոցով եւ ձեր գիշերը նախքան ձեր տոնի առջեւ փոսում կրակ կառուցեք: Թող կրակը մոտավորապես 3 ժամ այրվի, ապա ածուխները մի կողմ քաշեք: Կառուցեք խոնավ փաթաթան պայուսակներ, ապա գառան, ապա ավելի թաց փաթաթան պայուսակներ: Շվարել ածուխները գոմի շուրջը եւ թաղել այն հողում, որտեղ փորել եք փոսը: Գնալ անկողնում եւ հաջորդ կեսօրին, ձեր գառան պատրաստ կլինի:
Շոկոլադե քաղցրավենիք : Երբ դուք ունեք ձեր cooking մեթոդը որոշված եւ ձեր գառան ձեռքին դուք կարող եք այն ժամանակաշրջանում: Լավ գառան շատ կարիք չունի, բայց կիտրոնով, թարմ անանուխով, ռեհանով, ձիթապտղի յուղով եւ բուսական յուղով համեմունքները լավ են գնում գառնուկով:
Ինձ դուր է գալիս մի մեծ բանկա եւ լրացրեք այն ձիթապտղի յուղով եւ մի քիչ բալզամիկ քացախով , այնուհետեւ ավելացրեք կիտրոնի խառնուրդներ, թարմ ռեհան, թարմ թռչուններ, սխտոր մեխակ եւ ամբողջ սեւ պղպեղ: Թող այս խառնուրդը մի քանի օր նստի, այնուհետեւ կիրառի գառի ամբողջ մակերեւույթը, ներսից եւ դուրս: Այնուհետեւ ես մի քանի ամբողջական լիմոն, սոխ եւ սխտոր ներսում եմ: Լավ է, որ որոշ բամբակյա թելից եւ մեծ ասեղից վերցնեք եւ փակեք մարմնի խոռոչը, որպեսզի այն անցկացնեն եւ պահեք ներսից գառանու հյութերը:
The spit եփած գառ ունի բոլոր ծորակները ծխի (եւ համեմունքներ եք լցոնված ներսում), իսկ pit աղացած գառ է աներեւակայելի նուրբ եւ հյութ. Երկուսն էլ մեծ տոն են: Ամեն դեպքում, երբ գառնուկն արվում է, կարող եք քանդել եւ կերակրել ձեր բանակը:
Գորգագործություն . Գորշ գորգը կարող է թվալ բավական վախկոտ:
Խաբեությունը այն բաժիններում է: Դուք պետք է մեծ տարածք, աշխատելու եւ մի քանի սպասարկող ուտեստներ կամ մի մեծ բան, որպեսզի միսը դնեք: Սկսեք կտրել արեղի ոտքերը: Միսը պետք է լինի շատ նուրբ եւ պետք է առանձնանա բավականին հեշտ: Հաջորդը, աշխատեք ուսերի մեջ եւ առանձնացրեք նախաբազուկների բաժինները: Այստեղից կարող եք սկսել նկարել առանձին բաժինները: Այն օգնում է, եթե կան երկու նկարներ, բայց ցանկացած ձեւով, ձեր ժամանակը տա, եւ դուք խնդիրներ չունեք:
Տապակած գառնուկը ֆանտաստիկ ավանդական տոն է, որը ծառայել է ընտանիքում եւ կրոնական հավաքույթներում հազարավոր տարիների ընթացքում: Դա ոչ միայն համեղ կերակուր է, այլեւ նշանակալի առիթ, որը նշում է այն, ինչը իսկապես կարեւոր է կյանքում: Այսպիսով, անկախ նրանից, թե երբ եք սկսում քանդել այդ հյութեղ ամբողջ գառնուկը, մտածեք դարերի ավանդույթների մասին, որոնք մենք շատ պարտական ենք: Սա ծննդյան, ամուսնության եւ վերածննդի տոն է: