Այս նապաստակը salmorejo սոուսում է տիպիկ ուտեստ է Կանարյան կղզիներից: Նապաստակն առաջին անգամ մարինացվում է գինու, քացախի, սխտորի եւ համեմունքների մեջ, ապա տապակված ձիթապտղի յուղով: Սոուսը ջեռուցվում է, եւ նապաստակն սոուսում մինչեւ տենդով սնուցվում է: Ծառայել այս նապաստակի կերակրատեսակով աղացած կարտոֆիլով: Մի սեղմեք «salmorejo» սոուսը նույն անունով Կորդոբայից սառը ապուրով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 նապաստակ (2,5-3 լբ):
- 1/4 բաժակ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- Աղը համտեսել
- 4 մեխակ սխտոր
- 1 միջին տաք պղպեղ, ինչպիսիք են
- Անահեյմ
- 1/2 թեյի գդալ:
- ուրց
- 1/2 թեյի գդալ:
- խնկունի
- 1
- լյարդի տերեւ
- 1 tbsp.
- Իսպանական քաղցր պղպեղ
- 1 բաժակ (8 ունցիա) սպիտակ գինի
- 3 tbsp.
- քացախ
Ինչպես դարձնել այն
Այս նապաստակը salmorejo սոուսով բաղադրատոմսով կազմում է 4-5 պիրսինգ: Այն պահանջում է մորթել նապաստակ 4-12 ժամ:
- Cut նապաստակ մեջ փոքր կտոր (մոտ 10-12): Աղի նապաստակ եւ տեղ մանր խմորի մեջ:
- Խտացրեք սխտորի մեխակները: Կտրեք պղպեղը մի քանի կտոր, վերացնելու սերմերը եւ երակները: Ներդրեք ուրց, խնկունի, պղպեղ, սպիտակ գինի, քացախ եւ պղպեղ `սննդի պրոցեսորի մեջ եւ թափանցիկ: Լցնել խառնուրդը նապաստակի վրա: Տապակած ճաշատեսակը եւ թույլ տալ, որ նապաստակները մարինացվեն սառնարանում:
- Երբ պատրաստ է պատրաստել, լցնել ձիթապտղի յուղը միջին ծանրաբեռնված տապակի մեջ եւ ջերմության վրա միջինում: Ճագարի կտորները կտորից պատրաստելուց եւ տապակել տապակով, համոզվեք, որ շագանակագույն բոլոր կողմերից (մոտ 15 րոպե): Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ յուղ: Երբ եփում է, հեռացրեք թավայի եւ տեղից մի ափսեի մեջ:
- Լցնել մարինադը միեւնույն տապակած տապի մեջ եւ տաքացնել մի եփ գալ: Վերադարձեք նապաստակները կտորից եւ շարունակեք եփ գալ 10 րոպե: Հեղուկը պետք է նվազեցվի:
- Ծառայել նապաստակով salmorejo սոուսով վերեւում եւ ուղեկցել տապակած կամ տապակած կարտոֆիլով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 712 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 264 մգ |
| Նատրիում | 223 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 86 գ |