Խոհարարություն խոհարարություն

Ռոտացիայի խոհարարությունը որեւէ հարգանք չունի: Գրիլ արտադրողների մեծ մասը ձեզ կասի, որ դուք իսկապես չպետք է օգտագործեք rotisserie- ն, քանի որ խնձորով մի խորովածը նույն բանն է անում, նույնիսկ տապալում է: Խոհարարության ստանդարտ տեսակետն այն է, որ ջերմությունը տեղափոխվի սննդի շուրջ, այլ ոչ թե շոգին: Այս տղաները, հավանաբար, չեն կարող ասել, թե ինչ լավ բրիզետ սենդվիչ եւ մեծ Mac- ի տարբերություն:

Առավելությունները

Պտղատու կերակուր պատրաստելու համար այդքան շատ առավելություններ կան:

Միսը հիմնականում հյութեղ է, ինքնատիպ եւ դանդաղ տապակած: Իհարկե, մի քանի տարբերություններ կան grilling եւ rotisserie cooking- ի միջեւ, որը դուք պետք է տեղյակ լինեք: Առաջին տեղը սկսվում է ձեր հատուկ գրիլի հրահանգով: Բացի այդ, հիշեք, որ շատ grilling կատարվում է շատ տաք կրակի համար դուք պետք է շատ ավելի քիչ ջերմություն է rotisserie.

Սարքավորումներ

Ձեր սարքավորումից սկսած դուք պետք է ձեր ռեֆլեքսատորի հավելվածը ձեր հատուկ գրիլի համար: Ես առաջարկում եմ համոզվել, որ դուք լավ եք ստանում հզոր շարժիչով: Կան աճող քանակությամբ խորովածներ, որոնք գալիս են փրփրացող կցորդներով եւ ոմանք էլ ունեն հատուկ փխրեցուցիչ այրիչ: Դուք նույնիսկ կարող եք ձեռք բերել ձեր խնձորի խորովածի խորովածի համար, որն աշխատում է շատ լավ: The rotisserie այրիչը լավ հատկանիշ է, քանի որ այն ավտոմատ կերպով սահմանում է ձեզ անուղղակի, նույնիսկ ջեռուցման համար:

Ջերմություն

Կրակով շարժվելով `դուք չեք ուզում տաք կրակել անմիջապես սննդի տակ, որը ցանկանում եք պտտվել:

Շատ նյութեր մեծ կլինեն եւ հետեւաբար շատ ավելի մոտ կդառնան կրակի մոտ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք փայտածուխի աղցան , կառուցեք կրակը եզրերի շուրջ, որպեսզի այն մի քանի դյույմով համընկնի սննդին, բայց անմիջապես տակով ածուխներ չունի: Եթե ​​դուք օգտագործում եք գազի գդալ, պահել այրիչները ցածր: Բացի այդ, սննդամթերքի տակ սառեցրեք տապակած տախտակ, խուսափելու բռնկումներից եւ ուղղակի ջերմությունը ապահով հեռավորության վրա:

Եթե ​​դուք օգտագործեք փայտածուխը, հավանաբար պետք է ավելացնեք ավելի շատ այրվող ածուխներ յուրաքանչյուր 30 րոպե:

Տեղադրում

Ամենակարեւորը, հիշել հիշողությունը ծխախոտի օգտագործման մեջ, հավասարակշռությունն ու անվտանգությունն է: Տեղադրեք միսը պտղատու շիշի կեսին եւ ամրացրեք այնքան, որքան կարող եք: Եթե ​​դուք թռչուններ պատրաստում եք, հիշեք, որ հնարավորինս սերտորեն թեւիկներն ու ոտքերը ապահովեք: Եթե ​​մասերը փչանում են, այնուամենայնիվ, երբ շրջվում է, դուք կարող եք այրել, եւ այն կարող է անցնել հավասարակշռությունից: Շատ սնուցող սարքեր ունեն հակահաշիվ հավասարակշռություն, որն օգնում է ստանալ այն ճիշտ: Ես առաջարկում եմ, որ երբ դուք ունեք շիշ ձեռք բերված սննդամթերքը, որ դուք ձեռք եք բերում շիշը ձեր ձեռքերում, համոզվելու համար, որ դուք ունեք լավ հավասարակշռություն: Փորձեք դանդաղ շարժվել, տեսնել, թե արդյոք ունեք ծանր կողմ: Եթե ​​խայթոցը անհավասարակշռված է, ապա դուք շեշտը դնում եք ռոտացիայի շարժիչի վրա եւ մի կողմն ավելի դանդաղ կդարձնի, քան մյուսը `առաջացնելով անսովոր պատրաստման: Կարգավորեք, մինչեւ որ ունեք լավ հավասարակշռություն:

Ինչ վերաբերում է ճաշ պատրաստելու ժամանակին, ապա ձեր լավագույն խաղադրույքը միս ջերմաչափ է: Խոհարարական գծագրերը կարող են լավ ուղեցույց լինել, սակայն քամու, օդի ջերմաստիճանի, սարքավորումների եւ այլն տարբերությունները կհանգեցնեն այդ հաշվարկները: Ջերմաչափը ձեզ կպատմեմ, երբ սնունդը պատրաստի: Լավագույն կռահումը պարզապես չի կտրվի:

Եթե ​​դուք ստեղծեք ձեր rotisserie, այնպես, որ իրերի վերեւը հեռանում է ձեզանից եւ կաթիլաթթուը ​​տեղադրի գրիլի առջեւ, ապա դուք կունենաք ավելի հեշտ ժամանակ գցելու համար կեղտաջրերի բորբոքում:

Հավի հրահանգի վրա հիմնված հիմնական ռիթեֆերի վերաբերյալ հրահանգների համար տես Roasted Chicken Chicken- ի կողմից քայլ առ քայլ :