Ինչպես կատարել ռոտացիայի հավ

01-ը 08-ը

Rotisserie Chicken - Rotisserie տեղադրում

Rotisserie հավի մեջ ոչ միայն հայտնի տեղական սննդի սննդամթերքից, այլեւ հավի պատրաստելու լավագույն միջոցը: Խոտաբույսի հավի մասին հայտնի չէ երկու բան, այն է, որ դա լավագույն թարմ եւ համեղ 10 րոպե դուրս է գրիլից, ոչ թե ջերմության լամպի տակ անցկացնելը: Բացի այդ, պատրաստվում է պտղի հավի միսը բավականին պարզ է: Ցորենի (փայտածուխի կամ գազի), պտղաբուծության հավաքածուի եւ հավի հետ, մենք կարող ենք հասնել տանը շատ համեղ կերակուր, քան մատչելի խանութներից:

Սկսելու համար, սալորի գդալը կազմեք: Սա բավականին հեշտ գործ է, որը պահանջում է 10 րոպե եւ պտուտակահան: Իհարկե, տարբեր grills եւ rotisserie kits տարբեր կարգավորումները, այնպես որ կարդացեք հրահանգները:

Հաջորդը գալիս է հավի պատրաստումը: Հեռացրեք բովանդակությունը ներսից եւ կտրեցեք որեւէ բաց մաշկ: Հաստությունը եւ խոնավությունը բարձրացնելու համար ես առաջարկում եմ, որ դուք հավի ջրում եք , բայց այս քայլը պարտադիր չէ: Հնարավոր է նաեւ օգտակար լինել խոզապուխտին, որպեսզի այն միասին ավելի լավը լինի պտղաբուծության վրա:

Հետեւեք այս քայլին, հարկավոր է.

• A grill
• The rotisserie հավաքածու ձեր հատուկ մոդելի grill
• Վառելիքի ձեր գրիլ առաջարկելը 2 - ից 3 ժամ
• Մի ամբողջ հավ
• Մեկ կիտրոն (կամ խնձոր, կարտոֆիլ, սոխ կամ նմանատիպ ապրանք)
• 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 1/2 բաժակ կիտրոնի հյութ
• 2 ճաշի գդալ խնկունի տերեւներ
• Տաք պահոց կամ հրակայուն ձեռնոցներ
• Հուսալի ջերմաչափ

02-ից 08-ը

Պատրաստում Rotisserie Rod- ն

Հավկիթի վրա դնելով առաջին խնդիրն այն է, որ հավի հիմնականում խոռոչ է: Սա չի դարձնում rotisserie գավազան շատ պահել վրա. Դա նշանակում է, որ հավի կարող է շարժվել, քանի որ այն spins. Ինչպես շարժվում է, ամենայն հավանականությամբ, կորցնում է: The rotisserie տախտակամածներ են պահելու թռչունների, բայց ես գտնում եմ, որ ինչ - որ բան տեղադրելու է cavity է հավի այն օգնում է ապահովել այն:

Ես այս նպատակի համար օգտագործում եմ կիտրոն: Պարզապես կիտրոնի շերտը դնում է պտղաբուծության գավաթը, որտեղ հավի կլինի: Համոզվեք, որ ձեր գավազանի վրա մի պատառաքանակ կա, բռնակով: Տեղադրեք այն, նշելով, որ գավազանի գավաթի եզրին կեսն է: Կիտրոնը լցնում է հավի խոռոչը եւ օգնում է այն անցկացնել տեղում: Որպես հավի խոհարարներ, այն մի քիչ կաթված է դարձնում այն ​​ավելի լավ պահելու համար: Եթե ​​դուք չեք հավանում ձեր հավի վրա կիտրոնի համը, կարող եք այլ բան օգտագործել: Փորձեք խնձոր, սոխ, կամ նույնիսկ կարտոֆիլ: Կարտոֆիլը դժվար կլինի ստանալ գավազանով, բայց չեզոք համը չի ազդի հավի ճաշակի վրա, որքան էլ որ այն լինի: Պարզապես փորձեք վերցնել մի բան, որը բավարար չափով լրացնում է խոռոչը:

03-ից 08-ը

Պտուղի հավի հավկիթ - ապահովում է հավ

Կարեւորն այն է, որ հնարավորինս հավասարակշռված հավի պտղատու ծղոտին: Սա գործընթացում ամենադժվար քայլն է, բայց եթե ճիշտ եք անում, ապա դրա հետ կապված որեւէ դժվարություն չկա: Քանի որ հավերը շատ մասեր են, որոնք ազատ չեն, դուք պետք է ապահովեք ոչ միայն թռչուն, այլեւ ոտքերը եւ թեւերը: Այդ պատճառով դուք կարող եք հավանել հավի միսը, բայց դուք կարիք չունեք, եթե դուք կարողանաք ամեն տեղ բեռնված լինել ճիշտ տեղում:

Հավը ավելի հեշտ է տեղադրել պնակին կամ կտրող խորհուրդը, այնուհետեւ վարել գավակը (կիտրոնի հետ) հավի ներքեւում եւ դուրս գալ պարանոցից: Սա կիտրոնի անվտանգ ներսում է: Տեղադրեք երկրորդ խրոցը գավազանով, մատնացույց անելով հավի եւ բերեք այն: Թվում է, թե այդ գործողության համար բավարար ձեռքեր չունեք, բայց համբերատար եղեք: Դուք պետք է համոզվեք, որ ամբողջ հավը խստորեն պատված է պատառաքաղից առաջ: Մեղմեք պատառաքաղները, հավաքեք ոտքերը եւ թեւերը պատերին, այնպես, որ դրանք տեղի են ունենում տեղում: Եթե ​​ունեք վառվող թեւ, ապա այն կփակի եւ հնարավոր է այրվի:

Երբ դուք ունեք մի թռչուն ապահովված, խստացրեք պտուտակներ վրա պատառաքաղ. Ես առաջարկում եմ, որ դուք գլորեք այն մի փոքրիկ, համոզվեք, որ ոտքերը եւ թեւերը անցկացնում են: Մի անհանգստացեք հավասարակշռությունը, մի րոպե կստանանք:

Եթե ​​նայեք վերեւում գտնվող պատկերին, կտեսնեք, որ ես թեւերը թեքում եմ պատյանների միջով, որպեսզի նրանք չկարողանան շարժվել: Այսպիսով, դուք ցանկանում եք տեղադրել հավի:

04-ը 08-ից

Սահմանել հակակշիռը

Հավասարակշռությունը հավի վրա փխրեցուցիչին ստիպում է վստահ լինել, որ այն նույնիսկ համեղ է եւ չի այրվում ռոտացիայի շարժիչը: Եթե ​​rotisserie kit- ը հակակշիռ ունի, ուրեմն պետք է ոչ մի դժվարություն, որը հավասարակշռված լինի: Եթե ​​ոչ, ապա այդքան շատ բան չեք կարող անել: Հավերը ծանր են, քան կրծքի կողմը:

Հավի հավասարակշռությունը հավասարակշռելու համար շարժիչը փակեք բռնակով եւ տեղադրեք rotisserie գավազանն հավի հետ գրիլին, որպեսզի այն շարժվի ազատ: Ծանր կողմը կնվազի դեպի ներքեւը: Քաշեք հակակշիռը եւ ամրացրեք: Այն լավ չի հավասարակշռում, բայց դուք կստանաք բավարար չափով քաշը, որպեսզի շարժիչը հեշտությամբ կարգավորի բեռը:

Այժմ ամրացրեք շարժիչը եւ միացրեք այն: Համոզվեք, որ հավը չի շարժվում գավազանի վրա եւ հեշտությամբ վերածվում է: Երբ դուք որոշել եք, որ այն կկանգնեցնի, կարող եք սկսել գրիլը:

Rotisserie հավի գդալը անուղղակիորեն: Դա նշանակում է, որ հավի տակ գտնվող այրիչները անջատված են եւ բոլոր ջերմությունը ապահովվում է մյուս այրիչների կողմից: Եթե ​​հավի տակ այրիչները լինեն, դուք կստանաք բռնկումներ :

Կարգավորել ջերմությունը ձեր գրիլ, մինչեւ ջերմաստիճանը հասնի մոտ 350 աստիճանի F. Դա լավ գաղափար է հեռու մնալ շատ երկար. Լավագույնն այն է, որ աչքի է ընկնում հավի վրա առաջին մի քանի րոպեները, որպեսզի համոզվեք, որ ամեն ինչ ճիշտ է:

05-ը 08-ը

Հավի հավկիթը

Դուք հավանաբար նկատել եք, որ մենք շատ չենք արել հավի համը: Այժմ ժամանակն է սկսել բուրմունք ավելացնելը եւ մենք դա անելու ենք `թռչնի դուրս գալով: Ինձ դուր է գալիս հավի միսը, ուստի ես հակված եմ պահպանել համեմունքների պարզությունը, որը թռչունն է ուժեղացնում, առանց դրա գերազանցելու: Դուք կարող եք ավելացնել այն, ինչ ցանկանում եք, բայց ես պատրաստվում եմ մնալ կիտրոնով եւ մի փոքրիկ խնկունով:

Լավ բաստը պետք է ունենա բուրմունք եւ յուղ: Յուղը (որը կարող է ցանկացած կարագի կամ կարագի ձիթապտղի յուղով) օգնում է խոնավանալ եւ խաշում է հավի մակերեւույթը: Դրա համար ես օգտագործում եմ.

• 1/2 բաժակ ձիթապտղի յուղ
• 1/2 բաժակ կիտրոնի հյութ
• 2 ճաշի գդալ թարմ տապակած տերեւներ

Խորտակեք խնկունի մի փոքր պտույտով, թողնելով յուղերը: Ավելացնել դրանք ձիթապտղի յուղով եւ կիտրոնի հյութով: Լիմոնի հյութի թթուդը պատրաստվում է դուրս բերել ռոզեմարի համը եւ խառնել այն ձիթապտղի յուղով:

Սկսեք հավի միսը 20 րոպե հետո պղպեղի վրա: Շարունակեք յուրաքանչյուր 20 րոպեի ընթացքում մինչեւ հավի մոտ գրեթե ավարտված լինելը:

06-ից 08-ը

Ջերմաստիճանի ստուգում

Խոհարարական ջերմաստիճանում 300-ից մինչեւ 350 աստիճան F- ի համար տաքացնում է հավի մոտ 20-30 րոպե մեկ ֆունտ, պատրաստելու համար: 4 կիլոգրամ հավույթը պետք է տեւի մոտ 2 ժամ: Երբ հավի ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 175-ից մինչեւ 180 աստիճան F- ի, այն ժամանակն է այն վերցնել ջերմությունից:

Որպես հավի խոհարար, դուք կարող եք նկատել, որ այն ձգտում է մեծացնել: Քանի որ հավերը մոտենում է արվածին, սալիկները հեռանում են: Բացի այդ, հավի մաշկը մուգ, ոսկե դարչնագույն կլինի: Սրանք թվեր են, որ գրեթե արվում է եւ սկսելու է ջերմաստիճանը ստուգելու ժամանակը:

Ներքին ջերմաստիճանը ստուգելու համար օգտագործեք միս ջերմաչափ եւ առնվազն երկու տարբեր վայրերում ընթերցեք: Փորձեք հավի կրծքի կենտրոնը եւ բշտիկի վրա, թմբուկի վերեւում: Սրանք սննդամթերքի ամենասիրված մասերն են եւ ամենաերջանիկը եփել: Երբ այդ վայրերից երկուսը կարդում են 175 աստիճանով F, այն ժամանակն է, որ հավը դուրս գարի:

07-ը 08-ը

Հավի վերցնելով խորովածից

Երբ rotisserie chicken հասել է ճիշտ ջերմաստիճան, ժամանակն է ստանալ այն դուրս գրիլ. Տաք պահոց կամ կրակայրիչ ձեռնոց եւ գրատախտակի կամ կտրող տախտակ պատրաստ է կողքին: Հիշեք, որ մածուկի մետաղյա գավազան պատրաստվում է մոտ 300 աստիճանի F, երբ այն գրավում եք: Դա հեշտ է այրել, որպեսզի զգույշ լինեք:

Երբ վերցնում է պտղաբուծության գավազանն ու հավերը գորշից դուրս, սկսում են այրիչները եւ ռետիսիստային շարժիչը: Ես գտնում եմ, որ սովորաբար ավելի հեշտ է բարձրացնել եւ քաշեք շարժիչը, նախքան ճանապարհը դուրս բերելը: Ձեռք բերեք գավազանների լավ պահումը երկու ծայրերում, եւ հավի վրա տեղադրել ձեր պնակ եւ կտրող խորհուրդը: Ես տեսել եմ շատ թռչնի ընկնում գետնին, որպեսզի լավ պահեք:

08-ը 08-ը

Հավի հեռացում

Օգտագործելով ձեր տաք պահոցը կամ ձեռնոցը, բռնեք պտուտակին, որին հակառակ կողմից պատառաքաղից եւ սահեցրեք այն: Այժմ հավի ազատ է տեղափոխվել: Հավի անցկացնել պնակին կամ կտրող խորհուրդը, դանդաղ ձգեք գավազանը հավի մեջ: Ներքին դրած կիտրոնը մնալու է հավի հետ, եւ դուք կարող եք այն հանելուց առաջ: Թող հավի հանգստանալ 5 րոպե, հյութերը վերադառնան մսի մեջ: Երբ այս անգամն է, հորթը նորմալ է:

Խորհրդատվության վերջին կետը: Դուք պատրաստում եք մի ամբողջ հավ անուղղակի ձեր գրիլին: Հավի ձվաբջիջները ձեր գրիլին ընկան առանց այրելու: Լավ գաղափար է, թեթեւացրեք միջին այրիչը եւ այն այրեք, կամ հաջորդ անգամ օգտագործեք ձեր գրիլը, ինչը կարող է հանգեցնել բավականին մեծ բռնկումների: