Մի պայքարեք բռնկման դեմ, վերահսկեք դրանք
Կարեւոր է, որ հասկանաս, որ բռնկումները մեծ խնդիր չեն, ինչպես կարծում եք: Վերահսկվող բռնկումները լավ են. այն ժամանակ, երբ հրդեհը դուրս է գալիս վերահսկողությունից, որ դուք ունեք խնդիր: Կան մի քանի եղանակներ, որոնք վերաբերում են բռնկումներին եւ ջրի լի լակի շիշը լավագույն տարբերակ չէ:
Պլանավորումը բռնկման համար
Դուք պետք է պլանավորել բոցավառումների եւ նախապատրաստվեք նրանց: Առաջին քայլն այն է, որ նվազեցնեք բռնկման ռիսկը, ձեր կողմից գրիլ պարունակող ցանկացած ավելորդ ճարպից:
Հատկացման համար ճարպը պետք է մնա մի փոքր յուղով: Սա օգնում է կանխել միսը չորանումից, իսկ grilling- ը: Ավելորդ ճարպը հեռացնելը ներառում է նաեւ մարինաներում կամ սոուսում յուղեր: Մարինադները պետք է թույլատրվեն սուզվել եւ այնուհետեւ վազել, որպեսզի մարինացված միսը ձիթապտղի յուղի մեջ չի ընկնում, երբ այն հարվածում է գրիլին: Կրճատելով ճարպի քանակությունը նվազեցնելով մսի վրա, դուք գրիլ եք նվազեցնում բռնկման քանակությունը:
Փախուստը
Իհարկե, դուք չեք կարող եւ չպետք է վերցնել բոլոր ճարպը: Սննդամթերքը նման է հավի մսի հետ կամ լավ հաստ սթեյք կամ համբուրգեր patties պատրաստվում են ճարպ, եւ որ ճարպը պատրաստվում է հալվել եւ բավական հավանական է բռնել կրակ: Դա լավ է: Ձեզ անհրաժեշտ է փախուստի ծրագիր: Եթե ձեր գրիլից պատրաստված ամբողջ մակերեւույթը ծածկելու համար բավարար սնունդ չխփեք, ապա պետք է պատրաստ լինեք կրակները կրակի միջից տեղափոխել պատրաստի խոռոչի մեկ այլ հատված: Դա ձեզ հնարավորություն է տալիս սննդամթերք պահել բռնկումից եւ կանխել այրումը:
Երբ դուք մաքրել եք սննդի բռնկման տարածքը, թող այրեք: Ֆազերը, որոնք ենթարկվում են բոցավառին եւ ուժեղ շոգին, շատ արագ այրվում են: Դուք նաեւ կարող եք օգտագործել վերին տաքացման դարակաշարերը ժամանակավորապես սննդի անցկացման համար, մինչդեռ բռնկումները շարունակվում են: Հրդեհի դեմ պայքարում, առաջին քայլն այն է, որ այրվող նյութերը այրվեն:
Դիտեք գրիլը
Բորբոքումը հանգեցնում է այրված սննդի միայն այն դեպքում, եթե նրանք անտարբեր են: Եթե դուք ճարպոտ եք դնում գրիլին, դուք շքեղ շռայլություն չունեք, ստուգելու խաղի հաշիվը: Հինգ րոպեի ընթացքում ճարպային կրակը կարող է նվազեցնել մոխիրի ամեն մի բան, այնպես որ մնացեք գրիլից: Դիտված կերակուրը չի այրվում:
Վերահսկել
Երբ դուք ունեք բռնկում, վերցրեք վերահսկողությունը: Մտածելով այն, որ ճարպը լցնում է ճառագայթների մեջ, կարող եք մի տեղ պահել բռնկումը: Ասացեք, որ դուք ունեք մի տասնյակ հավի ձագ: Երբ բռնկում սկսվում է հավի ճամփից, ասեք ջեռուցման դարակին: Այժմ թողեք հավի կտորները մի քանի վայրկյանների ընթացքում բռնկման կեսին, թույլ տալով, որ հավի կաթիլային քսուքը քսել եւ այրել: Դա արեք բոլոր կտորներով, ապա մաքրեք գրիլի այդ տարածքը: Թող այն այրվի, երբ դուք հավի պահեք կամ այլ կողմի վրա կամ տաքացնող դարակով: Ավելի վատն է, որ ավելի լավ է հեռացնեք սնունդը լիովին գրիլից, թույլ տվեք, որ յուղը այրվի եւ վերսկսի grilling: Եթե դուք չեք կարող կանխել այն, ապա դուք պետք է կարողանաք վերահսկել այն:
Դրսում կրակը
Եթե ամեն ինչ ձախողվի, կարող եք դիմել լակի շշով: Ջրի լի լակի շիշը վերջին միջոցի զենք է: Կան մի քանի պատճառ, որը դուք չեք ցանկանում օգտագործել լակի շիշ:
Առաջին հերթին, ջուրը չոր քամու վրա չես դնում: Դա միշտ էլ թիվ մեկի կանոնն է: Ջուրը եւ այրվող յուղը չեն վերածվում: Երկրորդը, երբ ջուրը կրճատում կամ նույնիսկ կրակը հանում է ժամանակավորապես, դա ոչինչ չի անում, որպեսզի խուսափեն գրիլում քսուքից. Երկրորդը, որ ճարպը կրկին ջերմացնում է բռնկումը, կվերանա: Երրորդ, երբ դուք ջրի հետ քսուք կրակով լվանում եք, յուղը պայթում է: Այն, որ այրվել է քրտինքը, սատկացնում է սնունդը եւ ավերեցնում է համը: Եթե դուք վերջանում եք անվերահսկելի բռնկումով, սննդամթերքը տեղափոխում է ճանապարհը, մի ափսեի մեջ, եթե դուք ստիպված լինեք, անջատեք այրիչները եւ լվացեք ճարպը `հանելու համար: Այժմ դուք կարող եք սկսել:
Աղետների վերականգնումը
Երբ եք ունեցել այդ մեծ բռնկումը, ժամանակն է մաքրել ձեր գրիլը: Սկսեք `թույլ տալով, որ այն տաքացնի եւ այրեք այնքան, որքան հնարավոր է քսուք:
Այժմ եկեք այնտեղ եւ մաքրել ամբողջ այրված յուղը եւ սնունդը ձեր գրիլից ներքեւ: Մաքուր խորովածի իսկապես արտադրում է ավելի քիչ բռնկում:
Այսպիսով, հիշեք, որ ձեր բռնկումները պլանավորեն, նվազեցնելով ճարպը կտրելու ռիսկը, փախչող ծրագիր ունենալը, հաշվի առնելով սննդամթերքից դուրս բերելը եւ սերտ աչք պահեք ձեր պատրաստած կերակուրների վրա: