Այս քաղցր եւ համեմված կարմիր գինու փշերի տանձի բաղադրատոմսը կրկնակի պարտականություն է կատարում `որպես սառը ձմեռային գիշերների կատարյալ աղանդերի տարբերակ կամ որպես էլեգանտ ճաշատեսակ : Բաղադրատն առավելագույնի է հասցնում տանձի բնական քաղցրությունը, այն միացնելով պտուղ-կարմիր գինին եւ կարեւորելով դարչինով եւ վանիլով: Ճշմարիտ վճռական վերաբերմունք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4-6 Խիտ, կոկտեյլ եւ կտրատված տանձ (խորհուրդ են տալիս Bosc կամ Anjou)
- 1 1/2 բաժակ
- կարմիր գինի (առաջարկում Zinfandel, Shiraz կամ Merlot)
- Շաքարավազի 3/4 բաժակ
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (կարող է նաեւ ավելացնել կիտրոնի համը, եթե ցանկանաք)
- 2 թեյի գդալ վանիլին
- 2 թեյի գդալ դարչին
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել բոլոր բաղադրիչները, բացի տանձերից եւ բերել եռալ:
- Երբ գինու խառնուրդը եռացող է, միացրեք ջերմությունը մինչեւ եփ գալ եւ տանձի ավելացնել:
- 10-ից 12 րոպե տապակած տերեւները, միացրեք տանձի վրա եւ եփեք լրացուցիչ 8-10 րոպե, կամ մինչեւ որ դրանք քնքուշ եւ հեշտությամբ պատված են պատառաքաղով:
- Հեռացրեք տանձերը եւ թող սառչեք:
- Խմորի գինու սոուսը մինչեւ հեղուկը կիսով չափ կրճատվել է:
- Լցնել սոուսը տանձի վրա եւ ծառայել ինչպես mascarpone , crème fraiche կամ Devonshire կրեմով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 286 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 6 մգ |
| Ածխաջրեր | 63 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |