Հուլիս-հոկտեմբեր ամիսը Մեծ Բրիտանիայում եւ Իռլանդիայում սալոր ժամանակ է նշանակում, ուստի ժամանակն է սալորով խառնում: Այս սալորով ջեմի բաղադրատոմսը ունի մի փոքրիկ գետնանուշ, ավելացնում է ջեմը հաճելի տաք համ: Ginger եւ սալորները այնպես են, այնքան լավ են միասին, բայց եթե դուք չեք սիրում զմուռս, պարզապես թողեք այն:
Ջեմը բավականին արագ եւ հեշտ է դարձնում, դուք կարող եք ակնկալել արագ ակնարկներ իմ հուշում եւ խորհուրդը ջեմեր եւ ժելեներ պատրաստելու վերաբերյալ:
Դուք նաեւ պետք է մտածեք այն բանկաների մասին, որոնք դուք ցանկանում եք օգտագործել, եւ նախքան սկսեք դրանք ստերիլիզացնել:
Օպտիմալ: Ստորեւ բերված են սալոր քարերից քերելները հեռացնելու հրահանգներ: Դուք չունեք դա անել, սակայն, ավելացնելով, որ սերուցքները եփած ջեմն ավելացնում է հաճելի փափուկ, նուշ անուշաբույր համով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 կգ (1 կգ) Վիկտորիա
- սալոր (կամ այլ սալոր, հյութալի)
- 2 կգ (1 կգ) շաքար (հատիկավոր)
- 1 կիտրոն (juiced)
- 4 թեյի գդալով վերգետնյա գանգ
Ինչպես դարձնել այն
- Սկսեք ձեր խառնուրդը, կիսալուսին կիսելով, քարը հեռացրեք եւ սալորի հոտը խփեք մի մեծ տապակած կաղապարով: Պահպանեք 10-12 սալոր քարեր, մնացածը թողեք (եթե ցանկանում եք օգտագործել միջուկները):
- Շերտը շաղ տալ 4 հատ թաղանթով: Թեյի շորով ծածկեք եւ մի կողմ դրեք մի քանի ժամով, նախընտրելի է, եթե գոնե ժամանակ ունեք: Մի քանի ժամ անց կտեսնեք, որ շաքարը հալված է, եւ սալորները շատ հյութեր են պարունակում: ժամանակ կպցնելը:
- Տեղադրել բոլոր սալոր, հյութերը, մնացած շաքարն ու գինին, օգտագործելով խոշոր, ծանրաբեռնված տապակած կամ պահածոների մեջ:
- Տեղադրեք միջին ջերմաստիճանի վրա եւ խառնել մինչեւ բոլոր շաքարը լուծարվի: Բարձրացրեք շոգը, մինչեւ ջեմը սկսի եփել: Եփել մոտ տասը րոպե:
- Միեւնույն ժամանակ, մաքուր վարսահարդարիչ կամ թեյի ափսե դրեք սառնարան: Վերցրեք մի սալոր քարից, որը դուք դրեցիք մի կողմ:
- Ճեղքեք շերտը (ես գտնում եմ, որ շարժակազմի պինն աշխատում է դրա համար) եւ ներսից հանեք փոքրիկ միջուկը: Տեղադրել կրունկները մի թեյի գավաթում եւ մեկ րոպեի ընթացքում եռացնել ջրի մեջ: Ջուրը լցնելուց եւ մաշկը հեշտությամբ հեռացվի միջուկից: Մի կողմ պահեք:
- Տասը րոպե տեւողությամբ ծանր եռումից հետո վերցրեք սոուսը կամ ափսեը սառնարանից, մի փոքրիկ գդալով ջեմ կպցրեք եւ տեղադրեք սուսամբարին եւ մի քանի րոպե բացեք այն սառնարանը:
- Այնուհետեւ կպցնել եզրը եզրագծի վրա, եւ եթե այն wrinkles ջեմը պատրաստ է, եթե ոչ, շարունակում է եփել. Կրկնել ջեմի պարունակության թեստը, մինչեւ սեղմված կնճիռները, երբ հրում են:
- Երբ պատրաստ է, ջերմությունը անջատեք ջեմով եւ թողեք այն, մոտ տասը րոպե:
- Վերցրեք ձեր տաք, ստերիլիզացված ջեմ բաժակները մեկ-մեկ եւ օգտագործելով խրճիթ եւ փրփուր, զգուշորեն լցնել բանկայի պարանոցը: Երբ բոլոր բանկաները լցվում են, բաժանում են սերուցքները բանկաների միջեւ:
- Ծածկեք մակերեւույթի մակերեւույթը ժապավենի մեջ մոմով սկավառակով `դա կնպաստի պահպանման ընթացքում կաղապարի ձեւավորմանը: Կպչուն ժապավենը ամուր փաթաթան կամ կոճակով ապահովված ցելոֆան դիսկով: Թողեք զով:
- Ջեմը կարող է պահվել մինչեւ մեկ տարի թույն, մուգ տեղում (պահարաններ կամ նույնիսկ ավտոտնակները լավ են) միայն մեկ անգամ բացվեն, եթե դրանք պահվեն սառնարանում:
Լավագույն տնական պատրաստված հացում կամ օգտագործվում է համեմի տտիպ բաղադրատոմսով: Նշում. Միշտ օգտագործեք մաքուր, ստերիլացված բանկա: Ստերիլիզացման համար լվանալ տաք օճառի ջրի մեջ, լավ լվանալ եւ առնվազն կես ժամվա ընթացքում սահուն վառարանում վերածել ներքեւ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 290 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1 մգ |
| Ածխաջրեր | 75 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |