Սառա Ֆինկելը, Կլասիկ Կոշերի Խոհարարի հեղինակ . Պարզապես համեղ է , այս բաղադրատոմսը կոչում է իր անձնական ընտրանիներից մեկը: (Եթե դուք ունեք գիրքի պատճենը, դուք կգտնեք Halvah Cake- ի մեջ նշված բաղադրատոմսը, թեեւ իր կարճատեւ նման խառնուրդով, սահուն կակաո-հալվայի լցոնմամբ եւ կպչուն քաղցր կոկոսի ցողունով, այն ավելի շատ հիշեցնում է աղանդավոր աղանդեր բար):
Հալվանը, որը լցնում է բուրմունքը, Մերձավոր Արեւելքում, Բալկաններում եւ միջերկրածովյան շրջաններում հայտնի է քնջութի վրա հիմնված համեղ: Պատրաստված է tahini (գետնին քնջութի սերմերի կարագ եւ sweeteners ինչպիսիք շաքար, մեղր կամ գլյուկոզա, halvah ունի տարբերակիչ crumbly հյուսվածք.Կոկա, շոկոլադ, վանիլ եւ տարբեր ընկույզ, այդ թվում pistachios եւ ընկույզ, հաճախ օգտագործվում է բարձրացնել halvah. գտնեք այն Կոշերի կամ Մերձավոր Արեւելքի շուկաներում եւ որոշ մասնագիտացված խանութներում:
Միրիի բաղադրատոմսի փորձարկման նշումներ եւ խորհուրդներ.
Ձվի սպիտակները ավելի հեշտ են խառնել, երբ նրանք սենյակային ջերմաստիճանում են, ուստի բաժանեք ձվերը եւ մի կողմ դրեք սպիտակուցները, նախքան նախապատրաստելու բարերը: Այն ժամանակ, երբ դուք պատրաստ եք դանդաղեցնելը, սպիտակները պետք է հեշտությամբ մտրակել:
Finkel- ը չի հստակեցնում, թե որ ճաշակն է օգտագործում այս բաղադրատոմսը, բայց ցանկացած հարթ սորտը պետք է աշխատի: Փորձեք վանիլին կամ մարմար հալվահի (վերջինս պարունակում է կակաոյի բույրով կախված):
Եթե ձեր մարգարինը պարունակում է աղ, ապա դուք կարող եք բաց թողնել պյուրեին աղը:
Ես փորձեցի այս բաղադրատոմսը Earth Balance Olive Oil Buttery Spread- ի հետ: Ոչ հիդրոգենացված մարգարին այլընտրանք, ձիթապտղի յուղը մի փոքր ցածր է ցածր նատրիումի մեջ եւ ավելի նեյտրաժորեն համեմված է, քան մյուս Երկրի հաշվեկշիռը տարածվում է, ուստի ես գտա, որ այն ավելի հարմար է թխում քաղցրավենիքի համար:
Թարմացվել եւ խմբագրում է Միրի Ռոտովիցը
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորեղենի հիմքի համար.
- 1 բաժակ մարգարին, նոսր, գերադասելի ոչ հիդրոգլիոլավորված
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 4 ձվի դեղնուցներ
- առատաձեռն պտղունց աղ (ըստ ցանկության)
- 2 1/2 բաժակ ալյուր
- 2 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- Կակաոյի վալվայի լցոնման համար.
- 7 ունցիա հալվա, թակած
- 4 ճաշի գդալ շաքար
- 4 ճաշի գդալ կակաո
- 4 ճաշի գդալ ջուր
- 1/2 բաժակ մարգարին
- 3 ճաշի գդալ կոնյակ
- Կոկոսի մինգինգի հենակետերի համար.
- 4 ձվի սպիտակ գույն
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 3 1/2 ունցիա շոկոլադավորված կոկոս
Ինչպես դարձնել այն
1. Preheat ջեռոցում մինչեւ 350 ° F (180 ° C): Line 9- x 13- x 2 դյույմ թխում թավայի հետ մագաղաթյա թղթի վրա:
2. Կատարել խմորեղեն հիմքը. Մեծ ամանի մեջ, օգտագործելով էլեկտրական բշտիկները, կրեմը միասին մարգարին եւ շաքար: Ավելացրեք ձվի դեղնուցները եւ աղը (օգտագործելով) եւ ծեծեք մինչեւ լավ խառը եւ կիտրոնի գույնը: Ավելացնել ալյուր եւ թխում փոշու եւ լավ խառնել: The խառնուրդ կլինի խիստ. Պատրաստի թխում տան տեղափոխում եւ համաչափ տարածեք թավայի ներքեւի հատվածը ծածկելու համար, սեղմելով ներքեւ նոսր թեփուրով կամ ձեր ձեռքերով `հիմք ստեղծելու համար:
Մի կողմ դնել. Մաքուր եւ չորացրեք բարձիկները եւ լավը, եթե դուք կօգտագործեք նույնը, ձվի սպիտակեցնելու համար:
2. Կակաո-հալվայի լրացնելը: Խիտ հատակային կաթսայում միացրեք հալվա, շաքարավազ, կակաո եւ ջուր: Սահմանեք միջին ջերմության եւ խոհարարի, մշտապես խառնելով, մինչեւ խառնուրդը հարթ եւ հալվա լուծարվի: Հեռացրեք շոգից եւ շաղկապել մարգարինից եւ կոնյակից, մինչեւ մարգարինը հալվի եւ ամբողջովին ներառված է, եւ խառնուրդը միասնական փայլուն շագանակագույն է: Թխել խմորեղեն հիմքի վրա, տարածվելով հավասարապես դեպի ծայրերը մի սպաթուլայի մեջ: Մի կողմ դնել.
3. Կոկոսի մռայլու ծածկոցը դարձնել: Մի խառնուրդը, սպիտակ ձիթապտղի սպիտակ գլխարկներով ծեծելուց առաջ, կամ մինչեւ շփոթը: Աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազը, երբեմն մեկ ճաշի գդալով եւ շարունակեք ծեծել յուրաքանչյուր ավելացումից հետո մինչեւ խառնուրդը խիտ գագաթներ պահեք: Մեղմորեն հոտեք կոկոսի մեջ: Գդալով կակաո-հալվայի լցոնման գագաթին եւ նրբորեն տարածեք տանիքի ծայրերին, այնպես որ լրացնելը ամբողջովին ծածկված է:
4. Թխել նախընտրած ջեռոցում `45 րոպե: Երբ սառը է, կտրեք քառակուսիների կտրուկ, ջերմ դանակով: