Այս թափանցիկ կարկանդակ նման է շախմատային կարկանդակ կամ շաքարավազ , եւ դա Kentucky ավանդույթ է: Կարկանդակի այս տարբերակը պատրաստված է կես շագանակագույն շաքարի եւ կես շաքարի շաքարի հետ: Կենտուկիի շատ կարկանդակներ շատերն են, որոնց հայտնի է արտահանումը: Բուրաբոն պեկանի կարկուտը միշտ հարված է դառնում:
Բաղադրիչների պարզ համադրությունը ստիպում է լրացնել մեռնելու համար: Հալեցնել կարկանդակը եւ այն ծառայել նորագույն հարած սերուցքով:
Եթե դուք նախընտրում եք նախապես պատրաստված սառեցված խմոր կամ սառնարանային խմորեղեն օգտագործել, հետեւեք հրուշակեղենի բաղադրատոմսը մասամբ թխելու համար: Թեեւ դուք կարող եք թխել կարկանդակ անթափանց խորովածով, խառնաշփոթի խառնուրդը խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում խառնել:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորեղեն `
- 1 1/4 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ շաքար (հատիկավոր)
- 1/2 բաժակ (1 ձող) կարագ (սառեցված կամ սառեցված, կտրտած փոքր կտորներով)
- 3-ից 4 ճաշի գդալ սառույցի ջուր
- Լրացնելով `
- 4 խոշոր ձու
- 1 բաժակ շաքարավազ
- 1 բաժակ շագանակագույն շաքար (փաթեթավորված, թեթեւ կամ մութ)
- 2 ճաշի գդալ ալյուր
- 1/2 բաժակ (1 ձող) հալված կարագ
- 1 բաժակ ծանր քսուք
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ վանիլին
Ինչպես դարձնել այն
- Սննդի պրոցեսորում ալյուրը, աղը եւ շաքարը դանդաղեցնում են: Ավելացրեք կարագի եւ զարկերակի կեսը մոտ 6 անգամ: Ավելացնել մնացած կարագը եւ զարկերակը 5 կամ 6 անգամ: Խառնուրդը պետք է խիստ տեսանելի լինի սիսեռ կտորներով այստեղ եւ այնտեղ: Շաղ տալ մի քանի ճաշի գդալ սառույցի ջրի ալյուրի խառնուրդի վրա եւ զարկերակի մի քանի անգամ: Ավելացրեք ավելի շատ սառույց ջուր, մի թեյի գդալ, միեւնույն ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը սկսի ձեւավորել փոքրիկ շերտեր:
- Հեռացրեք խառնուրդը դուրս ցորենի մակերեսի վրա եւ սեղմեք եւ ձեւեք ձեր ձեռքերով մինչեւ խմորը միասին: Չեմ գերազանցում խմորը: Պատկերացրեք այն հարթ սկավառակի վրա, փաթեթավորեք պլաստիկ փաթեթավորեք եւ սառեցրեք 30-ից 45 րոպե:
- Տաքացրեք վառարանը մինչեւ 450 F (230 C / Gas 8):
- Խառնել սառեցված խմորից մոտ 2 դյույմ ավելի մեծ քանակությամբ, քան կարկանդակ ափսեով (վերին մասում): Կիրառեք այն կարկանդակ ափսեի մեջ եւ ծալեք եզրին: Գծրացրեք կարկանդակ բաղադրատոմսը (փրփրեք խմորը) փայլաթիթեղով եւ լրացրեք կարկանդակ կշիռներով կամ չոր լոբիներով:
- Թխել կարկանդակ շերտը 8 րոպե: Հեռացրեք փայլաթիթեղի եւ կարկուտի կշիռները, վերադարձրեք այն վառարանին եւ թխեք եւս 3 րոպե: Հեռացրեք խորանարդը թխում թերթիկի մեջ եւ ջերմաստիճանը նվազեցրեք մինչեւ 350 F (180 C / Gas 4):
- Մի միջին խառնիչ գավաթում թափահարեք ձվերը: Ավելացնել շաքար, ալյուր, հալված կարագ, կրեմ, աղ եւ վանիլ: Խառնել լավ: Լցնել լցնող խառնուրդը ընդերքը: Տեղադրել կարկանդակ վահանը մակերեսային եզրին, որպեսզի խուսափեն չափազանց խավարից: Փոխանցել կարկանդակը մինչեւ 350 F վառարան (թխում թերթիկ եւ բոլորը) եւ թխել 35 րոպե: Հեռացնել կարկանդակ վահանը եւ շարունակել թխել 10-15 րոպե, կամ մինչեւ սահմանված:
- Հանգստացեք դարակից եւ հետո քրտնաջանորեն ծառայեք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 654 |
| Ընդհանուր ճարպ | 40 գ |
| Հագեցած ճարպ | 23 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 208 մգ |
| Նատրիում | 415 մգ |
| Ածխաջրեր | 70 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |