Շոկոլադե շերտը հանդիսանում է այս համեղ կարամելի կարկանդակի կատարյալ հարդարման հպում: Կարկանդակը թխում է թխված կարկանդակ շերտով կամ բաղադրատոմսով ընդգրկված տնական սննդի պրոցեսորային խառնուրդով կամ օգտագործում սառեցված կամ սառնարանային խմորեղեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորիչի համար.
- 1 1/4 բաժակ բոլոր նպատակային ալյուր (
- 5 1/2 ունցիա )
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 4 ունցիա չծխած կարագ (սառեցված, կտրված փոքր կտորներով)
- 3-ից 5 ճաշի գդալ ջուր (սառույց սառը)
- Կարամելային լցոնման համար `
- 3 ձու (առանձին)
- 1 1/2 բաժակ կաթ
- 1 բաժակ թեթեւ շագանակագույն շաքար (փաթեթավորված)
- 5 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- Մեռինգի համար.
- 1/4 թեյի գդալ քսուք կրեմ
- 1/3 բաժակ հրուշակեղենի շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Քաղցրավենիք: Միավորել 1 թեյի գդալ ալյուրը, շաքարավազը եւ աղը սննդի պրոցեսորների գդալով: Pulse- ը մի քանի անգամ հանգամանորեն խառնվում է:
- Ցորենի խառնուրդի վրա սառեցված կարագի կտորների մոտ կեսը ցրված է: Pulse մոտ 6 անգամ: Ավելացնել մնացած սառեցված կարագի կտորները եւ զարկերակը մոտ 7 անգամ: Դուք պետք է խիտ խառնուրդ ունենաք որոշ կարագի ոլոռի չափսերով:
- Սառույցի ջրի 3 ճաշի գդալը խառնել եւ զարկերակի վրա կրկնակի անգամ ցանել: Ավելացրեք ավելի շատ սառույց ջուր, միաժամանակ մի քանի թեյի գդալ, յուրաքանչյուր ավելացումից հետո մի քանի անգամ թափահարում: Երբ խմորը պարզապես սկսում է գցել, հեռացնել այն անթափանց մակերեսին:
- Lightly խմոր խմորը բավական է այն ձեւավորել այն սկավառակի վրա: Փաթեթավորեք այն պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ սառեցրեք այն մոտավորապես 30 րոպե:
- Խառնել սառեցված խմորը, դռան մոտ 12 դյույմ շրջանակով, պահպանելով մակերեւույթը եւ խմորը թեթեւակի floured է պահել այն կպչուն: Խմորը խառնել կարկանդակ ափսեի մեջ եւ եզրագծել եզրերը `ցանկալի: Սառեցրեք խորը, մինչեւ պատրաստ չխմեք:
- Խառնուրդ խառնելու համար ջեռոցը ջեռուցում է 350 աստիճանով F (180 աստիճան C / Գազ 4): Խմորիչի ներքեւի եւ կողմերի գծերը մաղել թղթի կամ փայլաթիթեղի հետ: Լրացրեք կարկանդակը մոտավորապես 2/3-ից մինչեւ 3/4 լիտր լոբի կամ կարկուտի կշիռներով:
- Թխել կարկանդակ `20 րոպե: Հեռացնել այն ջեռոցում եւ հեռացնել կարկանդակ կշիռները եւ փայլաթիթեղի կամ թղթի վրա: Տապակել ամբողջ խորանարդով մի պատառաքաղով եւ վերադարձնել այն վառարանին, թխել մոտավորապես 10 րոպե, կամ մինչեւ խմորիչը լավ խմորված է:
- Խառնել ամբողջովին դարակով, ապա լրացնել կարամելային լցոնումը (ներքեւում):
- Ջեռոցը ջեռուցում է 400 աստիճանով F (200 աստիճան C / Գազ 6):
- Լրացնելը: Կաթսայի մեջ ներքեւի խոռոչում մոտավորապես 1 1/2 դյույմ ջուր քսել եւ բերել միջին ջերմության մեջ: Կրճատել ջերմությունը ցածր:
- Մի միջին գունդ, թափահարեք ձվի դեղնուցները. ավելացնել կաթը եւ խառնել այնքան լավ խառնածով:
- Կրկնակի կաթսայի վերին խնձորի մեջ միացրեք ալյուրը եւ շագանակագույն շաքարը: լավ խառնել: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ կարագի եւ վանիլի, ինչպես նաեւ ձվի եւ կաթի խառնուրդի հետ: Տեղադրեք տապակաթը ջուրը սնուցող ներքեւի խորանարդի վրա եւ եփել, մշտապես խառնել, մինչեւ thickened: Լցնել լցնել լցնել պատրաստված կարկուտի մեջ:
- Մարգինե . Ծեծել ձվի սպիտակները եւ կրեմի կրեմ մինչեւ ծաղկակաղամբ: Աստիճանաբար ավելացրեք 1/3 բաժակ համեմունքների շաքարավազ եւ շարունակում է ծեծել մինչեւ ծանր պիկերի ձեւը: Տարածեք տաք լցոնման վրա, ցողունի տարածման իրավունքը:
- Թխել նախընտրած ջեռոցում 10 րոպե, կամ լավ, քանի դեռ ցողունը ոսկե դարչնագույն է:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Կաթնային Butterscotch Pie With հարած սերուցք թռիչքի
Թեթեւ համեմված տապակած կարկանդակ
Lemon Chess Pie
Հին մոդայիկ Shoo- թռչել կարկանդակ բաղադրատոմսը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 442 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 121 մգ |
| Նատրիում | 511 մգ |
| Ածխաջրեր | 55 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |