Եթե դուք եք փնտրում հատուկ տապակած տավարի բաղադրատոմսը, դա հիանալի ընտրություն է:
Տապակած այս տավարի rib աչքը հազվագյուտ կամ միջին կրճատ `լավագույն արդյունքների համար: Ես օգտագործեցի ծխախոտի բրեզենտակ, որը կարող է օգտագործվել նաեւ խորոված թխում: Խիտ cracked սեւ պղպեղը եւ սխտորով ծածկույթը համեմունքները տխուր է եւ տապակած տավարի եւ հյութալի է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բրոնզե տավարի rib eye ripe, մոտ 5 ֆունտ
- 1 ճաշի գդալ խաշած սեւ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ կոշտ կոսեր աղ
- 4 մեխակ սխտոր, սեղմված
Ինչպես դարձնել այն
- Դրեցրեք փորձված չուգուն հացահատիկ, ջեռոցում: Preheat ջեռոցում մինչեւ 500 F.
- Միավորել սեւ պղպեղը, աղը եւ սխտորը. կաթել ամբողջ խորովածի մեջ:
- Զգուշորեն, potholders կամ փրփուր mitts հետ, հեռացրեք հմտություն է մետաղական դարակ. Տապակեցրեք խորովածի մեջ:
- Վերցրեք բմբուլը ջեռոցում եւ տապակեք 500 րոպե 25 րոպե: Կրճատել ջերմությունը մինչեւ 325 F եւ շարունակել տապակած մոտավորապես 1 1/2 ժամ, կամ մինչեւ տապակ հասնել 130 F - ից մինչեւ 140 F հազվագյուտ միջինից հազվագյուտ է ջերմաչափ կամ ջեռոցում տեղադրվել է մսի կենտրոնում: Միս եւ թռչնաբուծական ջերմաստիճանի աղյուսակ
- Հեռացրեք ջեռոցում, վրանի մեջ փայլաթիթեղով, եւ տապակի թողնել 20 րոպե: Կրել եւ ծառայել: Ծառայում է 6-ից 8:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 516 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 214 մգ |
| Նատրիում | 1,017 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 78 գ |