A crisp, կարտոֆիլի սնձան ազատ կարկանդակ ընդերքը եւ ավանդական կծու դդմի կրեմ լցնել լրացնում է այս սնձան ազատ դդում կարկանդակ բաղադրատոմսը միակ դուք պետք է թխել այս Thanksgiving - կամ որեւէ տոն կամ առիթ այդ հարցում: Յուրաքանչյուրը վայելում է այս բաղադրատոմսը, նույնիսկ ձեր հյուրերը, ովքեր չունեն կամ ուզում են, խուսափել սնձան: Կպցրեք բաղադրիչները, որոնք նշված են եւ կարդում են ապրանքային պիտակները, ապահովելու համար, որ ամեն ինչ օգտագործում եք սնձան ազատ:
Միշտ համոզվեք, որ ձեր աշխատանքային մակերեսները, սպասքները, տախտակներն ու գործիքները սնձան ազատ չեն: Արտադրողները կարող են փոխել ապրանքի ձեւակերպումները առանց ծանուցման, այնպես որ, երբ կասկածի դեպքում դիմեք արտադրողին, ստուգելու համար, որ ապրանքը սնձան ազատ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- Խմորիչի համար.
- 1 բաժակ շագանակագույն բրնձի ալյուր (Bob բաղադրատոմսը օգտագործվում է կարմիր բյուրեղի օրգանական շագանակագույն բրնձի ալյուր)
- 1/2 բաժակ օրգանական խոտաբույս
- 1/4 բաժակ օրգանական անարատ ալյուր
- 1/4 բաժակ քաղցր բրնձի ալյուր
- 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 1/4 թեյի գդալ xanthan մածուն
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 3 ճաշի գդալ սառույցի ջուր (պարզապես բավարար է, որպեսզի բաղադրիչները միաձուլվեն, երբ ձեր ձեռքում քամած)
- 1 խոշոր ձու
- 12 ճաշի գդալ կարագ (սառը եւ խորանարդ)
- Լրացման համար.
- 1 1/4 բաժակ պահածո դդում (ոչ քաղցրեղեն պահածոյացված դդումի կարկանդակ խառնուրդ)
- 3/4 բաժակ շաքար
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած դոնդող
- 1 թեյի գդալ դարչին
- 1 թեյի գդալ զովացուցիչ ալյուր կամ քաղցր բրնձի ալյուր
- 2 թեթեւ ծեծել են մեծ ձու
- 1 բաժակ գոլորշիացված պահածոյացված կաթ
- 2 ճաշի գդալ ջուր
- 1/2 թեյի գդալ վանիլին
- Զարդարանք: Ծանր, շերտազատող կրեմ (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Կատարել կարկանդակ ընդերքը. Չափեք չոր բաղադրիչները մի խառնուրդը: Օգտագործեք քացախ, մանրակրկիտ խառնուրդների համար: Թափել չոր բաղադրիչները մետաղական շեղբով տեղադրված սննդի մշակման գավաթ: Ավելացնել սառը կարագի խորանարդիկ եւ զարկերակ, մինչեւ դրանք կրճատվել են սիսեռի չափի մեջ եւ խառնուրդը կարծես խեղդում է: Ավելացնել ձվի եւ զարկերակի վրա, մինչեւ ձվի մեջ ներառում է ալյուրի կարագի խառնուրդը:
- Սառույցի ջուրը եւ զարկերակը մի քանի անգամ ավելացրեք: Օգտագործեք բավականաչափ ջուր, որպեսզի բաղադրիչները լիովին համեմեք, երբ ձեր ձեռքին սեղմում եք: Ավելացրեք ջուրը դանդաղ, միանգամից մի փոքր: Եթե խմորը չափազանց փխրուն է եւ չոր, դուք կարող եք ավելացնել լրացուցիչ սառույցի ջուր եւ զսպել մի քանի անգամ: Մի ավել ջուր ավելացրեք, եթե խմորը միասին է, եւ դուք կարող եք ստեղծել գնդակը: Չափից շատ ջուր կստեղծի խմորին կպչուն եւ ծանր:
- Խմորը քերել մաքուր, սնձան ազատ գործածված մակերեւույթի վրա, ծածկված փաթաթված թղթի վրա: Հավաքեք այն գնդակի մեջ: Խմորը բաժանեք երկու կտոր եւ դրանք շտկեք սկավառակներով: Տեղադրեք յուրաքանչյուր սկավառակը պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ սառեցրեք առնվազն մեկ ժամ առաջ խմորից գլորում:
- Հեռացրեք խմորը սառնարանում եւ տեղադրեք այն երկու թերթիկների միջեւ: Թող դա բավականաչափ երկար լինի, փափուկ դառնալու համար: Գլորում է կենտրոնից դուրս, աշխատում է շուրջ 10 դյույմ տրամագծով շրջանակ եւ շուրջ 1/8 դյույմ հաստություն ունեցող շրջանակ: Եթե խմորը շատ ջերմ է եւ կպչուն, ապա այն մի քանի րոպե սառնարանում տեղադրեք, այնուհետեւ շարունակում է շարժվել:
- Խնկացրեք մոմի վերին հատիկը խմորից եւ զգուշորեն կտրեք այն 9-դյույմ կարկանդակ ափսեի վրա: Մեղմորեն զտեք հեռավոր թերթիկի մյուս թերթիկը:
- Նրբորեն տեղադրեք խմորը մի կարկանդակ ափսեի մեջ: Կտրեք եզրերը դանակով, ապա սեղմեք դրանք որպես պատառաքաղ կամ օգտագործելով ձեր սիրած մեթոդը:
- Կարող եք շաղ տալ այս հատվածում եւ վերջում կարկանդակն ավարտելուց հետո կարող եք շարունակել լցնել լցնելը: Preheat ձեր ջեռոցում մինչեւ 350 F, որպեսզի parbake է ընդերքը: Այն փրփրացրեք մի պատառով, կանխելու համար այն փխրեցնելու ժամանակ, երբ թխում է, կամ խմորը գծել մագաղաթ թուղթով եւ լրացնել ափսը չոր լոբի կամ կարկուտի կշիռներով: Թխել մոտ 15 րոպե կամ մինչեւ թույլ ոսկեգույն:
- Կատարեք լցոնումը. Միացրեք բոլոր բաղադրիչները մեծ խառնիչ գունդի մեջ: Beat մինչեւ խառնուրդ հարթ եւ լավ խառնուրդ, մոտ 1 րոպե:
- Preheat ձեր ջեռոցում մինչեւ 400 F. Տեղադրել չբռնկված ընդերքը մի մեծ թխում թերթիկի, եթե դուք չեք parbaked այն. Լցնել լցոնման խառնուրդը կարկանդակ ընդերքին:
- Թխել նախընտրած ջեռոցում 45-ից 50 րոպե կամ մինչեւ կարկուտի մեջ տեղադրված ատամի մածուկը դուրս է գալիս մաքուր: Եթե դուք կոտրել եք խառնուրդը, կարող եք միայն թխել կարկանդակ 25 րոպե կամ այնքան, մինչեւ ատամի մածուկը մաքրվի: Խուսափեք ավելի թխելուց, դա կարող է հանգեցնել կարկուտի գագաթին:
- Նրբաբլիթ կարկանդակը թարմ հարած սերուցքով կամ դարչինով շաքարավազով փոշիացրեց:
Recipe Tips մասին
- Խտացրեք մնացած մնացորդները: Խմորը կարագ կտրեց եւ դարչինով ու շաքարով շաղ տալ այն հին ձեւով:
- Դուք նաեւ կարող եք սառեցնել խմորն օգտագործել մեկ օրվա ընթացքում, այլ ոչ թե ցրտացնել այն մեկ ժամ: Տեղադրել փաթաթված խմոր սառնարանին եւ նշել այն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 482 |
| Ընդհանուր ճարպ | 25 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 214 մգ |
| Նատրիում | 258 մգ |
| Ածխաջրեր | 56 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |