Այս բաղադրիչը ավանդական լեհական շոռակարկղի կամ սերնիկի (SEHRR-neek) բաղադրատոմսը ունի քաղցր խմորեղեն եւ խառնուրդով կամ ֆերմերային պանիրով պատրաստված լցոն, որը հայտնի է որպես twaróg (TVAH-rroog) չոր խմորիչ պանիր:
Եթե չես կարողանում գտնել չոր փխրուն պանիր, ապա դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական ֆերմերային պանրի զրոյից: Դա ծիծաղելիորեն պարզ է:
Sernik- ը լեհական ռեստորաններում եւ տանը ծառայող ամենատարածված աղանդերից մեկն է: Համեմատեք այս բաղադրատոմսը ավելի ժամանակակից լեհական շոռակարկղով , որն ունի cookie crumb crus t :
Այս վավերական եւ ավանդական բաղադրատոմսը Լեհաստանի Ռուդկայի Աննա Չոյան Քրոլից է: Ահա ավելի շատ լեհական cheesecake բաղադրատոմսեր, որոնք դուք կարող եք փորձել փորձել:
Ինչ պետք է ստանաք
- Կարագ:
- 2 գավաթներ համատարած ալյուր
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 3/4 թեյի գդալ խմորիչ փոշի
- 5 ունցիա սառը կարագ
- 2 խոշոր ձու ձվի դեղնուցներ (մնացորդային ձվի սպիտակ բաղադրատոմսեր)
- 3 ճաշի գդալ թթվասեր
- Լրացնելով `
- 5 ունցիա սենյակ-ջերմաստիճան կարագ
- 2 բաժակ շաքար
- 4 խոշոր սենյակ-ջերմաստիճանի ձու, առանձնացված
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- 2 կիլոգրամ չոր կաթնաշոռ պանիր կամ երկվորյակներ կամ քվարկ պանիր, անցնում են մաղձով կամ մշակվում են բլենդերի մեջ, մինչեւ հարթ
Ինչպես դարձնել այն
Կատարեք խամաս
- Մի մեծ գունդ կամ սննդի պրոցեսորով խառնել ալյուրը, 1/2 բաժակ շաքարավազը եւ փխրեցուցիչը: Կտրել կամ սեղմել սառը ցորենը, ինչպես կարկանդակ խմորով:
- Առանձին ամանի մեջ խառնել 2 ձվի դեղնուցը եւ թթվասերը եւ ավելացնել ալյուրի կարագի խառնուրդը, համատեղելը կամ միաձուլելը միայն համակցված: Եթե խմորը շատ չոր է, լրացրեք լրացուցիչ ձու: Եթե խմորը շատ փափուկ է գլորում, սառեցրեք 1 ժամ:
- Lightly grease 13x9 դյույմ թան հետ կարագով. Roll խմորեղեն խմորը բավականաչափ խոշոր է, որպեսզի համահայկական տուփը գցեն եւ կողմերը գա: Տեղադրեք տապակ, դարձնելով ծալովի կամ գլանաձեւ եզր: ( Նշում. Եթե դուք ունեք մնացորդային խմոր, գլանել այն մատիտի ձեւավորում, որպեսզի զարդարեք լցված շերտագողի վերեւը:)
Կատարեք լցնում
- Ջերմոցային վառարանը մինչեւ 350 F. Մի մեծ գունդ, կրեմ միասին 5 ունցիա սենյակ-ջերմաստիճանի կարագ, 2 բաժակ շաքարավազ, մինչեւ թեթեւ եւ փափուկ:
- Ծեծել 4 խոշոր սենյակներում `ջերմաստիճանի ձվի դեղնուցներով եւ վանիլին, մինչեւ որ ներառված լինեն: Պանրով լավ խառնել:
- Առանձին ամանի մեջ ծեծել են 4 խոշոր սենյակ-ջերմաստիճանի ձվաբջիջները `խիտ գագաթներին: Պղպեղ խառնուրդի մեջ դրանք փաթաթեք:
- Լցնել լցնել աղցանների մեջ խմորեղենը: Եթե դուք մնացեք խմորից, գլորում եք մատիտի ձեւավորում եւ դրանք շեղանկյուն բարձրացրեք շերտերի վերեւում:
- Թխել 50-ից 60 րոպե կամ մինչեւ կենտրոնը փոքր-ինչ jiggly. Թույլ մի տվեք վերին շագանակագույնը: Թող ծառայեք ծառայությունից առաջ: Սառեցուցիչներ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 709 |
| Ընդհանուր ճարպ | 47 գ |
| Հագեցած ճարպ | 28 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 274 մգ |
| Նատրիում | 633 մգ |
| Ածխաջրեր | 50 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 24 գ |