Այցելեք Լեհաստանում շոռակարկղի տարբերություններ
Շոռակարկանդակները Լեհաստանի ազգային ուտեստներն են, եւ յուրաքանչյուր Կենտրոնական եւ Արեւելյան եվրոպական խոհանոցում կա մեկ ձեւ կամ մեկը:
Պանիրը, սովորաբար, օգտագործվում է չոր լցնել պանիր (Twaróg), ոչ թե կրեմ պանիր, ինչպես ԱՄՆ-ում (չնայած Նյու Յորքի ոճով շերտագիծը սողացող խառնուրդ է): Սա հանգեցնում է երբեմն հացահատիկային հյուսվածքին, որը նման է ռիկոտտայի պանրի, որը լեզուն չի հալեցնում, բայց յուրահատուկ է համեղ: Լեհաստանում օգտագործվում է Twaróg պանրի յուղալի տարբերակը, ինչպես նաեւ ԱՄՆ-ի ոճը, որը հայտնի է որպես Ֆիլադելֆիա:
Եթե դուք չկարողանաք գտնել չոր փխրուն պանիր (նաեւ որոշ ֆերմերների պանիր որոշ մասերում) եւ ուզում եք լրացուցիչ մղոն գնալ, փորձեք կատարել ձեր չոր չոր պանիր : Դա անհավատալիորեն հեշտ է:
Հակառակ դեպքում, ռիկոտտայի պանիրը կամ քաղված կաթնաշոռը կարող է փոխարինվել, սակայն ճաշակը չի լինի: Փորձեք այս լեհական cheesecake բաղադրատոմսերով փորձարկել:
01-ը 05-ից
Ավանդական լեհական շոռակարկանդակ (Sernik) բաղադրատոմսըmesohungry / Flickr / CC BY 2.0 Այս բաղադրատոմսը, ավանդական լեհական շոռակարկղի կամ սերնիկի (SEHRR-neek) բաղադրատոմսը ունի քաղցր խմորեղեն եւ խարխուլ կամ ֆերմերների պանրի լցոնում, որը հայտնի է որպես twaróg (TVAH-rroog): Դա լեհական ռեստորաններից եւ տանը ամենատարածված աղանդերից մեկն է:
02-ից 05-ը
Ժամանակակից լեհական շոռակարկանդակ (Sernik) բաղադրատոմսըmasahiro Makino / Getty Images Այս բաղադրատոմսը համարվում է լեհական շոռակարկղ `խնկունի փխրուն խառնուրդով: Լրացնելը շատ հարուստ է եւ ոչ մի գեղազարդման կարիք չունի, բայց եթե անհրաժեշտ է, թարմ մրգեր եւ հարած սերուցք ոչինչ չեն վնասում:
03-ից 05-ը
Ամերիկյան-Style Cheesecake (Sernik Philadelphia կամ Sernik Nowojorski) բաղադրատոմսըԱմերիկյան-Style Cheesecake: Դենիս Գոթլիեբ / Getty Images Արեւելյան Եվրոպայի շատ երկրներում շոռակարկանդակները պատրաստվում են չոր կաթնաշոռով պանիր կամ ֆերմերային պանիրով: Սակայն, վերջին 50 տարիների ընթացքում, չոր կաթնաշոռ պանիրը երբեմն փոխարինվում է կրեմ պանիրով: Արդյունքում, ամերիկյան ոճով շոկոլադը հայտնի է որպես Ֆիլադելֆիա `սերուցքային պանրի հայտնի խանութից հետո:
04-ից 05-ը
Լեհական ժելատին-խաշած շոռակարկանդակ (Sernik Na Zimno) բաղադրատոմսըԴրբոուզ / Getty Images Լեհաստանում, ի հավելումն ավանդական սերնիկի կամ շոռակարկղի, չկպչող շոռակարկանդակները եւ թխածները, որոնք ունեն վերեւում սննդային շերտ են ունենում, շատ հայտնի են, որտեղ նրանք հայտնի են որպես սերնիկ նեյ zimno (բառացիորեն, սառը շոռակարկանդակ): Պտուղը եւ ժելատինի համը կարելի է բազմազան լինել, որպեսզի կարողանաք համտեսել ձեր ճաշակը (ելակ եւ ելակ ժելատին տարածված են):
05-ից 05-ը
Մրգային թխվածքաբլիթ չիր թխված լեհական շոռակարկանդակ (Sernik Na Zimno) բաղադրատոմսըola_p / Getty Images Նույնիսկ խառնուրդը թխվում է այս ժելատինով պատված աղցան բաղադրատոմսով: Սա ընկնում է շերտերի լեհական կատեգորիայի մեջ, որը հայտնի է որպես sernik na zimno: Այն տարբերվում է Orange Gelatin շոռակարկանդակ բաղադրատոմսից, որում նույնիսկ այն չի լրացվում: