Tartufo- ը իտալական պաղպաղակի դեսերտ է, որը սովորաբար պատրաստված է գելաթոներից: Պաղպաղակը գցված է փոքրիկ գնդիկներով եւ ծածկված հարուստ հալված շոկոլադով: Այս դասական իտալական դեսերտը հեշտ է դարձնում եւ իրոք տպավորիչ կերակուր է ծառայում ընկերության
Դուք կարող եք դա անել բոլոր տեսակի պաղպաղակի եւ պտղի տարբեր համեմունքներից: Փորձեք pecan praline պաղպաղակ, դեղձի հետ, կամ կաթնաշոռով պղպեղ պատրաստել: Կամ սուրճի պաղպաղակ `շոկոլադով լցոնված սուրճով կամ վանիլային պաղպաղակով , մանրացված շոկոլադի չիպ բլիթներով եւ չորացված լոռամիրգով: Հնարավորությունները անվերջ են: Դուք նաեւ կարող եք շաղ տալ շոկոլադի գունավոր գնդիկներով գունավոր գնդիկներով:
Վայելեք այս դեսերտը որոշ սուրճով իտալական ընթրիքից հետո եւ ամեն անգամ կծում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-1 / 2 բաժակ
- շոկոլադե պաղպաղակ
- 1-1 / 2 բաժակ կեռաս (սառեցված, փխրեցված, տհաճ եւ թակած)
- 1 բաժակ կաթնային շոկոլադ (թակած)
- 20 շոկոլադե սենդվիչ բլիթ (խիտ մանրացված)
- 1-1 / 2 բաժակ կիսաքաղցր շոկոլադե չիպսեր
- 1/2 բաժակ
- կաթնային շոկոլադ (թակած)
- 2 թեյի գդալով պարզ բուսական յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Թող պաղպաղակը կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում 10 րոպե, թեթեւացնի, նախքան բաղադրատոմսով աշխատելը: Ակտիվացրեք պաղպաղակը, մինչեւ այն բավականին հեշտ է աշխատել, բայց թույլ մի տվեք, որ այն ամբողջությամբ հալվի, կամ հյուսվածքները կկործանվեն:
- Խառնել թակած կեռասը եւ 1 բաժակ թակած կաթնային շոկոլադը պաղպաղակ մեջ: Scoop պաղպաղակ խառնուրդ մեջ ութ, տասը կամ տասներկու գնդակներ, օգտագործելով պաղպաղակ շերեփ, կախված չափը, որ ցանկանում եք դրանք լինել:
- Գլորում է պաղպաղակ գնդակների մեջ մանրացված բլիթները `ներկելու համար: Տեղադրված պաղպաղակ գնդակներ տեղադրել մոմ թղթի վրա կնճռոտ թխվածքաբլիթի վրա եւ սառեցնել մինչեւ շատ ամուր, մոտավորապես 3 ժամ:
- Այնուհետեւ, միկրոալիքային վառարանով ապակու չափման գավաթում միացրեք կիսաավտոմատ շոկոլադի չիպսը նավթի հետ: Հալեցնում այս խառնուրդը 50% էլեկտրաէներգիայի վրա, 2-ից 4 րոպե, յուրաքանչյուր րոպեից սկսելով խառնիչ, մինչեւ շոկոլադը հալված եւ հարթ: Հեռացրեք շոկոլադի խառնուրդը միկրոալիքային վառարանից եւ խառնել 1/2 բաժակ թակած կաթնային շոկոլադի մեջ, անընդհատ խառնելով, մինչեւ խառնուրդը հարթ լինի: Թարմացրեք այս խառնուրդը, որպեսզի պաղպաղակը չի մթնում, երբ այն պատված է:
- Տեղադրեք սառեցված պաղպաղակ գնդակներ մետաղալարերի դարակի վրա: Գդալով հալված շոկոլադը յուրաքանչյուր գնդակի վրա, ծածկելով վերին եւ կողմերը: Մեղմորեն տեղադրեք գնդիկները թղթի վրա փաթաթված թխվածքաբլիթի վրա եւ կրկին սառեցրեք մինչեւ առնվազն 2 ժամ: 2 ժամից հետո, յուրաքանչյուր Tartufo- ն տեղադրեք թղթի կտոր գավաթով եւ ծածկել պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Նրանք կարող են պահվել սառնարանում մինչեւ 2 շաբաթ: Հեռացրեք Tartufo- ից սառնարանից 10 րոպե առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 2337 |
| Ընդհանուր ճարպ | 161 գ |
| Հագեցած ճարպ | 95 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 49 գ |
| Խոլեստերին | 19 մգ |
| Նատրիում | 80 մգ |
| Ածխաջրեր | 188 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 43 գ |
| Սպիտակուց | 34 գ |