Tiger խայծը խոզապուխտ Gua Bao Recipe

01-ը 05-ից

Tiger խայթոցները Խոզապուխտ Gua Bao Recipes

Tiger խայթոցները խոզ (虎 咬 豬) հայտնի եւ հայտնի տայվանական խորտիկ սնունդ. Այս համեղ խորտիկի մյուս անունը «Գաո Բաո» է, բայց մարդիկ հարցնում են, «ինչու է այն կոչվում վագր»: Դա այն է, որ դուք տեղադրեք մի կտոր խաշած խոզի միս բլիթի մեջ, եւ այն կարծես վագր է խմում մի կտոր հյութալի խոզի միս: Բացի այս կերակրատեսակից, կարծես թե «դրամապանակ» է երեւում, այնուամենայնիվ, թայվանացիները կարծում են, որ սա ունի «հարուստ» կամ «շատ փող ունենալու» խորհրդանշական իմաստը, որպեսզի մարդիկ նման ուտեստ ունենան բախտավոր իմաստ ունենալու համար:

Ավանդաբար մարդիկ ծառայում են այս կերակուրը գետնանուշով գետնանուշով, շաքարով, suan cai (թթու մանանեխի կանաչ, որը շատ ուժեղ եւ թթված է), չինական Chinese Suan Cai- ում, 酸菜- ը նշանակում է չինական քաղցրավենիք:

Այնուամենայնիվ, այսօր շատ ռեստորաններ եւ սրճարաններ փոխում են ավանդական բաղադրատոմսը `խոզի միսը փոխարինելու այլ բաղադրիչները ներառելու համար: Դրանք են, տապակած հավի ֆիլեները, տապակած ձուկ կամ նույնիսկ տավարի միս: Անձամբ ես միշտ գնում եմ խոզի միս, երբ ես պարզապես սիրում եմ խոզի միսը, բայց կարող ես նրանց բոլորին գնալ:

Ես խորհուրդ կտայի այն մարդիկ, ովքեր ցանկանում են այս ուտեստը պատրաստել, որպեսզի այն առաջանա, այնպես որ կարող եք պարզապես խոզի միսը վերամշակելուց առաջ: Այս բաղադրատոմսը նաեւ տալիս է քայլ առ քայլ լուսանկարներ եւ շոգեխաշած բուն պատրաստելու մեթոդներ: Եթե ​​կարծում եք, որ շոգեխաշած բանջարեղենը զրոյից խառնաշփոթելը շատ բարդ է կամ նույնիսկ չափազանց շատ ջանքեր, կարող եք այլընտրանքայինորեն գնել չինական սուպերմարկետներից գոլորշած buns: Դուք կարող եք դրանք գտնել սառեցված հատվածում:

Իմ բաղադրատոմսը ավանդական բաղադրատոմս է վագրի խայթոցների համար, բայց ինչպես նշվեց, եթե դուք որեւէ բաղադրիչի երկրպագու չեք, կամ դուք ունեք գետնանուշային ալերգիա, ապա կարող եք պարզապես հեռանալ կամ փոխարինել բաղադրիչները այլ բան: Նույնպես, եթե դուք չեք սիրում կոկորդին լավ այլընտրանք է, գարնան սոխ: Եթե ​​դուք չեք սիրում suan cai, ապա դուք կարող եք այն փոխարինել julienned վարունգի կամ blanches bean ծիլ. Եթե ​​դուք նման եք իմ ամուսնուն եւ ատում է գրեթե բոլոր բանջարեղենները, կարող ես անել այն, ինչ նա անում է եւ պարզապես ուտում է խոզի միսը բունով, գետնանուշով եւ կոկորդով: Բանն այն է, որ ճաշ պատրաստելը եւ ուտելը պետք է լինեն զվարճալի, ազատ եւ ստեղծագործ: Իհարկե, իմանալով, որ օրիգինալ եւ ավանդական բաղադրատոմսը կարեւոր է, բայց ես ոչ մի վնաս չեմ տեսնում որեւէ ճաշատեսակի իմպրովիզացիայի եւ ստեղծագործության մեջ: Դուք կարող եք ստեղծել մի նոր զարմանահրաշ համեղ ձեւ, որով վագրը խայթոց է ստեղծում, որը բոլորը սիրում են:

Որպեսզի բաղադրատոմսի ճաշ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ, գետնանուշ յուղ, բուսական յուղ կամ արեւածաղկի ձեթ: Փորձեք խուսափել ցանկացած համեմված յուղից, այնուամենայնիվ, ինչպես տապակած քնջութի յուղի, խառնուրդի քնջութի յուղի, լրացուցիչ կոկորդի ձիթապտղի յուղի եւ այլն, քանի որ սնունդը կարող է հաղթահարել:

Ես չեմ օգտագործել suan cai այս բաղադրատոմսով, քանի որ դա իմ բաղադրիչ չէ, որը կարող է ձեռք բերել իմ տեղանքում, սակայն վագրը խայթում է խոզը դեռեւս ճաշակով զարմանալիորեն համեղ է, կամ առանց suan cai:

Այսպիսի ավելի շատ բաղադրատոմսեր ստանալու համար խնդրում ենք ստուգել «Տուն-ոճի տայվանական գիրք» գիրքը,

02-ից 05-ը

Խոզապուխտ խնձոր

Բաղադրությունը խաշած խոզապուխտի խառնուրդի համար.

700 գ խոզի կոտլետ, կտրեց 1.5 սմ հաստ շերտ

2 գարնանային սոխ, կտրատած

10 սխտոր, կեղեւ

½ կարմիր չիլի, կտրտած (ըստ ցանկության)

Խորովածի խնձորի համար համեմունքներ.

4 ճաշի գդալ թեթեւ սոյայի սոուս

2 ճաշի գդալ ածիկի օշարակ (եթե չեք կարողանում ձեռք բերել մալտոզայի օշարակ, ապա այն փոխարինեք demerara շաքարով)

650 մլ ջուր

50 բրինձ գինի կամ shaoxing բրինձ գինի

½ ճաշի գդալ սեւ սոյայի սոուս

10 գ ռոք շաքար

¼ թեյի գդալ աղացած սպիտակ պղպեղ

2 ճաշի գդալ ճաշ պատրաստելու յուղ

Խաշած խոզի բեղի մեթոդներ.

1. Պատրաստել եգիպտացորենի խոզի միսը: Մարինացրեք խոզի միսը 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուսով եւ ածիկով օշարակով: Հավաքեք առնվազն 30 րոպե:
2. Heat 1 ճաշի գդալ նավթի մեջ ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել խոզի միսը եւ խառնուրդը մինչեւ ոսկե դարչնագույն երկու կողմերում: Խնդրում ենք զգույշ լինել, քանի որ խոզի ճարպը եւ մաշկը կարող են հանգեցնել նավթի պոպին, եւ դուք կարող եք այրել ինքներդ, եթե զգույշ չեք զգում: Ես միշտ կողքին եմ իմ կախոցը, եթե նավթը սկսում է փոշիանալ:
3. 2-րդ քայլից թողնել խոզի միսը, սառեցնելը:
4. Կաթսայի մեջ մնացած 1 ճաշի գդալ ջեռոցը միջին ջերմության վրա: Ավելացնել գարնանային սոխ, սխտոր եւ կիլին եւ տապակել մինչեւ բուրավետ: Խոզի միսը եւ մնացած համեմունքները ավելացրեք խաշած խոզի համար: Բարձրանալ բարձր ջերմության վրա, ապա եփ գալ ցածր ջերմության մոտ 1.5 ժամ, մինչեւ խոզի միսը նուրբ է:

03-ից 05-ը

Steamed Bun

Բաղադրություն steamed buns համար:

7 գ չորացրած խմորիչ

1 ճաշի գդալ շաքարավազ

210 մլ ջուր

160 գ պարզ ալյուր

150 գ հաց ալյուր

պատրաստի ձեթ, անհրաժեշտության դեպքում

Մեթոդներ.

1. Խառնել խմորիչը եւ շաքարը ջրի հետ, մինչեւ լուծարված: Ավելացնել երկու ծաղիկների տեսակներ եւ խառնել հարթ խմոր: Խմորը ծածկել մաքուր խոնավ կտորի կամ կպչուն ժապավենով: Խմորի բարձրացման համար մի կողմ դրեք 30-40 րոպե:
2. Երբ խմորը բարձրացել է, կտրեց այն 60 գ մասի մեջ, յուրաքանչյուր բաժին դարձնել գնդաձեւ: Հեշտ անթափանց աշխատանքների մակերեւույթի վրա, յուրաքանչյուր գնդակն ամրացրեք օվալաձեւ վիճակում `օգտագործելով գլանվածք:

04-ից 05-ը

Steamed Bun

3. Խառնել խառնուրդի վրա որոշակի յուղ խոզանակ եւ խմորի ձեւը սահմանելու համար յուրաքանչյուր կտոր վերարկուել: Տեղադրում է բոլոր տապակները մեծ սկուտեղի վրա եւ փաթեթավորեք կպչուն ժապավենով կամ ծածկել թաց կտավով վերեւում `թույլ տալով հանգստանալ եւս 10 րոպեով:

4. Տապակները մի գոլորշու մեջ 8-10 րոպե բարձր ջերմության վրա բշտիկի եւ գոլորշու տակ գտնվող մագաղաթյա թղթի թերթիկի հետ: Երբ արվում է, buns պետք է գարուն ետ, երբ թույլ սեղմված մատով.

05-ից 05-ը

Garig համար Tiger խայթում խոզ

Զարդարի համար վագրի խայթոցները խոզ:

3 ճաշի գդալ աղացած համեմված գետնանուշ եւ խառնել շաքարավազի հետ `ճաշակի

Մի բուռ շոգեխաշած տերեւներ, թակած:

* Խառնել գետնանուշ փոշին որոշ խյուս շաքարի հետ: Հավաքել վագրը խայթոցների խոզը, տեղադրեք 1-2 շերտ խաշած խոզի միսը յուրաքանչյուր բուն: Զարդարված է քաղցրացված հիմքավորված գետնանուշով եւ կոկորդով: Ծառայել անմիջապես:

* Այս բաղադրատոմսերը կարող են 8-10 տուփ խայթոցներ խոզեր