Հավկիթը, հյութալի ծխախոտի ծխամորճը ծիրանի պահածոներով պատրաստված պարզ փայլով համեմված է: Տապակածը առաջինը եռացրած է համեմունքներով, ապա այն glazed եւ թխած է կատարելության. Ծառայել խոզի միսը կարտոֆիլով կամ քաղցր կարտոֆիլով `ձեր սիրած բանջարեղենի հետ միասին:
Ապխտած խոզի միսը (կամ Բոստոն բուտը) նույնպես հայտնի է որպես «պիկնիկի խոզապուխտ»: Իրական ալկոհոլը գալիս է կենդանու արգանդի ոտքը եւ բշտիկից, եւ ուսի պիկնիկի խոզապուխտը գալիս է ուսի մեջ:
Խոզի միսը կարելի է օգտագործել նաեւ սենդվիչներ: Ծառայել այն կտրատած կամ շերտավորված մանանեխի մանանեխի սոուսով կամ պարզ դեղին մանանեխի վրա:
Օգտագործեք թխվածքաբլիթների մնացորդները նախաճաշի համար կամ օգտագործեք լոբու, կանաչի կամ խնկունի լցոնված լցված խոզի միս: Կաթնաշոռ ոսկորները պատրաստում են առասպելական ապուր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 անօգնական խոզի միս կամ Բոստոն գլխարկ, մոտ 2 1/2 - ից 3 1/2 ֆունտ
- 4 սեւ պղպեղ
- 2 ամբողջական գորշներ
- 1 միջին գարեջրի տերեւ
- 1/2 բաժակ ծիրանի պահածոներ կամ արքայախնձոր պահածոներ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք խոզի ուսի մի մեծ հոլանդական վառարանում կամ 6 կվարտա պահեստում: ծածկել ջրով:
- Խոզի միս ավելացնել պղպեղը, գորգերը եւ լյարդի տերեւը եւ բարձր ջերմության վրա բարկանալ: Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ մոտ 2 ժամ, կամ մինչեւ ծխած խոզի միսը շատ նուրբ է: Հեռացնել ջերմությունից. թող մսի թույն:
- Ջեռոցը ջեռուցում է 375 F.
- Գլորում է տապակած տապակած կամ 9-by-13-by-2-դյույմ թխում թավայի նրբաթիթեղով:
- Ջերմը ծիրանը պահում է կաթսայում ցածր ջերմության կամ միկրոալիքային վառարանում `մինչեւ մեղմված:
- Տեղադրեք սառեցված խոզի միսը պատրաստված տապակած տապի մեջ եւ խառնել այն ծիրանի պահածոներով:
- Թխել խոզի միսը նախապես պատրաստված վառարանում 30-40 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 490 |
| Ընդհանուր ճարպ | 28 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 172 մգ |
| Նատրիում | 121 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 54 գ |